09/03/2025
盧丁蛋(Luding Egg)是一道來自中國雲南的特色美食,以其獨特的風味和製作方式深受當地人喜愛。這種蛋的製作方法與皮蛋或鹹蛋不同,它是用茶葉、香料和特製的滷水慢慢煮製,使蛋白呈現琥珀色、蛋黃濃郁醇厚,帶有淡淡的煙燻和滷香味。
為什麼推薦盧丁蛋?
✅ 口感獨特:蛋白彈嫩Q彈,蛋黃香濃不乾柴,口感層次豐富。
✅ 風味濃郁:融合了茶葉、醬油與多種香料的滷汁,帶來淡淡的中藥香與滷香。
✅ 營養豐富:富含蛋白質,適合作為早餐、零食或搭配主食。
✅ 百搭美食:可直接食用,也能切片搭配粥、麵條、滷味拼盤或涼拌菜。
這道小吃不僅美味,還蘊含雲南當地的飲食文化。如果你喜歡滷味或茶葉蛋,盧丁蛋絕對是一款值得一試的美食!🍽️🥚
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