Wat zijn de openingstijden?

Maandag 09:00 - 15:00 Dinsdag 09:00 - 15:00 Woensdag 09:00 - 15:00 Donderdag 09:00 - 15:00

rotterzwam

rotterzwam | van afval reductie naar voedselproductie Paddenstoelen zijn de opruimers van de natuur. Hiervoor gebruiken we o.a. Een echt streekproduct.
(1)

Groeiend op [snoei]hout, [dode] bomen en in de humus laag van de aarde. Rotterzwam kweekt eetbare paddenstoelen midden in de stad op organisch restmateriaal. het koffieprut van de lokale horeca. Door te kweken midden in de stad dragen we bij aan het verminderen van de voedsel km's. Binnen 10 km van kweek naar uw bord. Daarbij halen en bezorgen we met onze elektrische bussen. Geen uitstoot van uitl

aatgassen en dankzij onze zonnepanelen 99% zelfvoorzienend. Door te kweken op organisch restmateriaal dragen we bij aan het hergebruik van "afval". Ipv afvoer naar de vuilverbranding, breken de paddenstoelen van rotterzwam het organisch materiaal af en geven we het terug aan de natuur als compost.

28/05/2026

“Wat moet ik eten vanavond?” en “Wat kan ik nou aan klimaatverandering doen?”

Twee terugkomende lastige vragen. Met de kalender en het boek van vind je misschien wel een antwoord. Door behapbare feitjes en makkelijke seizoensrecepten eten we ons een weg uit de klimaatcrisis.

Je vind de forkranger producten nu in de rotterzwam shop. Kom ze hier direct halen, of bestel ze eerst via de forkranger website & kom dan langs 💚

15/05/2026

Meet the rotterzwammers: Federica is de eerste in deze serie!

Één keer per week worden wij een paar uur lang verblijd met haar aanwezigheid. Naast haar werk bij een hotel is ze af en toe te vinden op de rotterzwam kwekerij als vrijwilliger. Zo leert Federica hoe het werkt op een stedelijke, circulaire paddenstoelen kwekerij, helemaal op haar eigen tempo. En wij zijn alleen maar blij met meer helpende handen 🙏🏼

08/05/2026

Nog op zoek naar een moederdag cadeau? En twijfel je toevallig over een uitklop bak voor koffie of over een oesterzwam growkit? Dan hebben we het hier even voor je naast elkaar gezet. Voor dezelfde prijs kan je toch beter je koffiedik in de growkit emmer gooien toch…

29/04/2026

geslaagde pizzaparty bij zaterdag 🍕🍄‍🟫🎉

17/04/2026

🍄 Psst. Wij geven iets weg.

Een Lion’s Mane substraatzak: gemaakt van door rotterzwam, met organische reststromen. Kweek thuis je eigen pruikzwammen t.w.v. €30

Maar je moet er wel even voor langskomen!

Kom naar onze kwekerij aan de Schiehaven 26, haal verse oesterzwammen met korting, scan de QR-code op locatie en maak direct kans.

Meer kans maken?
→ Deel deze post in je story
→ Tag iemand met wie je dit wil proberen

—————————
ENGLISH:
🍄 Psst. We’re giving something away.

A Lion’s Mane substrate bag: made by rotterzwam, using organic waste streams. Grow €30 worth of Lion’s Mane mushrooms at home

But you’ll have to come by in person!

Visit our urban farm at Schiehaven 26, pick up fresh oyster mushrooms at a discount, scan the QR code on location and you’re instantly in the draw.

Want more chances?
→ Share this post in your story
→ Tag someone you’d want to grow mushrooms with

10/04/2026

FUNGI: good or bad?

Schimmels krijgen een slechte reputatie: we zien het als iets slechts, vies en ongewenst, als een teken van verval. Maar waar verval is niet alleen een einde: het betekent ook een nieuw begin. Fungi leven in het tussen: tussen leven en dood, tussen afval en voedsel, tussen wat was en wat komt.

In deze slideshow zie je verschillende fungi die we tegenkomen bij rotterzwam. Kan je raden welk gewenst en welke ongewenst zijn?

02/04/2026

We hebben een gloednieuwe workshop ontwikkeld: Exotische Paddenstoelen Kweken 🍄

De afgelopen paar jaar hebben wij naast de grijze oesterzwam ook met succes andere soorten paddenstoelen gekweekt, zoals onder andere de lion’s mane, shiitake, koningsoesterzwam, nameko en reishi. Tijdens onze oesterzwam workshop merkten wij dat er steeds meer vraag kwam naar het kweken van meer exotische paddenstoel soorten. Speciaal voor deze paddenstoelen liefhebbers hebben we daarom deze nieuwe workshop ontwikkeld!

👉🏼 inschrijven kan via rotterzwam.nl, of vind de link direct in onze bio. Wees er snel bij, want er is nog maar 1 datum bekend en de slots zijn beperkt!

📅 zaterdag 27 juni, 12:00 — 14:30
📍 Schiehaven 26, Rotterdam

🎥

27/03/2026

NATIONALE BITTERBALLEN DAG

Weet jij al waar jij deze superbelangrijke feestdag viert vandaag?? We hebben hier een paar van onze favo plekjes op een rijtje gezet:

& natuurlijk serveren zij onze rotterzwam oesterzwam bitterballen 💚🍄‍🟫

12/03/2026

Op nog geen 10 minuten rijden van de kwekerij worden onze pruikzwammen getransformeerd in de keukens van . Deze steak is helemaal plantaardig: gemarineerd in bietensap en geserveerd met chimichurri en onze crispy oesterzwammen.

Dit is circulaire & lokale horeca in praktijk, en (misschien wel het belangrijkste): het smaakt verdomd goed.

📸 Luna Njoku Dominguez
🍽️
📍Keilestraat 7a Rotterdam

03/03/2026

Het is B-corp maand! Een mooi moment om stil te staan bij wat die ‘B’ nou betekent: Benefit for All. Achter die B zit een belofte dat we ondernemen voor meer dan alleen winst. We geven opnieuw waarde aan afval, en werken naar een voedselsysteem die beter is voor mens en milieu.

Benieuwd naar de concrete stappen die rotterzwam neemt om deze ‘B’ te blijven verdienen? Swipe door onze (grote en kleinere) mijlpalen om te zien waar we de afgelopen maanden zoal mee bezig zijn. Van workshops voor scholieren tot nieuwe paddenstoel producten, van lokale samenwerkingen tot innovaties in de paddenstoelen teelt: alle beslissingen zijn gemaakt met mensen en planeet in gedachten.

Dat is Benefit for All in de praktijk.

Adres

Schiehaven 26
Rotterdam
3024EC

Openingstijden

Maandag	09:00 - 15:00
Dinsdag	09:00 - 15:00
Woensdag	09:00 - 15:00
Donderdag	09:00 - 15:00

Telefoon

+31107511460

Website

http://www.rotterzwam.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer rotterzwam nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.