26/09/2022
Czy wiesz, że...
- Seler ma dwukrotnie większą ilość witaminy C, niż cytrusy 🍋🍋
- Jedna bulwa selera ma ok. 70 kalorii 🥗
- Zarówno korzeń jak łodyga selera obfituje w wapń i witaminę K (jedna filiżanka selera pokrywa aż 80% jej dziennego zapotrzebowania) To dwa składniki wspierającę mineralizację i poprawę gęstości kości 💪
- Korzeń selera jest również źródłem fosforu - pierwiastka potrzebnego do budowy tkanek miękkich, utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu i przewodzeniu bodźców nerwowych.
- Znajdziemy w nim także potas, cynk, żelazo, ryboflawinę, wit. B6, magnez, witaminy A i C oraz błonnik pokarmowy i antyrakotwórcze flawonoidy.
- Włączenie warzywa do codziennej diety umożliwia oczyszczenie organizmu z toksyn, poprawę trawienia, lepszą pracę serca i nerek i ukojenie nerwów
Seler uprawiany jest od ponad 2000 lat. Można sadzić go w ogrodzie z rozsady od maja. Warzywo jest dość odporne na szkodniki i choroby i najlepiej czuje się w wilgotnej glebie na na słonecznym stanowisku 🌱
Chociaż kojarzymy go głównie z włoszczyzną, to superwarzywo świetnie sprawdzi się jako zdrowa alternatywa dla klasycznych składników.
- wykorzystaj do frytek lub puree 🍟 (ma niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki) 🥔
- obtocz w jajku i w panierce i usmaż z niego wegańskie kotlety
- dodaj do kremowej zupy, sosu lub zapiekanki 🌯
Seler jest najzdrowszy w wersji surowej, dlatego warto regularnie dodawać go do sałatek i dipów - w formie startej lub w plastrach 🥙🌮