老鍋米粉（老鍋休閒農莊）

老鍋米粉（老鍋休閒農莊） 米粉是新竹最傳統、也是最「理所當然」的名產。因為這樣，它的傳承與創新其實也愈加辛苦。老鍋米粉希望挽回逐漸式微的地方傳統，跟年輕一代接軌，期望讓已經很久沒吃到米粉的人記起，這是台灣的滋味。
(1347)

蜿蜒的客雅溪畔，一百多年來灌注著辛勞與汗水育成的一架架米粉，地型季風帶走米粉水分，留下獨特的「風味」，造就了新竹米粉，屬於台灣的好味道！
The winding Keya riverside has been irrigating the racks of rice noodles made with hard work and sweat for over the past century, while the terrain-induced monsoon takes away the moisture of the rice noodles, leaving behind the unique taste which accomplished the Hsinchu rice noodles, a good taste of Taiwan!

臺灣的米粉 從這一百五十年的老鍋開始

臺灣米粉的起源，是由老鍋米粉的渡台先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩，在1858年從大陸福建惠安遷居台灣時引進的，發現當時新竹地區生產豐富的稻米，配合客雅溪取水方便，及新竹地區特有的季風，集結了製作米粉的三大需要，於是開始在農餘閒暇時製作米粉，因為風味極佳，成為當時宴客的時髦好料，轉而成為專業的米粉工廠，開啟了台灣新竹米粉一百多年來的百年風華。
Taiwan’s Rice Noodles
Began from the 150 Year-Old Old Pot
The origin of Taiwanese rice noodles began from the Old Pot Rice Noodles, which was introduced to Taiwan when ancestor Chien Kuo with four children including Chuan Kuo came to settle in Taiwan from Hui’an, Fujian, China in 1858; it was discovered that the Hsinchu region abounds in rice production, together with the convenience of access to water from the Keya River, as well as the unique monsoon of the Hsinchu region, which build up the three main requirements for producing rice noodles, hence he began to produce rice noodles when taking breaks from farming, which became a popular dish for entertaining guests at banquets back then due to the excellent taste, therefore he transformed to become a professional rice noodles manufacturer, which initiated the centennial glory of Taiwan’s Hsinchu rice noodles for over the past century.

老鍋米粉的現任負責人是由郭泉這一脈相傳的第六代子孫，承襲著一百多年來的祖業，隨著時代的更迭，雖然製作米粉的機器設備不斷的更新，老鍋米粉還是遵循郭氏先祖製作米粉的傳統精髓，選用台灣再來米，以繁複的19道工序，使用現代化設備，生產品質更安全、更穩定的米粉。

The current principal for the Old Pot Rice Noodles is the 6th generation descendent succeeding directly from Chun Kuo, who inherited the ancestral business of over a century while following the changes of times.Although the machinery equipment for producing rice noodles continue to be upgraded, Old Pot Rice Noodles still follows ancestor Kuo’s quintessence of traditional skills for rice noodles production, selecting to use Taiwanese Indica rice with 19 sophisticated procedures, as well as the use of modern equipment to manufacture rice noodles featuring a safer and more stable quality.

台灣米粉代表著濃濃台灣人情味，是所有台灣人共同的美好回憶，看似簡單的食材，傳承著無盡的情感。
Taiwanese rice noodles represents the strong Taiwanese human touch, and is the common wonderful memory to all Taiwanese; what appeared to be only a simple food ingredient actually inherits infinite emotions.

08/06/2026
「經歷」是我們給孩子最大的財富親手製作「 #傳統米食」，做好帶回家，享受不只是美味更多了份喜悅。跟著孩子一起來親手體驗傳統，用趣味感受文化 ; 我們深信體驗仿效是最原始的學習。透過學習、體驗、遊戲等方式引導出新竹環境特色與傳統米食文化及環境...
30/05/2026

「經歷」是我們給孩子最大的財富

親手製作「 #傳統米食」，做好帶回家，享受不只是美味更多了份喜悅。跟著孩子一起來親手體驗傳統，用趣味感受文化 ; 我們深信體驗仿效是最原始的學習。

透過學習、體驗、遊戲等方式引導出新竹環境特色與傳統米食文化及環境生態內容，校外活動，以不同的教學元素來刺激孩子，傳達「關懷，理解，友善」的理念。

#老鍋農莊 03 537-3075
新竹市香山區西濱路6段569號 (近香山交流道)

新竹市第一家
#校外教學 #親子共學 #手作體驗

如果你也喜歡遠離喧囂、吹著海風感受自然，那麼新竹香山會是一個離市區很近，但不一定有到訪過選擇。香山是新竹市最具生命力的城區，這裡有綿延的海岸風景，也保留了深厚的在地人文。在這條山與海交織的西海岸廊道上，自然地貌與百年常民文化新舊交融，隨處都...
24/05/2026

如果你也喜歡遠離喧囂、吹著海風感受自然，那麼新竹香山會是一個離市區很近，但不一定有到訪過選擇。
香山是新竹市最具生命力的城區，這裡有綿延的海岸風景，也保留了深厚的在地人文。在這條山與海交織的西海岸廊道上，自然地貌與百年常民文化新舊交融，隨處都能捕捉到隨潮汐更迭、歲月更迭留下的和諧美學。
在散步與騎行過程中，除了能看見驚艷的豎琴橋，香山濕地內還有極其壯觀的螃蟹海與絕美夕照。走過百年天后宮的古樸、內湖老街的常民歲月，累了也可以搭乘每小時一班的免費觀光巴士接駁，非常適合安排一天的時間，吹著海風來趟深度慢活旅遊。
我也把整天的行程整理成一份「香山山海散步
地圖」，推薦你帶著相機來趟海岸巡禮，捕捉屬於夏日的黃金夕陽。 .film

13/05/2026
《 每位媽媽，都有一盤專屬風味的炒米粉。 》有的媽媽炒米粉，料永遠多到像辦桌。明明只是三個人吃，卻炒得像整條巷子都會來。有的媽媽版本很樸實，簡單高麗菜、紅蘿蔔、肉絲，但不知道為什麼，外面就是炒不出那個味道。還有一種媽媽，每次都說：「隨便炒啦...
09/05/2026

《 每位媽媽，都有一盤專屬風味的炒米粉。 》

有的媽媽炒米粉，
料永遠多到像辦桌。
明明只是三個人吃，
卻炒得像整條巷子都會來。

有的媽媽版本很樸實，
簡單高麗菜、紅蘿蔔、肉絲，
但不知道為什麼，
外面就是炒不出那個味道。

還有一種媽媽，
每次都說：

「隨便炒啦，冰箱有什麼加什麼。」

媽媽的炒米粉很奇怪。
沒有食譜、沒有比例、沒有SOP，
卻總能炒出——

家的味道。

長大後才發現，
原來好吃的從來不只是米粉，
而是她偷偷加進去的習慣、照顧與偏心。

今年母親節，
換你替媽媽炒一盤吧。

就算味道不像，
她也一定會笑著吃完。

因為媽媽最愛的，
從來不是自己煮的那盤，
而是孩子願意為她下廚的心意。

＃老鍋米粉

我最懂媽媽 ..她說：「不用啦，不用特別過啦。」翻譯：你敢真的不用試試看。她說：「隨便吃就好。」翻譯：你如果真的隨便，我記一輩子。她說：「不用買東西啦，浪費錢。」翻譯：禮物可以不用太貴，但人不能太廢。所以今年最安全的做法是什麼？至少不要再讓...
09/05/2026

我最懂媽媽 ..

她說：
「不用啦，不用特別過啦。」
翻譯：
你敢真的不用試試看。

她說：
「隨便吃就好。」
翻譯：
你如果真的隨便，我記一輩子。

她說：
「不用買東西啦，浪費錢。」
翻譯：
禮物可以不用太貴，但人不能太廢。

所以今年最安全的做法是什麼？

至少不要再讓媽媽進廚房。

煮一碗她愛吃的炒米粉，
端到她面前誠懇地說：

「 #母親節快樂，今天廚房停工。」

媽媽嘴巴可能會說：
「唉唷幹嘛啦～」

但心裡是：
嗯，這孩子總算有點用。

#心心念念回家的味道 #老鍋米粉

再一次收到暖心的道歉信在老鍋農莊的校外教學活動中，午休時間的賣場常常人潮很多，小朋友們興奮又忙亂，偶爾會發生忘了結帳、不小心把商品帶走的情況，這其實是我們蠻常遇到的事。很謝謝這位主動來信的家長，願意重視孩子的品德教育，也願意陪著孩子一起面對...
07/05/2026

再一次收到暖心的道歉信

在老鍋農莊的校外教學活動中，午休時間的賣場常常人潮很多，小朋友們興奮又忙亂，偶爾會發生忘了結帳、不小心把商品帶走的情況，這其實是我們蠻常遇到的事。

很謝謝這位主動來信的家長，願意重視孩子的品德教育，也願意陪著孩子一起面對與學習。相信有這樣的身教，孩子未來一定會成為很棒的大人。

也想給孩子一個鼓勵：願意承認錯誤、勇敢道歉，比什麼都珍貴。你很棒，謝謝你的誠實與勇氣 ❤️

▲米其林必比登推薦餐廳—橋邊鵝肉店 🤲以來自橋邊鵝肉店招牌炭火燒鵝的珍貴油脂搭配法式鵝高湯封存於炭火與香料的靈魂風味就在這一碗「樂朋燒鵝粉」樂朋 X 老鍋米粉https://www.oldpotrice.com/product_d.php?...
30/04/2026

▲米其林必比登推薦餐廳—橋邊鵝肉店 🤲

以來自橋邊鵝肉店招牌炭火燒鵝的珍貴油脂

搭配法式鵝高湯

封存於炭火與香料的靈魂風味

就在這一碗「樂朋燒鵝粉」樂朋 X 老鍋米粉

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「經歷」是我們給孩子最大的財富親手製作「 #新竹米粉」，做好帶回家，享受不只是美味更多了份喜悅。跟著孩子一起來親手體驗傳統，用趣味感受文化 ; 我們深信體驗仿效是最原始的學習。透過學習、體驗、遊戲等方式引導出新竹環境特色與傳統米食文化及環境...
29/04/2026

「經歷」是我們給孩子最大的財富

親手製作「 #新竹米粉」，做好帶回家，享受不只是美味更多了份喜悅。跟著孩子一起來親手體驗傳統，用趣味感受文化 ; 我們深信體驗仿效是最原始的學習。

透過學習、體驗、遊戲等方式引導出新竹環境特色與傳統米食文化及環境生態內容，校外活動，以不同的教學元素來刺激孩子，傳達「關懷，理解，友善」的理念。

#老鍋農莊 03 537-3075
新竹市香山區西濱路6段569號 (近香山交流道)

新竹市第一家
#校外教學 #親子共學 #手作體驗

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新竹市香山區西濱路6段569號
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