01/02/2026
Det har vært stille fra oss en stund.
Siden tidlig i desember har vi vært helt utsolgt for alt – og ganske stille i sosiale medier. Ikke fordi vi har gitt opp, men fordi vi trengte å stoppe litt opp, puste, og faktisk bruke tid på å planlegge veien videre.
Når vi startet Vestland Chili for 5 år siden (!!!), lagde vi saus hjemme på kjøkkenet mitt. 100 flasker om gangen. Det var det vi klarte. Etter hvert vokste det litt og litt – større lokaler, bedre utstyr, større gryter og etter hvert et helt utrolig fint team med flinke folk som lager saus sammen med oss.
Hver gang vi har tatt et stort steg i produksjonen, har noe litt uventet skjedd:
Sausen har nådd nye folk. Nye kunder. Nye steder.
Og etterspørselen har bare fortsatt å vokse.
Det er helt vilt kjekt. Og vi mener det helt oppriktig når vi sier at alle meldinger, bestillinger, tagginger og tilbakemeldinger fra hele landet betyr enormt mye for oss. Det er dere som er grunnen til at vi gjør dette.
Samtidig – hvis vi skal være helt ærlige – så er det også litt stressende å alltid ligge bakpå. Å aldri helt klare å lage nok. Derfor har vi brukt denne pausen godt. Tatt noen viktige valg. Og forhåpentligvis lagt grunnlaget for at vi i 2026 kan gi dere enda mer saus, uten å gå på kompromiss med det som betyr noe for oss.
For helt siden starten har målet vært det samme:
Å lage Norges beste hot sauce.
Ikke mest mulig.
Ikke billigst mulig.
Men den sausen vi selv ønsket å kjøpe.
Det betyr kompromissløst håndverk. Alt lages for hånd – fra kutting til fermentering, røyking, tapping, merking og voksing. Vi bruker spennende, lokale råvarer, røyker chilien vår på lokal eik, og tar oss tid. Alltid.
Vi har aldri hatt lyst til å lage masseprodusert saus.
Vi vil lage den beste.
På glassflasker, dyppet i voks.
Og det at vi stadig går tomme, vel – det forteller oss at det faktisk er mange der ute som setter pris på skikkelig kvalitet og ekte håndverk. Det gjør oss både ydmyke og enormt takknemlige.
Vi skal aldri gå på kompromiss med kvalitet.
Nå er nettbutikken endelig åpen igjen – og alle sausene er tilbake.
Tusen takk ❤️
