02/10/2026
Gisteren was het World Coffee Day. De afgelopen jaren is er veel veranderd in koffieland. Steeds meer koffiebranders, -merken en -tentjes willen weten waar hun koffie vandaan komt en wie er een eerlijke prijs voor krijgt.
Maar waar stopt ons nadenken over een eerlijke, transparante koffieketen?
Bij de meesten houdt het verhaal op zodra het kopje gezet is, terwijl het grootste deel van de koffieboon helemaal niet in je kopje belandt. Het blijft achter als koffiedik, en dat verdwijnt meestal gewoon bij het restafval. Zonde, want daar zitten nog volop waardevolle voedingsstoffen in.
Bij rotterzwam zien we koffiedik niet als afval, maar als voedingsbodem. We halen het op bij bedrijven en kweken er oesterzwammen op. Inmiddels hebben we zo meer dan 419.840 kilo koffiedik gered. En met onze growkit kweek je thuis zelf paddenstoelen op je eigen bakkie pleur.
Want een duurzaam kopje koffie stopt niet na het drinken.
