11/08/2021
LỢI ÍCH CỦA NẤM BÀO NGƯ XÁM
Nấm bào ngư xám cung cấp dồi dào đạm thực vật, giúp cơ thể tránh nguy cơ bệnh tật và nhiễm độc. Các chuyên gia cho biết trong xã hội hiện đại, nguyên tắc ăn uống "giảm đạm thịt, tăng đạm thực vật" là xu hướng ẩm thực chung đang được khuyến khích trên toàn thế giới. Con người tuổi càng cao, chức năng của cơ quan tiêu hóa và đào thải độc tố hoạt động càng kém hiệu quả. Thói quen tiêu thụ thịt động vật thường xuyên sẽ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức, cơ thể mau suy nhược, từ đó rút ngắn tuổi thọ.
Các chất độc tạo ra do ăn nhiều thịt động vật không được đào thải hết sẽ tích tụ lại làm cho cơ thể yếu đi, tạo tiền đề cho các tế bào ung thư phát triển. Tình trạng này cũng làm tăng nguy cơ bùng phát những căn bệnh có nguồn gốc từ thừa chất đạm như Gout, thừa chất béo như gan nhiễm mỡ và cholesterol máu cao, các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu, nhồi máu cơ tim. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo về một viễn cảnh bệnh tật "chưa từng có trong lịch sử" nếu con người không thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày.
Các nhà nghiên cứu khuyên cộng đồng nên thay thế khẩu phần ăn nhiều thịt sang tăng cường rau, củ, quả. Tuy nhiên hiện nay nhiều người lo ngại các loại rau hiện nay bị dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Trong bối cảnh này, có thể thay rau bằng những loại thực vật sạch và an toàn hơn như nấm vừa đảm bảo cung cấp đủ lượng đạm thực vật cần thiết, vừa giúp phòng tránh nguy cơ bị bệnh và nhiễm độc. Đặc biệt loài nấm bào ngư có màu xám vừa có mùi vị ngon vừa rất tốt cho sức khỏe bởi chứa các hoạt chất có lợi, chất chống ôxy hóa giúp phòng bệnh và hỗ trợ điều trị hiệu quả.
Nấm Bào Ngư xám tươi có rất nhiều giá trị dinh dưỡng và dược tính tốt cho sức khỏe. Là loại nấm ăn thông dụng có mặt ở hầu như các món ăn chay hoặc lẩu nấm. Nấm Bào Ngư cực dễ chế biến và có thể dễ dàng kết hợp với tất cả mọi món ăn chay và mặn đều cực kỳ ngon và bổ dưỡng.
St