What are the opening hours?

Monday 08:00 - 21:00 Tuesday 08:00 - 21:00 Wednesday 08:00 - 21:00 Thursday 08:00 - 21:00 Friday 08:00 - 21:00 Saturday 08:00 - 17:00 Sunday 08:00 - 17:00

https://www.facebook.com/423989031058285/

Rau hữu cơ DOBF FARM, DoBF village, Yên Nghĩa, Hà Đông, Hanoi (2026)

Q: What is the address?

DoBF Village, Yên Nghĩa, Hà Đông

15/04/2026

MUỐI HẦM TUYẾT DIÊM - Tại sao nên dùng

Muối hầm Tuyết Diêm không chỉ là một loại gia vị, mà là tinh hoa được chưng cất từ nắng, gió và sự kiên nhẫn của những diêm dân làng nghề Tuyết Diêm (Phú Yên) với lịch sử hơn 300 năm. Đây là loại muối "thượng hạng" được làm ra bằng một quy trình kỳ công, biến những hạt muối thô thành những hạt "ngọc trắng" mịn màng.
Quy trình tạo tác công phu
Khác với muối thường, muối hầm Tuyết Diêm trải qua quá trình nung trong lu sành bằng than củi suốt 24 giờ liên tục. Dưới nhiệt độ cao và ổn định, hạt muối nổ tung thành những hạt li ti, trắng muốt như tuyết. Quá trình này giúp loại bỏ bớt các tạp chất và các gốc kim loại không mong muốn, tạo nên sự tinh khiết vượt trội.
Hương vị và giá trị sức khỏe
• Vị giác: Muối hầm không có cái mặn chát gắt của muối sống (làm hỏng vị tinh tế của món ăn) mà mang vị mặn dịu, hậu ngọt thanh. Khi nếm, hạt muối tan ngay trên đầu lưỡi, kích thích vị giác một cách nhẹ nhàng.
• Sức khỏe: Theo thực dưỡng, muối hầm thuộc tính Dương, giúp cân bằng cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.
• Ứng dụng: Đây là "linh hồn" trong các món cơm nắm, gia vị chấm hoa quả hay các bài thuốc dân gian cổ truyền.
Muối hầm Tuyết Diêm chính là dấu ấn của một làng nghề truyền thống, nơi con người thuận theo tự nhiên để giữ gìn một hương vị nguyên bản, mộc mạc nhưng đầy chiều sâu của biển cả Việt Nam.

☘️Thực đơn của bếp
- Canh tôm rau ngót
- Rô phi chiên giòn
- Măng xào
- Đậu sốt tứ xuyên👌

13/04/2026

Nồi gang - nghệ thuật nấu chậm

Nấu ăn bằng nồi gang không chỉ là một kỹ thuật ẩm thực, mà còn là một nghệ thuật đánh thức sự kiên nhẫn. Những chiếc nồi gang dày dặn, nặng trịch chính là người bạn đồng hành hoàn hảo cho những món ninh, hầm chậm (slow-cooked) trên bếp lửa.
Sức mạnh của nhiệt lượng và thời gian
Điểm kỳ diệu của nồi gang nằm ở khả năng giữ nhiệt và phân bổ nhiệt đều khắp bề mặt. Khi đặt trên bếp lửa liu riu, hơi nóng không chỉ đến từ đáy nồi mà còn bao quanh thực phẩm từ mọi phía. Điều này giúp các thớ thịt dai nhất cũng dần trở nên mềm nhừ, tan chảy trong miệng.
Hương vị đậm đà khó cưỡng
Trong chiếc nồi gang đậy kín nắp, quá trình tuần hoàn hơi nước diễn ra liên tục, giữ trọn vẹn nước ngọt từ nguyên liệu.
• Thịt bò hầm vang đỏ: Miếng thịt thấm đẫm nước sốt sánh mịn, dậy mùi thảo mộc.
• Cá kho tộ: Lớp gia vị thấm sâu vào tận xương, tạo nên màu cánh gián đẹp mắt.
• Súp rau củ: Các loại củ quả mềm nát, hòa quyện tạo nên vị ngọt thanh tao.
Tại sao nên chọn nồi gang cho món hầm?
1. Phản ứng Maillard: Nồi gang giúp áp chảo thịt cực tốt trước khi ninh, tạo lớp vỏ vàng nâu đầy hương vị.
2. Tiết kiệm năng lượng: Sau khi đủ nóng, bạn chỉ cần duy trì ngọn lửa nhỏ nhất mà món ăn vẫn sôi âm ỉ.
3. Càng dùng càng ngon: Lớp "gia vị" tích tụ theo thời gian giúp món ăn sau luôn có phong vị đặc trưng hơn món trước.
Thưởng thức một bát thịt hầm nóng hổi, nghi ngút khói được nhấc ra từ chiếc nồi gang cũ kỹ là trải nghiệm ấm áp nhất trong những ngày se lạnh. Đôi khi, sự ngon miệng không đến từ gia vị cầu kỳ, mà đến từ sự tĩnh lặng của thời gian bên bếp lửa.

10/04/2026

NGHỆ THUẬT NẤU CỦI

Nấu ăn bằng củi và than không chỉ là phương thức chế biến thực phẩm thô sơ, mà là một nghệ thuật điều khiển dòng chảy của nhiệt và hương vị. Khác với sự ổn định, có phần "vô hồn" của bếp gas hay bếp điện, bếp lửa đòi hỏi sự giao tiếp giữa người nấu và nguyên liệu qua từng nhịp cháy.
Cốt lõi của nghệ thuật này nằm ở khả năng kiểm soát nhiệt độ. Không có nút vặn hay màn hình số, người đầu bếp phải điều tiết nhiệt bằng cách điều chỉnh khoảng cách giữa thực phẩm và mặt than, hoặc thay đổi lượng oxy cung cấp cho lò. Lửa củi mang lại nhiệt lượng mạnh mẽ nhưng biến ảo, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan hoàn hảo trong khi vẫn giữ được độ mọng nước bên trong cho thực phẩm.
Điểm giá trị nhất chính là hương vị hun khói đặc trưng. Khi mỡ từ thịt nhỏ xuống than hồng hoặc tinh dầu từ các loại gỗ như gỗ sồi, gỗ điều hay gỗ cây ăn quả bốc lên, chúng tạo thành những phân tử hương thơm bám chặt vào bề mặt thực phẩm. Làn khói này đóng vai trò như một loại "gia vị vô hình", tạo ra tầng hương trầm mặc, nồng nàn mà các chất tạo mùi nhân tạo không bao giờ mô phỏng được. Trong không gian mộc mạc của một trang trại, việc ngồi bên bếp lửa, lắng nghe tiếng lách tách và hít hà mùi khói quyện cùng thức ăn chính là sự kết nối thuần khiết nhất giữa con người và thiên nhiên

☘️ Thực đơn hôm nay:
- Canh xương khoai tây cà rốt
- Ba chỉ nướng riềng mẻ
- Bắp cải luộc
- Chả ram tôm👌

05/04/2026

Cách lưu giữ thực phẩm thời xưa

Trước khi có sự xuất hiện của tủ lạnh, các cụ thời xưa đã vận dụng trí tuệ dân gian và sự am hiểu tường tận về tự nhiên để lưu giữ thực phẩm. Những phương pháp này không chỉ giúp thức ăn không bị hỏng mà còn tạo ra những hương vị đặc trưng, trở thành di sản ẩm thực đến tận ngày nay.
Nghệ thuật của nắng và gió
Phơi khô là phương pháp phổ biến nhất. Từ những nong tôm, cá khô đến các loại củ kiệu, măng rừng hay thịt gác bếp, việc loại bỏ độ ẩm giúp thực phẩm được bảo quản hàng năm trời. Nắng mặt trời không chỉ làm khô mà còn giúp thực phẩm lên men nhẹ hoặc chuyển hóa protein, tạo nên mùi thơm nồng nàn, khó cưỡng.
Sức mạnh của muối và đường
Muối được coi là "vàng trắng" trong việc bảo quản. Các cụ dùng muối để:
• Muối chua: Dưa cải, cà pháo lên men vi sinh, vừa bảo quản lâu vừa hỗ trợ tiêu hóa.
• Ướp mặn: Mắm tôm, mắm cá hay thịt muối tận dụng áp suất thẩm thấu để ức chế vi khuẩn.
• Ngâm đường: Các loại mứt, trái cây ngâm đường tận dụng nồng độ cao để giữ cho hoa quả luôn tươi ngon.
Tận dụng bóng tối và lòng đất
Nhiều loại củ quả như khoai, sắn thường được vùi trong cát khô hoặc đặt ở những nơi thoáng mát, tối tăm như gầm giường hay hầm đất để tránh nảy mầm. Cách này giúp thực phẩm giữ được độ tươi và tinh bột trong nhiều tháng.
Lối sống "mùa nào thức nấy" kết hợp với các kỹ năng bảo quản khéo léo đã thể hiện sự trân trọng tuyệt đối đối với nguồn thực phẩm và bản năng sinh tồn mạnh mẽ của cha ông ta giữa điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt.

☘️ Bữa tối ngày chủ nhật:
- Canh bí xanh thịt bằm
- Thịt viên chiên sốt cà chua
- Bò xào khoai tây chiên
- Trứng chiên👌

04/04/2026

Góc Thảo Mộc Bên Cửa Sổ: "Tiệm Thuốc Hương Thơm" Và Nỗi Khổ Của Kẻ Lười Biếng
Nếu căn bếp trang trại là trái tim của ngôi nhà, thì góc thảo mộc bên cửa sổ chính là... "bình oxy" cứu rỗi những tâm hồn yêu bếp nhưng ngại chạy ra vườn. Thử tưởng tượng, giữa lúc nồi sốt đang sôi sùng sục và bạn chợt nhận ra mình quên hái húng tây. Thay vì phải xỏ dép chạy bay tóc ra ngoài vườn giữa trời nắng, bạn chỉ cần một cú xoay người "điệu nghệ" và ngắt ngay vài lá tươi rói. Đó chính là đỉnh cao của sự hưởng thụ!
Khi Cây Cỏ Cũng Biết "Làm Duyên"
Góc cửa sổ ấy không chỉ là nơi chứa thức ăn, nó là một bản giao hưởng của mùi hương và cảm xúc:
• Hương Thảo (Rosemary): Cái tên nghe thôi đã thấy quý tộc. Nó đứng đó, tĩnh lặng và kiêu kỳ, sẵn sàng ban phát mùi thơm nồng nàn cho miếng bít tết của bạn, miễn là bạn đừng quên tưới nước kẻo nó "dỗi" mà khô héo.
• Bạc Hà (Mint): "Kẻ xâm lấn" đáng yêu. Chỉ cần một cơn gió nhẹ, mùi hương sảng khoái sẽ đánh thức mọi giác quan, khiến bạn muốn pha ngay một ly trà chiều và ngồi mơ mộng về cánh đồng xa xăm.
• Hành Lá & Ngò Rí: Những người bạn bình dân nhưng trung thành. Chúng biến mọi bát mì tôm bình thường trở nên "chanh sả" như thể được nấu trong một trang trại thứ thiệt tại vùng Provence.
Một Chút Tình Gói Trong Màu Xanh
Có một niềm hạnh phúc khó tả khi nhìn những mầm xanh vươn vai đón nắng sớm qua ô cửa kính. Việc chăm sóc chúng giống như nuôi dưỡng sự kiên nhẫn. Bạn tưới vào đó một chút nước, chúng trả lại cho bạn cả một bầu không khí trong lành và những bữa ăn đậm vị tình thân.

"Nấu ăn không chỉ là đổ nguyên liệu vào nồi, đó là sự kết nối giữa bàn tay người nấu và những gì tinh túy nhất từ đất mẹ – ngay cả khi đất mẹ ấy chỉ nằm gọn trong một chiếc chậu sứ nhỏ xinh."

Hãy để góc cửa sổ của bạn không chỉ tràn ngập ánh sáng, mà còn rộn ràng mùi hương của sự sống!

☘️Thực đơn của bếp "thảo mộc"
- Canh đậu nấu trứng
- Cá diêu hồng hấp bia
- Cải làn xào tỏi
- Thịt viên chiên sốt cà chua👌

02/04/2026

Giữa gian bếp trang trại ngập tràn ánh nắng và mùi cỏ mới, chiếc chảo gang đen bóng nằm tĩnh lặng trên bếp lò như một "chứng nhân" thầm lặng của thời gian. Nó không hào nhoáng như những bộ nồi inox hiện đại, nhưng lại mang trong mình một sức nặng tâm hồn—thứ sức nặng của sự bền bỉ và những ký từ xa xưa.
Cái chảo gang ấy có lẽ đã đi cùng gia đình qua bao mùa thu hoạch. Mỗi vết xước, mỗi lớp "dày dạn" trên bề mặt là kết quả của hàng ngàn bữa cơm ấm cúng. Cảm giác khi chạm tay vào lớp cán cầm thô ráp, lành lạnh rồi dần nóng rực lên dưới ngọn lửa củi mang lại một sự an tâm lạ kỳ. Gang giữ nhiệt rất lâu, giống như tình cảm của người nông dân: chậm rãi nhưng nồng hậu và bền bỉ.
Tiếng xèo xèo vui tai khi miếng thịt chạm vào lòng chảo, mùi thơm lừng của lớp vỏ cháy sém hoàn hảo là thứ ngôn ngữ riêng của gang. Ở trang trại, chiếc chảo không chỉ là dụng cụ nấu ăn; nó là biểu tượng của sự chắt chiu và lòng hiếu khách. Sau mỗi bữa ăn, việc tỉ mỉ lau khô và tôi dầu cho chảo giống như một nghi thức chăm sóc lòng biết ơn. Để rồi mai này, chiếc chảo ấy lại tiếp tục kể câu chuyện về những bữa cơm gia đình nồng đượm, chứng kiến những đứa trẻ lớn lên và giữ lửa cho gian bếp qua nhiều thế hệ.

☘️Thực đơn hôm nay:
- Canh kim chi dưa bò
- Ba chỉ rim chanh sả
- Rau dền luộc
- Măng cuộn thịt hấp👌

01/04/2026

Hơi Ấm Từ Đất, Vị Ngon Từ Ký Ức 🍲
Có những hương vị mà dù đi qua bao nhiêu gian bếp hiện đại, ta vẫn chẳng thể nào quên được. Đó là mùi cơm cháy xém cạnh thơm nồng, là nồi cá kho riềng đậm đà, óng ả trong chiếc nồi đất, niêu đất thân thuộc.
Tại sao món ăn nấu trong nồi đất luôn có sức quyến rũ riêng biệt?
✨ Giữ trọn tinh hoa: Khả năng giữ nhiệt tuyệt vời của đất nung giúp món ăn chín sâu, mềm nhừ mà không bị nát. Nước dùng thanh ngọt, thớ thịt thấm đẫm gia vị như được "nuôi dưỡng" bởi hơi ấm từ lòng đất.
✨ Hương vị mộc mạc: Không hào nhoáng như inox hay chống dính, nồi đất mang cái chất "tình" của làng quê. Càng dùng lâu, nồi càng bóng, vị kho càng đằm, tạo nên đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được.
✨ Lành như hơi thở: Được làm từ đất sét tự nhiên, nung ở nhiệt độ cao, đây chính là lựa chọn an toàn nhất cho sức khỏe gia đình, đưa ta trở về với lối sống thuận tự nhiên.
Giữa nhịp sống hối hả, thong thả nhóm bếp, nghe tiếng nước reo róc rách trong niêu đất, tự nhiên thấy lòng bình yên lạ lạ. Tối nay, bạn có muốn cùng gia đình quây quần bên mâm cơm cá kho tộ ấm nồng không?

☘️ Thực đơn từ nồi đất
- Canh cải xanh thịt bằm
- Cá kho
- Củ quả luộc chấm kho quẹt
- Nấm đùi gà quay lu👌

30/03/2026

Tiếng dế mèn cất lên khi chiều vừa tắt nắng, như một sợi chỉ mảnh khâu kín khoảng lặng của đồng quê. Ẩn mình dưới lớp cỏ non hay bên những gốc rạ khô, chúng bắt đầu bản nhạc quen thuộc—rỉ rả, đều đều mà chẳng bao giờ nhàm chán. Âm thanh ấy không ồn ào, không vội vã, nhưng lại có sức len lỏi rất sâu, như thấm vào từng kẽ lá, từng hơi thở của đêm.

Nghe tiếng dế, người ta chợt thấy lòng dịu lại. Mọi bộn bề dường như lùi xa, chỉ còn lại nhịp điệu chậm rãi của đất trời. Có những đêm nằm trên chiếc chõng tre, gió lùa qua mái hiên, tiếng dế mèn trở thành người bạn nhỏ, thủ thỉ kể chuyện về những cánh đồng xa, về bóng tối hiền lành đang phủ lên vạn vật.

Tiếng dế mèn không chỉ là âm thanh, mà là ký ức. Nó gợi nhớ những ngày thơ bé, những buổi đi bắt dế, những chiếc hộp diêm đựng đầy tiếng kêu non nớt. Và rồi khi lớn lên, giữa phố xá ồn ào, chỉ cần thoáng nghe lại âm thanh ấy trong tâm tưởng, ta như được trở về—về một nơi bình yên, giản dị, nơi tiếng dế mèn vẫn ngân dài trong đêm tĩnh lặng.

☘️Thực đơn đầu tuần:
- Canh miso nấm hạt sen
- Thịt kho trứng cút
- Bắp cải xào
- Đậu nhồi thịt sốt cà chua👌🏻

29/03/2026

Không có việc gì gấp gáp, không có tiếng ồn ào của phố thị, chỉ có tiếng gió, tiếng chim và mùi ngai ngái của đất. Cắn nhẹ một quả khế, vị chua thanh lan ra đầu lưỡi rồi dịu dần thành chút ngọt hậu. Mọi thứ giản dị đến mức làm lòng người cũng trở nên hiền lại.

Nằm dài dưới gốc cây, không cần phải làm gì cả. Cái “lười” ngày chủ nhật không phải là trốn tránh, mà như là một cách sống chậm, để cơ thể và tâm trí được nghỉ ngơi. Dưới gốc khế vàng, ta học được cách tận hưởng một ngày trọn vẹn—chỉ bằng việc nằm yên và lắng nghe cuộc sống trôi qua thật khẽ.

Và biết đâu sẽ có một giấc mơ trưa “ may túi ba gang, mang đi mà đựng”😝

☘️Bữa cơm ngày “lười nhác”:
- Canh đậu non rong biển
- Chân giò ơn coca
- Bắp cải xào
- Đậu nhồi thịt sốt cà chua👌🏻

28/03/2026

Nếu bạn thích nấu ăn ở nhà, thì đây là những dòng dành cho bạn.

Không phải công thức, không phải bí quyết gì lớn lao, mà là những thứ rất nhỏ, nhưng khi bạn để ý rồi, bạn sẽ không nấu ăn giống như trước nữa.

Bạn sẽ cảm nhận được một cái ngọt rất khác khi bạn áp chảo cà chua và tỏi trên chảo nóng với chút dầu/ dầu ô liu, sau đó thêm nước, nấu liu riu. Cà chua sẽ hơi xém, mềm lại, mùi thơm bốc lên từ từ dịu lại, và khi nếm, bạn sẽ thấy vị ngọt đậm hơn, tròn hơn, gần như có cảm giác đã được nêm sẵn dù bạn chưa bỏ gì ngoài chút muối.

Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm rất sâu của nấm khi bạn xào nấm thật nóng trước khi nấu súp, thay vì bỏ nấm sống vào nước. Chỉ cần xào nấm đến khi nước trong nấm bốc hơi gần hết, nấm hơi vàng cạnh, mùi thơm rất rõ, rồi mới đổ nước hoặc nước lèo vào nấu tiếp. Nồi súp sau đó sẽ có mùi thơm hoàn toàn khác, kiểu thơm của nấm chín, không phải mùi nấm luộc.

Bạn sẽ thấy hành tây không chỉ là hành tây, nếu bạn kiên nhẫn xào nó 10–15 phút cho đến khi nó mềm, vàng, hơi nâu nhẹ. Lúc đó hành không còn hăng nữa, mà ngọt như mứt, thơm như caramel. Chỉ cần hành tây xào kiểu đó + nước + muối thôi, bạn đã có một nồi súp ngọt mà không cần hạt nêm.

Bạn sẽ ngạc nhiên khi cho một miếng táo, một miếng lê, hoặc củ sắn (miền Bắc gọi là củ đậu á) vào nồi súp hay nồi kho. Bạn sẽ không ăn ra mùi táo hay lê, nhưng bạn sẽ thấy nước ngọt hơn, dịu hơn, tròn vị hơn. Đó là cái ngọt của đường tự nhiên trong trái cây, nhẹ nhàng và tinh tế.

Bạn sẽ thấy cà rốt khi áp chảo với bơ hoặc dầu nóng sẽ ngon hơn rất nhiều so với cà rốt luộc. Khi đó cà rốt vừa mềm, vừa có mùi thơm, vừa có vị ngọt kiểu hơi giống caramel. Đó là lúc đường tự nhiên trong cà rốt gặp nhiệt cao và biến đổi, người ta gọi là caramen hóa và phản ứng maillard, nghe chưa quen, nhưng thử đi, rồi bạn sẽ thấy dễ nhớ và hay ho.

Bạn sẽ bắt đầu nhận ra một điều rất thú vị:
Đồ ăn ngon không phải bắt đầu từ bột ngọt, hạt nêm, nước sốt bán sẵn ở siêu thị.
Đồ ăn ngon bắt đầu từ việc bạn làm cho nguyên liệu đơn giản trở nên tinh tế hơn

Mỗi bước đó đều làm cho thực phẩm tự tạo ra vị ngọt và mùi thơm của chính nó.

Đến một lúc nào đó, khi bạn nếm thử một miếng hành tây xào mà thấy ngọt, ăn một miếng nấm áp chảo mà thấy giống vị thịt, húp một muỗng nước súp rau củ mà thấy ngọt hậu ở cổ họng, bạn sẽ hiểu rằng nấu ăn không phải là nêm cho đậm, mà là bạn đã tìm lại được vị giác nguyên thủy của chính mình.

Và khi đã quen với những vị ngọt tự nhiên đó rồi, bạn sẽ rất khó quay lại kiểu nấu ăn mà mọi thứ đều phụ thuộc vào gia vị. Không phải vì gia vị sai, mà vì lúc đó bạn đã bắt đầu nghe được mùi, nghe được vị, cảm nhận được sự chân thật của nguyên liệu...

Nấu ăn lúc đó bắt đầu trở thành một thứ rất vui. Khi bạn nhìn nguyên liệu, thấu hiểu nó, vui đùa với những thứ ngoài chợ bạn bắt gặp. Tin mình đi, thì một củ cà rốt, hay một ít nấm tươi, cũng khiến bạn mỉm cười vì mình thực sự hiểu cần làm gì với nó...

Bạn có thực sự hiểu căn bếp của mình chưa nè?

☘️Menu cuối tuần:
- Canh cải xanh thịt bằm
- Vịt xào củ cải khô
- Củ quả luộc chấm kho quẹt
- Nấn đùi gà quay lu👌🏻

27/03/2026

Ở đây thời gian trôi thật chậm

Trong trang trại, thời gian dường như không còn là những con số vội vã trên đồng hồ. Nó chậm lại, mềm đi, len lỏi qua từng tán lá, từng làn gió mang mùi đất ẩm sau cơn mưa. Buổi sáng bắt đầu bằng tiếng gà gáy xa xa, ánh nắng rón rén chạm lên mái hiên gỗ, và mọi thứ diễn ra một cách tự nhiên, không hối thúc.

Tôi nhận ra mình có thể ngồi rất lâu chỉ để nhìn một chiếc lá rung nhẹ, hay dõi theo làn khói bếp bay lên, tan vào khoảng trời trong veo. Những việc nhỏ như nhặt rau, tưới nước, hay nhóm lửa bỗng trở thành những khoảnh khắc đầy ý nghĩa. Không còn cảm giác phải chạy theo điều gì, chỉ còn lại sự hiện diện trọn vẹn với từng phút giây.

Ở đây, cảm xúc cũng lắng lại. Không ồn ào, không xô bồ, chỉ là một sự bình yên len nhẹ vào trong lòng. Có những lúc tôi chợt mỉm cười mà chẳng cần lý do, chỉ vì nhận ra mình đang thực sự sống — chậm, sâu, và thật đủ đầy.

☘️ Thực đơn hôm nay
- Ba chỉ rim chanh xả
- Măng cuộn thịt hấp
- Canh kim chi thịt bò
- Bắp cải luộc chấm trứng👌🏻

25/03/2026

Có những buổi sáng rất xa rồi, khi mình còn bé, thứ đánh thức mình không phải là chuông báo thức mà là màu xanh ngoài vườn. Sau nhà là một khoảng đất nhỏ, không rộng lắm, nhưng với mình ngày ấy, đó giống như cả một thế giới. Mẹ trồng đủ thứ: mấy luống cải non, vài cây hành lá, mấy bụi rau thơm và những dây mướp leo dọc theo hàng rào tre.

Mỗi lần trời vừa tạnh mưa, đất còn ướt mềm, mẹ lại xách cái rổ nhựa ra vườn. Mình lẽo đẽo theo sau, chân còn dính đầy bùn, nhưng vẫn thấy vui lạ. Mẹ cúi xuống nhổ từng cây cải nhỏ, nhẹ tay phủi đất rồi đặt vào rổ. Mùi đất ẩm, mùi lá non và mùi nắng mới trộn lại với nhau, đến bây giờ nghĩ lại vẫn thấy quen thuộc như một ký ức không bao giờ mất.

Có những hôm mẹ bảo: “Ra đây hái cho mẹ ít rau muống.” Mình vụng về, bẻ cả cọng già lẫn cọng non, vậy mà mẹ chỉ cười. Bữa cơm trưa hôm đó, đĩa rau luộc đặt giữa mâm, xanh mướt, còn bốc khói. Mẹ vẫn hay nói rau tự trồng ăn sẽ ngọt hơn. Lúc ấy mình không hiểu, chỉ thấy ngon vì mẹ nấu. Bây giờ lớn rồi mới nhận ra, cái vị ngọt ấy không chỉ đến từ rau, mà còn đến từ những ngày tháng bình yên mà mẹ dành cho cả gia đình.

Giờ nhiều thứ đã khác. Không còn mảnh vườn nhỏ phía sau nhà, cũng không còn những buổi chiều chạy chân trần trên đất. Nhưng mỗi lần nhìn thấy một bó rau xanh ngoài chợ, mình lại nhớ đến đôi tay mẹ ngày xưa – đôi tay lúc nào cũng dính chút đất, nhưng lại mang đến cho mình những bữa cơm ấm áp nhất.

Có lẽ vì thế, màu xanh của rau củ với mình không chỉ là màu của thiên nhiên, mà còn là màu của tuổi thơ, của mẹ, và của một thời mà mọi thứ đều giản dị nhưng đủ đầy. 🌿💚

☘️ Thực đơn cho ngày giữa tuần:
- Canh rau ngót thịt bằm
- Tôm rang khế
- Nấm kho chay
- Gà chiên sóc mắm👌🏻

Rau hữu cơ DOBF FARM

15/04/2026

13/04/2026

10/04/2026

05/04/2026

04/04/2026

02/04/2026

01/04/2026

30/03/2026

29/03/2026

28/03/2026

27/03/2026

25/03/2026

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Monday	08:00 - 21:00
Tuesday	08:00 - 21:00
Wednesday	08:00 - 21:00
Thursday	08:00 - 21:00
Friday	08:00 - 21:00
Saturday	08:00 - 17:00
Sunday	08:00 - 17:00