11/04/2026
🍲 𝗣𝗼𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝘂𝗿𝗴𝗲 𝗲𝘁 𝗯𝗿𝗼𝗰𝗼𝗹𝗶 🍲
Un potage tout doux, une garniture toute fraîche : le contraste chaud-froid qui fait la différence.
Pour 4 bols :
• 1 courge musquée en cubes, 1 oignon, 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon, un filet de crème
• 1 contenant de micropousses de brocoli (80 g) pour garnir
• Huile d'olive, sel, poivre, une pincée de muscade
On fait revenir, on mijote 25 minutes, on mixe. Et surtout : les pousses vont sur le potage au moment de servir, jamais dans la cuisson.
Chez vous, le potage d'automne, c'est courge ou autre chose ?