Ome Farm Osoki

Ome Farm Osoki The another site you might imagine about "TOKYO".

🦌🫜🍯Let’s get ready for FARM to FIGHT for !!! Osssssss!!!アスリート向けに年一開催しているFARM to FIGHT、今回はいつも が勝利者賞を出させて頂いているパンクラスさん向けに...
11/05/2026

🦌🫜🍯

Let’s get ready for FARM to FIGHT for !!! Osssssss!!!

アスリート向けに年一開催しているFARM to FIGHT、今回はいつも が勝利者賞を出させて頂いているパンクラスさん向けに！
日曜日のUFCを観ていて日本人のMMA好き生産者なら誰もが思った事を、この日に選手に伝えたい。

5月14日、お問い合わせはパンクラスさんまでお願い致します！　関係者、出場選手の参加、心よりお待ちしています！

❌May 14th, FARM to FIGHT ❌
Supported by

yotsuya






#パンクラス

押忍ナッピーoss snap pea #🫛
10/05/2026

押忍ナッピー
oss snap pea





#🫛

以前の投稿と重複しますが、改めて。"蜂蜜身体に良いらしいが、ようわからん"という方の為に、普段語らぬ効能を少しまとめておきたいと思いますので、アスリートの皆様、ご参考までに！「非加熱ハチミツ」とは、ミツバチが巣の中で作り出した蜂蜜を、採れた...
08/05/2026

以前の投稿と重複しますが、改めて。
"蜂蜜身体に良いらしいが、ようわからん"という方の為に、普段語らぬ効能を少しまとめておきたいと思いますので、アスリートの皆様、ご参考までに！

「非加熱ハチミツ」とは、ミツバチが巣の中で作り出した蜂蜜を、採れたままの状態、つまり煮詰めたり加熱せずに瓶詰めしたはちみつのことです。
生ハチミツとも呼ばれています。

一方、世の中の一般的な養蜂場(特に大手)製造や保管の都合上、蜂蜜を加熱処理してしまうこともあります。

蜜蜂の巣箱の中は冬でも約40度前後に保たれています。つまり自然界の中では、蜂蜜も約40度前後で保存されています。 (越冬中の巣に貯蔵される蜂蜜は餌付けがあるため、Ome Farm では販売用にはしません。)
そのため、蜂蜜を加熱するというのは60℃以上に熱を加えていくことと定義。
(厳密に言うと60℃、3分以上の加熱)


非加熱ハチミツには、ブドウ糖、果糖などの糖質に加え、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素など、約180種類の栄養素が含まれています。特に、オリゴ糖やグルコン酸は、腸内環境を整える働きがあると言われています。

糖分についても、通常は体内でブドウ糖と果糖に分解されて吸収されますが、蜂蜜はこの過程を蜜蜂がすでに巣の中で行っており、主成分はブドウ糖と果糖です。

吸収されやすいため消化吸収に手間がかからず、摂取後すぐにエネルギーに転換できるのです。
非加熱ハチミツは、加熱処理を行わないため、花の香りが豊かで、フレッシュな味わいが特徴です。

身体に摂りこまれた蜂蜜は、食道を通り、小腸まで直行、蜂蜜に含まれるブドウ糖はSGLT1と言う輸送体に乗り、血管に一気に流れ込みます。
一方で果糖は、GLUT5という専用ルートを使ってゆっくり吸収されます。

肝臓では先に到着した果糖がグルコキナーゼという酵素を目覚めさせます。眠っていたこの酵素は一気に動き出し、ブドウ糖をグリコーゲンと言う貯蔵エネルギーに変えて蓄え始めます。
そのおかげで砂糖のように血糖値が急上昇せず、安定してエネルギーが供給され、脂肪燃焼率も上がるという仕組みになっています。

また、小腸で吸収されなかったオリゴ糖は大腸まで生き残り、ビフィズス菌の餌になります。これが腸内環境が整う理由です。


蜂蜜の中には、気温が低いと白く固まってしまう（結晶化）ものもあります。そのため、蜂蜜を液体の状態で保存したり、固まったものを液状に戻すために加熱処理が行われることがあります。

巣箱の中にある蜂蜜をミツバチが羽ばたきによって水分を蒸発させて熟成させるのを待つのではなく、水分量が多いまま収穫し、人工的に煮詰めることで、より多くの量の蜂蜜を短期間で得ることが出来るため、早く多く採れる為に行われます。

蜂蜜は温度が低い、振動、糖度などの関係で粘度が高くなり、瓶詰めなどの作業がしにくくなります。（瓶から出す場合も同じ）加熱することで粘度を下げ、作業効率を上げることができます。


加熱することで、はちみつに含まれていたビタミンC、葉酸、ビタミンB1などの熱に弱い栄養素や、消化酵素などが失われてしまいます。

蜂蜜には、花の蜜の種類や採取時期によって異なる、いくつもの香りが含まれています。これらの香りの揮発成分が熱によって飛ばされてしまうことで、非加熱ハチミツが持つフレッシュな香りが失われてしまうことが大きな特徴です。

(青山ファーマーズマーケットにて毎週末販売しています！)

(農場)
(アスリート窓口)
(神田店舗)

#非加熱ハチミツ

06/05/2026

ちょっとしたパニックが巣におきると、こうなる。
世代交代、政権交代、全て女王次第ですが、この様になる事があります。

けれども担当者曰く"きちんと管理しているので、大丈夫です"という。この数週間で4,5回目だけど、実際おおごとにはなっておらず、きちんと戻るべきところに戻る。

今年は裏年だから昨年ほど沢山、そして色々採れるわけではないから2025年度、2026年度の並行で販売させていただきたいと思っています。

アスリートにも徐々に自分たちの愛するこのハチミツが栄養源として、摂り方も含めて浸透してきたのは嬉しいですね。
海外選手だとか日本とか、そういう事ではないけど、日本のアスリートが食事の段階でフィジカル要素とか、減量方法で劣っているのをみると、何とか埋めたい気持ちになる。
ただのお節介ですが、おじさんと若手と、気持ちは同じです。

良き生産と食育を！
サプリの会社の管理栄養士さんてのは、サプリありきの管理栄養を考えるから、ひいては"営業"です。
それが悪い事とかではないけど、本当に身体の内側から考えているかどうか、、、やっぱり天然の食事は大切です。





#アスリート支援

05/05/2026

Rhode Island Red babies.
蜂の子を食べる雛たち。
大きくなってください！





29/04/2026

Chasing 💨
おやつ争奪戦！！





ヤマバトと雉。どちらも美味そうだ… 🤤これがカメラじゃなくて、銃だったら当ててたな💥
29/04/2026

ヤマバトと雉。
どちらも美味そうだ… 🤤
これがカメラじゃなくて、銃だったら当ててたな💥





27/04/2026

ハチノコを食べてます。
最強のタンパク質。
虫は元々良いのだけど、その中でもミツバチの幼虫は…ハチミツで育てられようとしている元気印💪
でも中々苦戦しています…
難しい。





24/04/2026

#🥗

The season of salad! Extra greens which couldn’t be delivered would be the feeding of young and baby chicks.

弾かれた野菜かすは切り刻んで"ひよこサラダ"になります。サラダ食べたいよね。 のサラダも売り始めます。週末は青山ファーマーズマーケットへ。
土曜日で野菜は売り切れてしまうので、ご注意ください…




15/04/2026

💤💤💤

夕方の鶏はモソモソと落ち着かない様子になる。
成鶏の雄はその日の持て余す精力を使い果たすべく、次から次へと雌にまたがり数秒で交尾終えてまた次へ、となる。

雌はと言うとサカる雄含めアブナイ存在から身を守るために、ちょっとでも高い場所か安全地帯を探す。その様子たるや、忙しい。雌同士がお互いをつつくのもこのセーブポイントを探す過程が一番多い気がする。

故に、場所を確保したものは眠たくなるらしい。
落ち着いてしまっているのだろう…
本能だ。





The 1st Rhode Island Red from Ome branch of Tokyo Development Foundation for Agriculture,Forestry,and Fisheries, have ar...
15/04/2026

The 1st Rhode Island Red from Ome branch of Tokyo Development Foundation for Agriculture,Forestry,and Fisheries, have arrived at welcome babies!

東京都の畜産試験場(現・東京都農林水産振興財団)からロードアイランドレッドをお迎え。名古屋種が欠けるのは折り込み済みなので、これらでフォロー予定。成鶏になる過程で鶏小屋内で同居&顔合わせして合流させられたら良いなと。





住所

4-2873 Osoki
Ome, Tokyo
198-0003

電話番号

+81428858325

ウェブサイト

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