04/06/2024
🌱 Cháo chim bồ câu từ xưa tới nay vẫn luôn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ, người già và người mới ốm dậy 🌱
Tham khảo ngay cách nấu cháo chim bồ câu ngon, đơn giản dưới đây của PHÚC KHÍ FARMSTAY để nắm rõ công thức làm nhé!
💥 Chuẩn bị nguyên liệu
1 con chim bồ câu
200 gam gạo tẻ
100 gam hạt sen tươi hoặc khô
300 gam thịt lợn băm nhỏ
100 gam đậu xanh vỡ
Hành lá, hành tím, ngò
Rượu trắng
Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm...
💥 Sơ chế nguyên liệu
Chim bồ câu được làm sạch cắt miếng vừa ăn ướp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đảo đều ướp trong 20 phút.
Thịt băm ướp gia vị, hành tím
Đậu xanh vo sạch, ngâm đến khi đãi được vỏ thì rửa sạch để ráo nước
Gạo vo sạch, có thể trộn thêm 1 thìa dầu ăn giúp gạo nở hơn khi nấu cháo
Hành, ngò rửa sạch để ráo
Hạt sen rửa sạch để ráo, nếu không ăn được tâm sen có thể loại bỏ nhưng lời khuyên là không nên bỏ chúng.
💥 Tiến hành
Nấu cháo: Gạo và đậu xanh cho vào nồi, đổ nước vào nấu nhừ. Khi sôi cho hạt sen vào đảo đều cho đến khi hạt sen nhừ, gạo nở đều.
Xào thịt: cho chảo lên bếp cho nóng, cho 5 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím cho đến khi vàng. Vớt hành ra bát, gạn bớt lượng dầu trong chảo chỉ để lại một ít rồi cho thịt chim bồ câu vào xào lửa to trong 10 phút, đảo đều tay, sau đó cho phần thịt bằm còn lại vào xào thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Phần cháo trắng đã chín cho phần thịt và chim vào, nêm nếm hạt nêm bột ngọt vừa ăn, thêm chút đường, muối. Nấu lửa vừa 5 - 7 phút nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.
Cho hành lá thái nhỏ, ngò, tiêu xay và hành phi ban đầu vào là có thể thưởng thức được.
