Artist Farm - อาทิตย์ ฟาร์ม

02/06/2025

ผักปลอดสารพิษ อร่อยที่สุด

15/07/2022

ไม้ป่า ที่ถูกไฟเผา งอกขึ้นมาใหม่
หลังจากได้น้ำฝน 🥰

14/07/2022

ให้ท้องฟ้า ช่วยดูแลเธอด้วยน๊าาาา ♥️

25/06/2022

ผลผลิตจากธรรมชาติ

รู้จัก น้ำตาล ทำขนมไทย 🍧🧁🍭

สายหวานต้องอ่าน มือใหม่หัดทำขนมไทยต้องรู้ เพราะเราจะพาไปทำความรู้จักกับน้ำตาลทำขนมไทย ปกติก็กินอย่างเดียว แต่พอมาลองนั่งแกะสูตรดู โอ้โห น้ำตาลทำขนมไทยความอร่อยที่ส่งต่อมาจากโบราณก็มีหลายชนิดเหมือนกันนะเนี่ย เลยสรุปมาให้ดูกันว่าน้ำตาลชนิดไหนใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง
💛 น้ำตาลโตนด
เรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลหม้อ นิยมทำเป็นก้อน เนื้อสัมผัสละเอียด สีออกเหลืองน้ำตาล กลิ่นหอมหวาน รสหวานแหลม เกิดจากการเคี่ยวน้ำตาลจนงวด แล้วหยอดใส่พิมพ์เล็กหรือปี๊บให้แข็งตัว พอโดนความร้อนจะคืนตัวเหลวเหมือนเดิม

ทำจาก : น้ำหวานของช่อดอกต้นตาล
นิยมใช้กับ : ขนมไทยน้ำกะทิ น้ำเชื่อมข้นหยอดหน้าขนม ทำไส้ขนม สังขยา ปลากริมไข่เต่า ขนมวง ขนมถ้วย กล้วบวชชี หรืออาหารที่มีส่วนผสมหลักเป็นกะทิ
💛 น้ำตาลมะพร้าว
เป็นก้อนไม่แข็งมาก ละลายง่าย มีสีน้ำตาลนวล รสหวานมันหอมแบบมะพร้าว ให้ความกลมกล่อม เกิดจากการเคี่ยวน้ำตาลสดจนกลายเป็นเนื้อข้นเหลวสีขาวเหลือง แล้วหยอดเป็นก้อนหรือเทใส่ถ้วยตะไลให้แข็งตัว เรียกกันว่าน้ำตาลปึก หากเทใส่ปี๊บ เรียก น้ำตาลปี๊บ

ทำจาก : น้ำหวานของช่อดอกหรือจั่นต้นมะพร้าว
นิยมใช้กับ : อาหารที่เน้นรสหวานนำ ไส้ขนม น้ำกะทิลอดช่อง ขนมหม้อแกง สังขยา บัวลอย
💛 น้ำตาลทรายขาว
น้ำตาลทรายที่ผ่านการฟอกสี เกล็ดเล็กใส สีขาว ร่วน รสหวานเด่นชัด ละลายง่ายและเร็ว นิยมใช้ในครัวเรือน หาซื้อง่าย

ทำจาก : สกัดจากน้ำตาลทรายดิบ
นิยมใช้กับ : น้ำเชื่อมขนมจำพวกทองหยิบกับทองหยอด ขนมไทยที่เน้นสีขนมสวย เช่น ขนมกล้วย ข้าวเหนียวเปียก ขนมสาคู ขนมชั้น ลูกชุบ ถั่วแปบ ข้าวเหนียวแก้ว
💛 น้ำตาลทรายแดง
เรียกอีกอย่างว่าโอวทึ้ง เป็นผงละเอียด สีน้ำตาลอ่อนถึงแดง รสหอมหวาน มีสีเข้ม ๆ จากอ้อย หวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาว ไม่ผ่านการขัดสี มีความชื้นสูง ละลายง่าย

ทำจาก : น้ำอ้อย
นิยมใช้กับ : ขนมที่ต้องกวน ขนมหวานเย็น เฉาก๊วย เต้าฮวย ชานมไข่มุก
💛 น้ำตาลทรายสีทอง
คล้ายน้ำตาลทรายขาว แต่เกล็ดใหญ่กว่าและหวานน้อยกว่า มีสีน้ำตาลอ่อน ไม่ผ่านการขัดสี หวานละมุนและหวานน้อย

ทำจาก : อ้อย 100%
นิยมใช้กับ : ขนมไทย ผลไม้เชื่อม เครื่องดื่มแบบไทย ๆ
💛 น้ำตาลอ้อย
ลักษณะและรสชาติคล้ายน้ำตาลโตนด แต่หวานน้อยกว่า และหวานกว่าน้ำตาลมะพร้าว มีสีน้ำตาลแดงและกลิ่นหอมกว่าน้ำตาลแบบอื่น ๆ เกิดจากน้ำอ้อยเคี่ยวในกระทะใบบัวจนเหนียว แล้วเทใส่พิมพ์ให้จับตัวเป็นก้อน

ทำจาก : น้ำอ้อยที่รีดจากลำอ้อยสด
นิยมใช้กับ : น้ำอ้อยราดหน้าข้าวแต๋น ขนมนางเล็ด ขนมเข่ง กระยาสารท ขนมต้ม ขับกลิ่นเครื่องเทศให้หอมเด่น

27/05/2022

กระท่อมน้อย ในสวน ❤️

13/05/2022

กล้วยหนึบ นะจร๊าาาาา .... ♥️

11/05/2022

กล้วยหนึบ ตากซักแดด
หมดแดด เก็บเข้าตู้เย็น

ถ้าชอบกลิ่นงา โรยงาแล้วเข้าเตาอบ
150° ครึ่ง ชม. 😊

28/04/2022

ผลผลิตจากพื้นที่รกๆหลังบ้าน

หญ้าและวัชพืชที่คลุมดินมานาน
ทำให้หน้าดินร่วน

เตรียมลงผักสวนครัวต่อเลย ♥️

23/04/2022

ทำแปลงผักสวนครัว
จากวัสดุรอบบ้านกันค่ะ ♥️

09/04/2022

เป็นหลักคิด ที่ทำชีวิตให้เบาสบายขึ้น

29/03/2022

การมีพืชผักสวนครัว ไว้บริโภคเองที่บ้าน
ไม่ได้เป็นแค่ทางเลือก...แต่อาจจะเป็นทางรอด
ของใครหลายๆคน ในช่วงนี้

แถมมีจิตใจที่สงบสุข เป็นรางวัลอีกด้วย 🌱♥️