Gospodarstwo Ludwik Majlert

09/06/2026

👩🏻‍🌾 Wieści sklepikowe 🥁
(nie tylko szparagowe)

Na polu czerwcowe bogactwo, więc pięknie nam się sklepikowe półki zazieleniły (i zaróżowiły, zażółciły…) Jest chrupiący słodki groszek (sezon krótki!, jak chrupać, to teraz!), botwinka, brokulik gałązkowy, boskie kalarepy i fenkuły, moc sałat, ziół i jadalnych kwiatów. Są też nowości: kulki kolendry, pęczki anyżu, mięta górska i przypołudnik kryształkowy - bardzo soczyste, lekko kwaskowe liście o ciekawej strukturze. Sami zobaczcie, jakie piękności!*

Szparagi zielone w pęczkach z lubelskiego będą jeszcze przez około 2 tygodnie, może nawet do końca czerwca.

Szparagi białe z Wielkopolski też jeszcze do nas przyjeżdżają, powinny być przez kolejny tydzień, może nawet do Jana**, czyli do 24 czerwca.

Zbiór naszych, z marcelińskiego pola, właśnie kończymy, czas już dać karpie odpocząć***, żeby zdążyła odzyskać siły do rodzenia w kolejnym sezonie.

* Aktualizowaną codziennie listę warzyw wraz z cenami) znajdzie zawsze na naszej stronie (w zakładce „sklepik”).

**Imieniny świętych tradycyjnie wyznaczały ważne momenty w życiu każdego gospodarstwa, został po tym ślad w przysłowiach (np. Na świętego Jana wszyscy do siana). Zboża nie uprawiamy, ale lubimy posługiwać się imionami zamiast dat, taka urocza ciągłość naturalno-kulturalna.

*** Dlaczego nie można zbierać szparagów przez całe lato? Karpa, czyli kłącze, czyli podziemny pęd ma swój ograniczony potencjał - skończoną liczbę wypustek, jakie jest w stanie w danym roku wyprodukować. Jeśli zetniemy je wszystkie, roślina nie przetrwa zimy, bo nie będzie się miała jak odżywić, jak odbudować. Dlatego w pewnym momencie musimy przestać te wypustki - czyli szparagi właśnie - wycinać. Musimy dać im urosnąć, przekształcić się w bujne asparagusowe krzewy nazywane pędami asymilacyjnymi.

11/05/2026

Szparagi rosną, groszek powoli dojrzewa, a my tymczasem zrobiliśmy sobie przerwę na spotkanie autorskie Joanny Szpak Ostachowskiej, fotografki (i ogrodniczki!), która kilka lat temu często gościła na naszym polu. Z tych jej wizyt powstał w 2019 roku album, ukazujący nieoczywiste piękno roślin, które zwykliśmy nazywać chwastami, choć to przecież tylko kwestia perspektywy. Joanna przyglądała się chwastom, które wyrosły między warstwami dziurawej folii w łatanych przez nas starych tunelach. Znalazły sobie tam miejsce do życiu, wiły się i rosły trochę na widoku, trochę w ukryciu. (Kiedy później wymielialiśmy w całości tę sztukowaną wcześniej folię, Joanna poprosiła, żeby ją jej przekazać – uszyła z nich okładki „Chwastów”). Ta jej pierwsza książka fotograficzna jest już wyprzedana (zdjęcia możecie obejrzeć na blogu Joanny - link w pierwszym komentarzu), ale właśnie ukazała się kolejna. „Sześć wazonów” to opowieść o kwiatach i żałobie, o pięknie i przemijaniu. I znowu nas Joanna zachwyciła. Gratulujemy i cieszymy się bardzo, kiedy na naszej ziemi rosną takie talenty.

05/05/2026

Prosto z pola! W przypadku szparagów świeżość to podstawa smaku, a te jeszcze rano wystawały z ziemi. Jest ciepło, więc rosną szybko, w dodatku w dwóch kolorach: zielonym i fioletowym 💚💜 Zbiór duży, wpadajcie! :)

28/04/2026

Dziś w sklepiku niezła gratka!

Wczoraj przed przymrozkiem musieliśmy wyciąć wszystkie szparagi, które już wystawiły głowy z ziemi. Dlatego dziś mamy takie maluszki. To trochę szparagi 2 w 1 - zielone, ale z urokiem i smakiem białych. Delikatnych, jeszcze biało-fioletowych końcówek nie trzeba odłamywać - nie zdążyły zdrewnieć, więc wystarczy je obrać. A więc jest okazja, żeby spróbować szparagów, jakich w normalnych warunkach się nie zbiera.

PS Takie młodziaki są też świetne na surowo!

16/04/2026

No to ruszamy! Zazieleniły się już tunele, zieleni się pole, zbieramy młodziutki szpinak, szczypiorek, musztardowiec i rzodkiewkę (naszą tegoroczną debiutantkę!). Szafa zapełniła się oliwami, octami i orzechami, a lodówka - jogurtami i serami. Chleby też już pachną.

A więc od piątku 17 kwietnia działamy już na okrągło, czyli codziennie OPRÓCZ NIEDZIEL (w niedziele odpoczywamy).

Zapraszamy!
Poniedziałek - piątek: 8:00-15:00
Sobota: 8:00-14:00

(Jak się zrobi cieplej, w soboty będziemy czynni od 7:00, na razie jeszcze zapraszamy od 8:00)

Na upały nie narzekamy, więc rozkręcamy się powoli, nasze szparagi noce spędzają jeszcze z nosami pod ziemią, bo zimno im, ale do sklepiku przyjadą szparagi z zaprzyjaźnionych gospodarstw: białe z Wielkopolski i zielone z lubelskiego (rosną tam w tunelach, więc im ciepło).

Zapraszamy serdecznie na kolejny wspólny sezon w naszym gospodarstwie!

06/11/2025

Dziękujemy wszystkim za kolejny wspólny sezon. 💖 Do zobaczenia wiosną! 🌱

24/10/2025

🎼 To ostatniaaaa sobooootaaaa….
31 października (w piątek) kończymy sezon, a to oznacza, że jutrzejsza sobota (25.10) jest ostatnią weekendową szansą na zrobienie zimowych zapasów dyniowych i wypełnienie lodówki świeżymi listkami z naszego pola. Na osłodę pożegnania urósł nam pięknie młodziutki pak choi, są sałaty i cykorie, jest rukiew, edamame, fenkuł, są kardy i kolendra. Po weekendzie działamy jeszcze do piątku, a potem odpinamy wrotki… tfu! przypinamy narty i nie ma nas do wiosny. 🛼☃️🎿

17/09/2025

💚🌽 Nic w naturze nie ginie. To, co u nas na polu wyrośnie, a czego nie zjedzą ludzie, na pewno się nie zmarnuje. Albo użyźni ziemię, w której wyrosną kolejne warzywa, albo… Sami zobaczcie.

🐘🐓 Okazuje się, że kozy gustują w naci fenkuła (pyszne sery z Żeby Kózka znajdziecie w naszym sklepiku), świnki morskie chrupią sałatę i liście kukurydzy (ukłony dla wspaniałego Stowarzyszenia Pomocy Świnkom Morskim), kury pani Alicji nie pogardzą kukurydzianymi resztkami, a pawiany i słonie z warszawskiego Zoo chętnie degustują dynie odmiany dowolnej.

20/08/2025

Tego lata można poczytać o historii naszego gospodarstwa w anglojęzycznym „Fare Magazine”. Każdy numer tego wychodzącego dwa razy w roku czasopisma opowiada o jednym wybranym mieście - przez jedzenie, historię i ludzi - oraz ich więzi z miejscem, w którym żyją. Teraz do Kioto, Antwerpii, Meksyku, Lizbony czy Istambułu dołączyła Warszawa. Nasza mała, rodzinno-warzywna wspólnota dokłada swoją cegiełkę do tej warszawskiej opowieści, która idzie w świat.

Wyszedł całkiem ładny materiał o dość przyjemnym miejscu;) Na zachętę do lektury:

When we visited it was nearing the end of the season, and the fields would soon be laid to rest for the winter, but there was one final event to look forward to. On the last day of harvest, friends and family are invited to join the team and scavenge for the final treasures of the year. Donning wellies, people dart across the muddy fields in a merry celebration, as Ludwik says, „just like Glastonbury!”

30/05/2025

Głodni kolorowych szparagów, świeżych listków i kwiatów cukinii? Spragnieni wrażeń z pola i opowieści o przodkach? Ruszyły zapisy na czerwcowe obiady na polu!

👩‍🦳 w maju obchodziliśmy 120 lecie zbiorów pierwszych szparagów. Przyjechała ponad setka potomków Zofii i Wilhelma!! A wiecie co to znaczy dla naszych obiadów? Nowe historie i nowe przepisy 👨‍🦳

W najbliższą niedzielę ruszamy!

🥦 Wiosenna edycja to 7 czerwcowych obiadów, na których nie zabraknie warzyw z naszego pola. Nie zabraknie eksperymentów, które lubimy nad nimi przeprowadzać. Będzie też trochę tradycji i rodzinnych przepisów 🌽

Nasze spotkanie poświęcone było kobietom w naszej rodzinie. Historie podczas czerwcowych obiadów też będą krążyć wokół nich.

👩‍⚕️ 👩‍🌾 👩‍🍳 👩‍🏫 👩‍💻 👩‍🔬 👩‍🎨

piszcie na [email protected]

Dziękujemy zycie-na-kreske za inspiracje
i dziękujemy Ola Jasionowska za piękne plakaty