Litt sør for Osøyro. Helt vest på Thuen. Opp den bratte bakken som går “rett opp i lukten”. Der ligger “Tippe Thuen”! Her er vi selvforsynt med hønse- og vaktelegg, og har god tilgang til høns, kylling og vaktler til mat.
Vi har alltid likt å gjøre ting fra grunnen av. Å ha høns og vaktler på tunet selv gjør at vi vet hvordan fuglene har det, hva de spiser, og hvordan de blir slaktet når den tid kommer. Det gir oss en spesiell tilfredshet å selv stå for stellet slik at vi kjenner fuglene og forer dem med riktig mat. Noe som gir deilige egg med solgule eggeplommer og kjøtt som gjør seg til alle slags retter.
Når vi steller fuglene et par ganger for dagen, så vet vi om de har det bra. Det er lettere å unngå sykdom og utøy på den måten. Viser det seg at det er noe i veien med dem kan vi gjøre noe med det i tide. Men det kjekkeste med å stelle med dem er at vi blir kjent med dem. Både høns og vaktler. Og ikke minst: Fuglene blir kjent med oss.
For å skille hønene fra hverandre har vi merket noen av dem med strips i ulike farger som er festet på bena deres. Da er det lettere å legge merke til personligheten til den enkelte fuglen. Noen er alltid de første på plass i tilfelle det vanker en godbit. Andre liker å rusle for seg selv. Èn klarer seg ikke med å få mais fra hånden, men skal absolutt oppi boksen. En annen står alltid bakerst i flokken, sky og redd, og venter tålmodig og forsiktig på at det faller noen godbiter i den retningen som hun kan forsyne seg med.
Når vaktlene stelles er det noen som er skvetten og piler unna, andre skal absolutt oppå armen din, og pikker gjerne heftig i jakken du har på deg for å se om det kan spises. Noen kan klappes mens andre trekker seg kjapt unna. Ser de at det er noe salat eller grønt på gang, så hopper de gjerne etter maten før den blir servert.
I tillegg til at fuglene for oss er nyttedyr, gir de oss verdifull underholdning og selskap. De er en god miljøskapende faktor på tunet.
Egg
Har man høns og vaktler er det første man tenker på at de gir deg egg. Og for noen egg de gir! Plommene er skikkelig gule. Eggeskallene er harde og sprø. Fordi både høneflokken og vaktlene har forskjellig alder har eggene ulik størrelse og fasonger.
Det gir en god følelse når et egg du vet hvordan har blitt til kakkes for å gå i deigen, røren eller i steikepannen. Du kan smile når du pynter et frokostbord med kokte vaktelegg, lager en deilig forrett med vaktelegg og noe godt tilbehør, eller legger dem på en skive med salatblad og dytter en dash majones på.
Kjøtt
Vi har en hane i hønseflokken, og flere haner blant vaktlene. Det betyr at vi kan få kyllinger av eggene ved å legge forholdene til rette for det.
Av hønsene er det som oftest overskuddshaner som blir slaktet. Maraner er sentvoksende, men utmerkede som matfugl.
Vaktlene er en delikatesse. De er små, men delikate. Kjøttet finner vi i bryst og lårstykkene på disse fuglene. Fuglene kan behandles hele eller halve. Bryst og lårstykker kan skjæres ut og behandles. De har et utsøkt kjøtt som kan benyttes på uendelig mange måter.
Salg av egg
Når vi for noen år siden startet opp med denne hobbyen var det ha litt selskap på tunet, og for å få gode ferske egg til vårt eget forbruk. Det viste seg etterhvert at vi ikke klarte å bruke alle eggene selv.
Etter en stund der vi ga overskuddet til venner og familie ble vi gjort oppmerksom på at dette helt sikkert er noe som andre vil ønske å kjøpe. Vi har derfor startet forsiktig med å selge overskuddet vårt av hønse- og vaktelegg. Det har blitt veldig kjekt! Sammen med salg av kyllinger klarer fuglene å dekke utgiftene til holdet av dem. Flinke fugler!
Salg av kyllinger
Noen av hønene våre driver rett som det er og legger seg klukk. Det betyr at de har bestemt seg for å ruge ut kyllinger av eggene. Det er ikke alltid vi trenger tilskudd av nye høner eller ny hane selv, så da har vi valgt å selge dem til nye hyggelige hjem. Det viste seg å være populært nok til at vi innimellom bruker den lille rugemaskinen vår til å ruge ut noen kyllinger av både vaktler og høns som vi legger ut for salg. Det er veldig hyggelig å kunne bidra med å gi andre mulighet til å kunne ha denne hobbyen som vi har blitt så glad i.
