07/01/2025
MAJESTUEUSE ET EMBLĂMATIQUE : LA VACHE SALERS đ
Impossible de parler du CarladĂšs et du Cantal sans Ă©voquer notre star locale : la magnifique vache Salers !
Avec sa robe acajou, ses longues cornes en forme de lyre et son regard expressif, elle est bien plus qu'une simple vache, c'est un véritable symbole de notre territoire.
Robuste, elle est parfaitement adaptée à nos paysages de moyenne montagne et participe activement à l'entretien de nos pùturages. C'est grùce à elle que nous avons aussi de délicieux fromages comme l'AOP Salers !
Quand vous vous promenez dans nos grands espaces, ouvrez l'Ćil... Et tendez l'oreille ! Vous la croiserez sĂ»rement, paisible et majestueuse, gardienne de nos traditions et de nos paysages. Aussi, vous entendrez la douce symphonie de sa cloche.
đ· LozĂšre Sauvage
