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Unidad de Investigación Competitiva de Zoonosis y Enfermedades emergentes de la Universidad de Córdoba

30/10/2026

🌍🔬 ¡ENZOEM - Universidad de Córdoba presente en las II Jornadas Internacionales Científico-Divulgativas de Villaralto!

🎙️ Nuestra directora, M.ª Ángeles Risalde Moya, participó el pasado 24 de octubre en este encuentro, celebrado bajo el lema “Conocimiento, Salud y Patrimonio: OneHealth”.

🦠 Durante su ponencia, presentó el Centro Andaluz de Investigación de Zoonosis y Enfermedades Emergentes (Caizem), destacando su papel en la investigación de estas enfermedades y su abordaje desde una perspectiva multidisciplinar.

💬 Además, intervino junto a Carolina Sánchez Peña, directora del Plan Estratégico Andaluz para la Vigilancia y Control de Vectores Artrópodos con Incidencia en Salud (PEVA), y Jordi Figuerola, científico titular de la Estación Biológica de Doñana - CSIC, en la mesa redonda "¿Estamos preparados para la próxima amenaza sanitaria? Retos de la vigilancia y la prevención desde One Health", donde se reflexionó sobre la importancia de anticiparse a futuras emergencias sanitarias mediante la vigilancia, la prevención y la cooperación científica.

🤝 Una oportunidad para compartir conocimientos y seguir impulsando el enfoque One Health como herramienta fundamental para proteger la salud humana, animal y ambiental.

29/10/2026

📢 ¡Investigación en ENZOEM - Universidad de Córdoba! 📣

🐑🔬 Investigadores del grupo Sanidad Animal: Diagnóstico y Control de Enfermedades (SANDYC) de ENZOEM de la Universidad de Córdoba, en colaboración con el CICAP Centro Tecnológico y con la participación de investigadores vinculados al Campus de Excelencia Internacional ceiA3 y a la eidA3, estudian la relación entre los principales patógenos respiratorios y la mortalidad de los corderos en diferentes fases de producción.

🦠 El trabajo analiza la presencia de bacterias y virus asociados al complejo respiratorio ovino en 200 corderos de 10 explotaciones ganaderas. Los resultados muestran que 𝘔𝘦𝘴𝘰𝘮𝘺𝘤𝘰𝘱𝘭𝘢𝘴𝘮𝘢 𝘰𝘷𝘪𝘱𝘯𝘦𝘶𝘮𝘰𝘯𝘪𝘢𝘦 y 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘦𝘶𝘳𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘮𝘶𝘭𝘵𝘰𝘤𝘪𝘥𝘢 están principalmente relacionados con la mortalidad en las granjas, mientras que 𝘔𝘢𝘯𝘯𝘩𝘦𝘪𝘮𝘪𝘢 𝘩𝘢𝘦𝘮𝘰𝘭𝘺𝘵𝘪𝘤𝘢 destaca por su asociación con la mortalidad durante el cebo. Estos hallazgos subrayan la importancia de adaptar las estrategias de vigilancia, prevención y control a cada fase productiva para mejorar la salud y el bienestar animal. 🐑🧬

✍️ Autores/Authors: Antonio Romero-Salmoral, Manuela Hernández-García, Francisco Javier Navas González, Carmen Tarradas Iglesias, Belén Huerta Lorenzo, Inmaculada Luque Moreno, Eva Boyer-Bustamante y Francisco Jurado-Martos.

28/10/2026

Desde ENZOEM queremos expresar nuestras más sinceras condolencias por el trágico accidente ferroviario ocurrido hoy en Urda (Toledo).

Trasladamos todo nuestro cariño, apoyo y solidaridad a las familias y seres queridos de las personas afectadas, así como nuestros mejores deseos de recuperación para los heridos.

En estos momentos tan difíciles, nos unimos al dolor de todos los afectados y hacemos llegar nuestro más sentido pésame.

Todo nuestro apoyo y solidaridad.

27/10/2026

📢 ¡Investigación en ENZOEM - Universidad de Córdoba! 📣

En colaboración con investigadores del Instituto Químico para la Energía y el Medioambiente (IQUEMA) y del Campus de Excelencia Internacional ceiA3, hemos estudiado cómo los compuestos orgánicos volátiles (VOCs) que libera la carne durante su almacenamiento pueden utilizarse para evaluar de forma rápida su frescura y deterioro microbiológico.

Los resultados muestran que la técnica HS-GC-IMS permite relacionar el perfil de compuestos volátiles con el crecimiento de microorganismos y predecir el deterioro de la carne de forma rápida y sin tratamiento previo de la muestra. Además, se identificó el 3-metil-1-butanol como un indicador relevante del final de la vida útil. Estos resultados pueden contribuir a mejorar el control de la calidad higiénica de la carne y reducir las pérdidas alimentarias. 🧪🥩📊

✍️ Autores/Authors: Andrés Martín-Gómez, Francisco Javier Ruiz-Castilla, Vicente Rodríguez-Estévez y Lourdes Arce.

26/10/2026

🦠🌍 Rabia transfronteriza: prevención, vigilancia y control

🔬 El pasado 22 de octubre, Sevilla acogió el II Foro sobre Zoonosis y Enfermedades Emergentes, organizado por el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios y el Colegio de Veterinarios de Sevilla.

🎙️ En este encuentro participó Rafael Jesús Astorga Márquez, investigador de ENZOEM y catedrático de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de Córdoba de la Universidad de Córdoba, con la ponencia “Actualización sobre rabia: situación epidemiológica y vacunación”.

🐾 Durante la jornada se abordaron cuestiones fundamentales para la prevención y el control de la rabia, como la vigilancia epidemiológica, la vacunación, el control veterinario en fronteras y la respuesta coordinada ante posibles exposiciones, desde una perspectiva One Health.

🤝 Desde ENZOEM destacamos la importancia de estos encuentros para fomentar el intercambio de conocimientos, fortalecer la colaboración entre instituciones y avanzar en la prevención y el control de las enfermedades zoonóticas.

24/10/2026

🌍 𝟮𝟰 𝗱𝗲 𝗼𝗰𝘁𝘂𝗯𝗿𝗲 | 𝗗𝗶́𝗮 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗖𝗮𝗺𝗯𝗶𝗼 𝗖𝗹𝗶𝗺𝗮́𝘁𝗶𝗰𝗼

Cuando cambia el clima, también cambian los lugares donde viven las especies, los recursos de los que dependen y sus interacciones con otros organismos.

Observar estas transformaciones ayuda a entender cómo responden los animales y los ecosistemas ante nuevas condiciones. También permite detectar señales que pueden ser relevantes para la salud y orientar la investigación y la prevención.

Desde ENZOEM estudiamos las zoonosis y las enfermedades emergentes con una mirada integral. Porque anticiparnos empieza por comprender qué está cambiando a nuestro alrededor. 🔬🌱

23/10/2026

📢 ¡Investigación en ENZOEM - Universidad de Córdoba! 📣

En colaboración con investigadores del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba y de la Universidad de Sevilla, hemos estudiado cómo especies del género 𝘕𝘦𝘰𝘧𝘶𝘴𝘪𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘮, responsables de la muerte regresiva de ramas del olivo, responden a diferentes condiciones ambientales y afectan a la fisiología y el crecimiento de distintas variedades de olivo. 🌿🫒🔬

Los resultados muestran que 𝘕𝘦𝘰𝘧𝘶𝘴𝘪𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘮 𝘮𝘦𝘥𝘪𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢𝘯𝘦𝘶𝘮 y 𝘕. 𝘱𝘢𝘳𝘷𝘶𝘮 están bien adaptados a altas temperaturas y baja disponibilidad de agua. Además, la infección redujo el crecimiento de las ramas, la conductancia estomática y el potencial hídrico, pudiendo provocar la muerte de las ramas. Estos hallazgos ayudan a comprender mejor la interacción entre estos patógenos, el estrés ambiental y la respuesta del olivo. 🌡️💧🍄

✍️ Autores/Authors: María Isabel Márquez-Pérez, Ahlam Drissi El Bouzaidi, Pilar Rallo, Cristina Estudillo, Concepción M. Díez, Álvaro López-Bernal y Juan Moral.

22/10/2026

❄️ ¿Y si te dijéramos que hay una bacteria patógena capaz de sobrevivir e incluso multiplicarse en los alimentos que conservamos en el frigorífico?

Se trata de 𝘓𝘪𝘴𝘵𝘦𝘳𝘪𝘢 𝘮𝘰𝘯𝘰𝘤𝘺𝘵𝘰𝘨𝘦𝘯𝘦𝘴, la bacteria responsable de la listeriosis, una infección que se transmite principalmente a través del consumo de alimentos contaminados y que supone un importante reto para la seguridad alimentaria.

🦠 Su capacidad para crecer a temperaturas de refrigeración hace que su control sea especialmente crítico tanto en la industria alimentaria como durante la conservación de los alimentos.

⚠️ Aunque puede afectar a cualquier persona, la infección puede tener consecuencias especialmente graves en mujeres embarazadas, recién nacidos, personas mayores y personas inmunodeprimidas.

🔎 ¿Qué debemos saber sobre esta bacteria?
🥗 En qué alimentos puede encontrarse.
🧫 Cómo se detecta y se controla.
🚨 Qué riesgos supone para la salud.
🛡️ Qué medidas ayudan a prevenir la infección.
💡 La seguridad alimentaria empieza con el conocimiento.

Desde ENZOEM - Universidad de Córdoba, acercamos la ciencia a la sociedad para fomentar la prevención y contribuir a la protección de la salud pública.

📄 Descubre esta infografía y otros recursos de divulgación científica disponibles en la web de ENZOEM.

21/10/2026

🦠💊 Resistencia a los antibióticos: un reto global desde una perspectiva One Health.

📅 El próximo 20 de noviembre de 2026, el Centro Andaluz de Investigación en Zoonosis y Enfermedades Emergentes (Caizem) en colaboración con la Unión Profesional Sanitaria de Córdoba (UPSACO) y la Facultad de Veterinaria de Córdoba, organiza una jornada científica dedicada a uno de los grandes desafíos actuales para la salud pública: la resistencia a los antibióticos.

🌍 Este encuentro reunirá a especialistas, investigadores y profesionales de diferentes disciplinas para abordar esta problemática desde una perspectiva One Health, que integra la salud humana, animal y ambiental.

🔬 A lo largo de la jornada se analizarán las estrategias de prevención y control, la resistencia antimicrobiana en la cadena alimentaria, el diagnóstico de microorganismos multirresistentes y los avances en nuevas alternativas terapéuticas, como la fagoterapia y las vacunas.

🤝 Desde ENZOEM - Universidad de Córdoba destacamos la importancia de promover espacios de intercambio científico y colaboración interdisciplinar que permitan compartir conocimientos, impulsar la investigación y avanzar hacia una respuesta conjunta y coordinada frente a la resistencia antimicrobiana.

📅 20 de noviembre de 2026
🕣 08:30–14:30 h
📍 Sala Club del Colegio Mayor Nuestra Señora de la Asunción (UCO), Córdoba.

📝 Inscripción gratuita | Plazas limitadas
⏳ Inscripciones hasta el 17 de noviembre

📲 Inscripciones y más información en la web de CAIZEM.

Dirección

Campus De Rabanales Carretera Madrid-Cádiz Km. 396, Spain
Córdoba
14014

Teléfono

+34957218654

Página web

https://linktr.ee/enzoem

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