Hériztage

Hériztage Le meilleur de la Camargue ! 🌾Riz IGP bio d'exception, du champ à l'assiette en total intégré. Anaïs & Bruno sont riziculteurs de pères en fils et industriels.

Leurs productions sont cultivées, transformées et conditionnées en Camargue dans les installations familiales. Ils maîtrisent ainsi la traçabilité du champ au paquet
et assurent une filière zéro déchet.

“ Qualité, goût, respect de l’environnement et soutien à la jeunesse rizicole sont nos priorités. Chez nous, même la paille et la balle de riz sont valorisées ! ”

🌾 Retrouvez-nous au Salon des Agricultures de Provence ce weekend !Du 5 au 7 juin, Hériztage participera à une nouvelle ...
04/06/2026

🌾 Retrouvez-nous au Salon des Agricultures de Provence ce weekend !

Du 5 au 7 juin, Hériztage participera à une nouvelle édition de ce rendez-vous incontournable du monde agricole provençal au Domaine du Merle à Salon-de-Provence.

L'occasion de venir échanger autour du riz de Camargue IGP bio, de découvrir notre filière et de rencontrer celles et ceux qui la font vivre au quotidien.

🤝 Producteurs, professionnels, familles, curieux ou passionnés du territoire : nous serons ravis de vous accueillir sur notre stand.

À très bientôt !

📍 Domaine du Merle, Salon-de-Provence
📅 Du 5 au 7 juin 2026

Les beaux jours s’installent… et les envies de cuisine évoluent. 🌾Salades fraîches, assiettes légères, repas à partager ...
22/05/2026

Les beaux jours s’installent… et les envies de cuisine évoluent. 🌾

Salades fraîches, assiettes légères, repas à partager : le riz de Camargue IGP bio s’invite naturellement dans les recettes de saison.

Long, rond, complet ou parfumé… des bases simples, qui laissent place à toutes les associations.

🌿 Naturellement sans gluten, le riz est une source de glucides complexes, et le riz complet apporte en plus des fibres.

📲 Retrouvez nos idées de recettes, dont le "Riz complet de Camargue façon anchoïade" par la Cheffe Dominique Pourrat , sur notre site.

🌾 Vous aimez Hériztage ?Si vous cuisinez régulièrement nos riz de Camargue IGP bio, que vous appréciez la qualité de nos...
15/05/2026

🌾 Vous aimez Hériztage ?

Si vous cuisinez régulièrement nos riz de Camargue IGP bio, que vous appréciez la qualité de nos produits ou simplement notre démarche… votre retour compte énormément pour nous.

Les avis Google aident les producteurs et les marques engagées comme la nôtre à gagner en visibilité et à continuer de faire rayonner une filière française, locale et indépendante.

💬 Un commentaire, une photo, une recette ou quelques mots sur votre expérience : chaque retour fait la différence.

🙏 Merci à toutes celles et ceux qui prennent le temps de nous soutenir au quotidien.

📲 Lien de l’avis Google en bio / story.

Quand la gastronomie devient le lien.Congrès international des Disciples d'Escoffier à Marseille, des valeurs communes q...
07/05/2026

Quand la gastronomie devient le lien.

Congrès international des Disciples d'Escoffier à Marseille, des valeurs communes qui font sens : une cuisine fondée sur l'entraide, la transmission et l’excellence.

Au cœur du Village des Partenaires, chefs, producteurs et artisans se sont retrouvés pour échanger leurs savoir-faire et faire vivre le produit au centre de l’assiette.

🌾 Notre riz de Camargue IGP Hériztage a ainsi été travaillé, goûté et partagé dans un esprit d’ouverture et de créativité à travers plusieurs créations :
• un cigare de coppa au risotto de cèpes lors de la soirée au Sky Center
• un risotto à la bisque de homard accompagné de son filet de dorade au Frioul

👨‍🍳 En photo, le chef Michel Basaldella du .

🍽️ Ce partenariat s’est aussi concrétisé à travers une action solidaire menée avec les Restos du Cœur :
les Disciples ont cuisiné un sauté de volaille forestière, ratatouille et riz de Camargue Hériztage, servi aux plus démunis des quartiers nord et sud de Marseille.

Une gastronomie concrète, engagée, tournée vers les autres, c'est bien cela l'esprit Escoffier !

🌾 Faire dialoguer terroir, cuisine et transmission : une raison d’être pour Hériztage.

🙏 Disciples Escoffier International Disciples Escoffier Provence Languedoc

Dans un contexte où l’approvisionnement peut parfois se tendre, notre priorité reste la même : garantir la disponibilité...
21/04/2026

Dans un contexte où l’approvisionnement peut parfois se tendre, notre priorité reste la même : garantir la disponibilité de nos riz pour les pros de la restauration.

✔️ Procédé de précuisson unique, breveté et maîtrisé
✔️ Chaudière neuve garante du haut niveau de performance
✔️ Production continue et fluide en rizerie, stocks disponibles

Chez Hériztage, l’étuvage est un vrai levier de qualité :
• Process industriel rapide, quelques minutes au lieu de plusieurs heures
• Zéro pollution, uniquement de la vapeur d’eau, procédé bas-carbone
• Riz incollable et temps de cuisson réduit (10 min même pour le complet)

👉 Un résultat fiable et performant pour les professionnels, au quotidien. Un process maîtrisé de bout en bout :
1. Silos de Tourtoulen, notre rizerie au cœur de la Camargue
2. Installation de la nouvelle chaudière générant la vapeur d’eau nécessaire à l’étuvage
3. Étuvage du riz paddy sous pression vapeur
4. Stockage en big bags
5. Lignes de conditionnement
6. Gammes Hériztage bio et conventionnel
7. En cuisine !😋🍴

Riz étuvés dédiés aux professionnels de la restauration, disponibles en blanc et complet, en agriculture bio et conventionnelle.

Avant les semis de mai, la vie agricole suit son rythme en Camargue. 🌾Sur l’exploitation familiale, Dorian a planté 1,2 ...
15/04/2026

Avant les semis de mai, la vie agricole suit son rythme en Camargue. 🌾

Sur l’exploitation familiale, Dorian a planté 1,2 km de futures haies, soit près de 1 200 arbres et arbustes en train de s'enraciner en bordure des parcelles.

Un geste concret, pensé pour durer.

🌿 Ces haies joueront un rôle clé :
• coupe-vent, pour limiter les variations d’eau dans les rizières
• refuge pour la biodiversité, en accueillant oiseaux et insectes pollinisateurs
• participation à l’équilibre global des sols et de l’écosystème

Accompagné par la Chambre d’Agriculture, le choix des essences a été soigneusement étudié : laurier sauce, saule, aubépine…
Chaque plantation s’inscrit dans une vision agricole à la fois productive et responsable.

♻️ Et parce que rien ne se perd, cette dynamique s’inscrit aussi dans une logique de valorisation :
la nappe géotextile utilisée pour protéger les plantations, le Thorenap bio développé par la société Sotextho, intègre de la b***e de riz de Camargue, un co-produit de notre filière, valorisé par SARL Balleconcept, société du groupe spécialisée dans sa transformation et ses usages.

Un paillage 100 % biodégradable qui :
• limite les adventices
• maintient l’humidité des sols
• enrichit naturellement la terre en se dégradant

Un cercle vertueux, du champ à la valorisation.

Le riz en cuisine : l'innovation est sans limite !🌿Parmi les Créations Signature Hériztage imaginées par la cheffe Domin...
07/04/2026

Le riz en cuisine : l'innovation est sans limite !🌿

Parmi les Créations Signature Hériztage imaginées par la cheffe Dominique Pourrat, cette recette inédite explore le riz autrement : une boisson fraîche à base d’eau de riz de Camargue IGP bio et de spiruline fraîche.

Ici, rien n’est anodin :
🌾 l’eau de cuisson du riz, une fois filtrée, conserve naturellement une petite part d’amidon et de minéraux. Elle apporte une texture légèrement enveloppante et une hydratation douce.
🌱 la spiruline fraîche de Solis Culturae apporte, elle, une vraie singularité : naturellement riche en protéines, vitamines et antioxydants, elle se distingue aussi par sa texture dense et onctueuse, sa couleur intense, et sa signature végétale et iodée très subtile.

Citron jaune bio, miel de Provence, fleur d’oranger, romarin…
Une recette fraîche, délicate et pleine de caractère, qui montre une fois de plus que le riz de Camargue IGP bio peut inspirer bien au-delà de l’assiette.

👩‍🍳 Création signée Dominique Pourrat Saveurs des Alpilles
🤝 En collaboration avec La Cuisine de Solis

02/04/2026

Le riz traverse les saisons… et les cuisines. 🌾

Printemps, été, automne, hiver : notre riz de Camargue IGP bio accompagne toutes les envies, des assiettes les plus simples aux recettes les plus créatives.

Un produit cultivé en France, ancré dans son territoire, qui invite à cuisiner au rythme des saisons et à partager des moments gourmands autour d’une cuisine sincère.

Bien manger commence souvent par des produits simples, locaux et cultivés avec soin.

📲 Retrouvez idées et inspirations recettes sur notre site.

26/03/2026

🍽️🌾Au Sirha Méditerranée, le riz de Camargue IGP s’est exprimé autrement : à travers des recettes, des associations, des textures… entre traditions et innovations.

Avec les Créations Signature imaginées par Dominique Pourrat Saveurs des Alpilles , le riz est devenu un véritable terrain d’expression culinaire : équilibres, justesse des saveurs, nouvelles inspirations.

🍋🌿 Sucré, salé, boisson…
Des propositions qui ont ouvert le champ des possibles et révélé toute la richesse du produit.

🌱 Aux côtés de l’équipe, la présence de nos riziculteurs d’aujourd’hui, au cœur des échanges, pour incarner la filière et le lien au territoire.

🤝 Des collaborations mises à l’honneur avec les fruits confits de Confiserie Lilamand et la spiruline fraîche développée par La Cuisine de Solis, pour croiser les savoir-faire et explorer de nouveaux usages.

Trois jours pour goûter, échanger, tester…
Et continuer à faire évoluer la place du riz dans les cuisines d’aujourd’hui.

👉 Prochain rendez-vous : Sirha Lyon, janvier 2027, sur l’espace Provence Alpes Côte d’Azur avec Aria Sud.

Sirha Méditerranée Sirha Lyon

Une belle effervescence pendant ces 3 jours au Sirha Méditerranée à Marseille.Beaucoup d’intérêt sur le stand, des retou...
20/03/2026

Une belle effervescence pendant ces 3 jours au Sirha Méditerranée à Marseille.

Beaucoup d’intérêt sur le stand, des retours très positifs, et surtout de nombreux échanges avec des professionnels engagés, curieux de découvrir ou redécouvrir Hériztage, la marque de nos riz de Camargue IGP.

Une première édition qui confirme l’élan du secteur :
14 000 professionnels réunis, dont une forte présence de chefs et décideurs, et une vraie dynamique autour du food service en Méditerranée.

De notre côté :
🌾 150 paquets de riz Hériztage offerts
🤝 près de 100 contacts qualifiés, majoritairement des chefs
👨‍🍳 de nombreux échanges avec de jeunes apprentis
📦 des rencontres avec nos clients grossistes RHF
🗞️ des échanges avec partenaires, journalistes et influenceurs
🌱 et bien sûr, la présence de nos riziculteurs d’aujourd’hui

🍽️ Des moments gourmands aussi, les dégustations de nos recettes signatures par Dominique Pourrat Saveurs des Alpilles , et de belles collaborations mises à l’honneur avec Confiserie Lilamand et La Cuisine de Solis 🙏🫶

👏 Merci à tous et à l’équipe Provence Factoriz : Laurence, Béatrice et Laurent !

Ces trois jours ont été riches en rencontres et en échanges, portés par une vraie dynamique collective.

👉 Prochain rendez-vous : Sirha Lyon, janvier 2027 sur l'espace Provence Alpes Côte d'Azur avec Aria Sud.

Sirha Méditerranée Sirha Lyon

Adresse

Arles

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