Les Escargots de Jade

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Elevage d'escargots en agriculture biologique depuis le printemps 2014. Produits locaux du Limousin. Tous nos plats sont confectionnés en laboratoire.

Elevage d'escargot AB depuis le printemps 2014, situé au Moulin de Gérald à Bersac sur Rivalier au cœur de la campagne Limousine. Nos produits sont issus de l'agriculture Biologique ( BIO ) et produits localement en Limousin. Boutique à la ferme sur rendez-vous, présent sur les marchés et foires locaux mais également en boutiques dans le 87 et le 23.

25/10/2026

Ce matin retrouvez nous à Arrènes pour la fête du cidre, du boudin et de la châtaigne.

Nous y serons jusqu'à midi.

16/10/2026

🌰 Semaine du goût : à l’honneur, notre tapas à tartiner à la châtaigne ! 😋

Une recette qui met à l’honneur les saveurs de notre terroir et la gourmandise de l’automne 🍂

À tartiner sur de jolies tranches de pain frais, sur des blinis ou roulé dans une pâte feuilletée pour un apéritif original et plein de saveurs !

Et vous, la châtaigne à l’apéro, vous y avez déjà goûté ? 😉

15/10/2026

Souvenir d'une belle rencontre...

🐌 « Tu peux me dire combien d’enfants ? Presque 300 000. » 🐌

Aujourd’hui, c’est la Journée internationale des femmes rurales, et 2026 est l’Année internationale de l’agricultrice. Alors j'ai décidé de vous parler de Jade.

Jade est hélicicultrice en Haute-Vienne.
Elle élève près de 300 000 escargots en plein air, les ramasse un par un, les cuisine et les vend elle-même sur les marchés.

Avant ça, elle a eu une enfance libre dans la Creuse, un départ en Bretagne, des années d’intérim, une maison rénovée de ses mains et une conseillère qui ne croyait pas à son projet. Elle l’a fait quand même.

🎧 Son histoire est à écouter en entier, : https://www.podcastics.com/podcast/episode/jade-agricultrice-et-maman-de-300-000-escargots-435636/

Et toi, quelle agricultrice de ton coin mériterait d’être mise à l’honneur aujourd’hui ?
Tu peux l'écrire en commentaire et la taguer 👇

Merci à vous et vive les Femmes Rurales 🥰
Sandrine, plouc Heureuse !

14/10/2026

On se donne rendez-vous samedi pour le marché du Goût à Limoges :

24/09/2026

Il y a quelques mois nous avons reçu à la ferme l'équipe de Noa sur terre, France tv et KOOX productions .

Il en est ressorti un tres beau reportage sur notre ferme et notre activités de l'œuf à l'assiette.

On vous laisse découvrir ce beau programme ici 👇

Dans ce numéro du magazine Noa sur terre, nous partons à Bersac-sur...

18/09/2026

🐌 Clap de fin sur les visites à la ferme !

Ce jeudi, nous avons reçu un groupe de Bessines-sur-Gartempe, venu avec enthousiasme en apprendre davantage sur notre élevage d’escargots.

C’est avec grand plaisir que nous avons échangé avec eux et partagé ce moment très agréable autour de notre métier et de nos petites bêtes 🐌😊

C’était le dernier groupe de la saison… L’heure est maintenant au ramassage de nos escargots et à la préparation des fêtes de fin d’année ! 🎄

Un grand merci à tous ceux qui sont venus nous rencontrer cette saison ! 💚

11/09/2026

C’est partie pour 3 jours de doire à la fête des escargots...
Retrouvez nous à Boisseuil 🥳
Tout le programme ici 👇

04/09/2026

🐌 Ça y est, le ramassage a commencé !

Cette semaine a marqué le début du ramassage de nos escargots, une étape qui annonce doucement la fin de leur saison d’élevage.

Mais pas question de tout ramasser en un claquement de doigts ! 😉 Cette étape va s’étaler sur plusieurs semaines, car il va falloir jongler entre le ramassage, la cuisine pour préparer nos produits… et les marchés où nous aurons plaisir à vous retrouver !

Ce moment est toujours un peu particulier : après plusieurs mois de travail, de soins et de patience, on commence enfin à voir le résultat de toute une saison d’élevage. 💚

Une nouvelle étape commence donc à la ferme… et elle s’annonce bien remplie ! 🐌🌿

03/09/2026

On se retrouve ce soir au Dorat :

26/08/2026

🐌 Dernière visite commentée de la saison !

Dimanche 30 août à 16h, nous vous proposons la dernière visite commentée de la saison à la ferme.

L’occasion de venir découvrir notre métier, nos escargots et toutes les étapes de leur élevage… mais aussi de vous raconter un peu mieux notre quotidien d’héliciculteurs 🐌🌿

Cette année, nous avons eu la chance de travailler avec Perera, qui a réalisé pour nous de très jolis supports pédagogiques.
L’objectif ? Donner un peu de rythme à nos explications, mais surtout permettre de mettre des images sur ce que nous racontons et de rendre la visite encore plus vivante et accessible.

Un grand merci à Christelle pour son travail et sa créativité ! 💚

📅 Dimanche 30 août – 16h
📍 À la ferme N°4 Le moulin de Gérald 87370 Bersac sur rivalier
⚠️ Visite sur réservation uniquement

Alors, si vous n’êtes pas encore venus découvrir les coulisses de nos petits gastéropodes, c’est votre dernière chance de la saison ! 😉

📩 Réservation par message privé ou par téléphone 06 09 16 22 87

Adresse

4 Le Moulin De Gérald
Bersac-sur-Rivalier
87370

Site Web

http://www.escargots-de-jade.com/

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