29/05/2025
Der arbejdes intenst på modul 4-kompendiet til Hesteterapeutuddannelsen.
Her kan I læse et lille udsnit om de essentielle fedtsyrer :-)
De essentielle fedtsyrer er alle polyumættede fedtsyrer af Omega-3 og omega-6 familien. De kan i modsætning til de øvrige fedtsyrer ikke syntetiseres i cellerne, men skal tilføres med foderet. De er meget nødvendige for flere processer i kroppen – herunder forbrænding af energi, absorption af de fedtopløselige vitaminer, produktion af hormoner og eicosanoider, og så indgår de i cellernes membran.
De vigtigste er linolsyre (LA), der er en omega-6 fedtsyre og alfa-linolensyre (ALA), der er en omega-3 fedtsyre. Disse 2 er udgangspunktet for dannelse af de mere komplekse, lange læder af polyumættede fedtsyrer – som eksempelvis arachidonsyre (AA – essentiel for reproduktion), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
Omega-3 fedtsyrer:
- alfa-linolensyre (ALA) findes i nødder, frø og andre vegetabilske kilder
- eicosapentaensyre (EPA) findes primært i animalske kilder
- docosahexaensyre (DHA) findes primært i animalske kilder - blandt andet hjernevæv
EPA og DHA er såkaldte biologiske aktive, og dem, som kan gøre en stor forskel for immunforsvaret hos din hest.
Omega-6 fedtsyrer:
- Arachidonsyre (AA) findes primært i animalske fødevarer, men findes især også i solsikkeolie, soyaolie og rapsolie
- gammalinolensyre (DGLA) findes i kæmpenatlysolie og hjulkroneolie
De essentielle fedtsyrer indgår i strukturen af cellemembranerne i form af fosfolipider, og så er de forstadier til eicosanoiderne, der er en række hormonlignende stoffer, som dannes ved oxidation af visse polyumættede fedtsyrer. Hvis en celle påvirkes f.eks. af infektion eller temperaturforøgelse vil fosfolipiderne sammen med DGLA, LA og EPA i cellemembranen syntetisere eicosanoider. De er lokalt aktive, kortlivede hormonagtige stoffer, som påvirker mange processer i kroppen – herunder inflammation, karsammentrækning og blodpladefunktion.
Både omega-3 fedtsyrer og omega-6 fedtsyrer er essentielle for hesten og skal tilføres i diæten, da hesten ikke selv kan producere disse ud fra andre næringsstoffer.
EPA og DHA (omega-3 fedtsyrer) kan også syntetiseres fra ALA. Dette er hestens primære kilde til EPA og DHA. Det er dog en proces, der involverer flere trin med en lang række af enzymer. Syntesen sker med meget lav hastighed hos pattedyr, som hesten.
Omega-3 fedtsyrer er det vi kalder anti-inflammatoriske fedtsyrer, hvorimod omega-6 er pro-inflammatoriske. Vi skal bruge inflammationsprocesserne til at rydde op, hvor der har været skader og sygdomme, men hvis inflammationstilstanden går ureguleret hen, vil hele kroppen blive syg af inflammation. Her kommer tilskud med omega-3 fedtsyrer ind i billedet.
Generelt anbefales det ikke at tildele omega-6 fedtsyrer til hestens kost (eller andre dyrs eller menneskers for den sags skyld), da det findes mere eller mindre naturligt i de fleste fødevarer, fordi de bruges som præserveringsmidler. Så for at fodre anti-inflammatorisk tildeles kun omega-3 fedtsyrer.
Det handler om at holde balancen imellem de anti- og pro-inflammatoriske processer.
Kapitlet om fedt og fedtsyrer er på 9 sider, så eleverne får masser af information om fedtets nedbrydning, optagelse og anvendelse. De får også en masse information om, hvilke fødevarer man kan fodre sin hest med for at sikre, at den får de essentielle fedtsyrer :-D
