30/01/2026
La Fiesta Provincial del Yerbiao se celebra tradicionalmente en La Ciénaga, una localidad de alta montaña en Tafí del Valle, Tucumán, ubicada a más de 2.800 metros sobre el nivel del mar.
Es considerada una de las festividades más criollas y auténticas de la región de los Valles Calchaquíes.
El cronograma incluye el izamiento de la bandera, ofrenda a la Pachamama, yerra y vacunada de animales, almuerzo criollo, destrezas de doma, desfile de agrupaciones gauchas y un baile de cierre.
¿Qué es el "Yerbiao"?
Es una infusión típica consumida en la región, considerada una bebida sagrada o de culto en tiempos antiguos. Se caracteriza por ser un "mate de amigos" preparado con yerba mate, alcohol, azúcar y hierbas locales como la muña muña o chachacoma.
Aunque sus raíces se remontan a prácticas ancestrales de los pueblos originarios de los Valles Calchaquíes, la celebración se consolidó como una tradición local de la zona de Tafí del Valle, rindiendo homenaje al "Yerbiao", un mate grande que se comparte entre amigos y familias.
La celebración suele comenzar con el permiso a la Pachamama y el compartir comunitario de la bebida.
La experiencia es valorada como una de las celebraciones más auténticas y "camperas" del norte argentino, destacando por su ubicación "cerro adentro" y su preservación de las costumbres de alta montaña.
