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12/09/2019

Influenza Aviar altamente patógena se detecta en ponedoras y pollos: México
En México han sido detectados dos focos de Influenza Aviar altamente patógena de serotipo H7N3, en un plantel de postura comercial y otro en una explotación de pollos de engorde en las localidades de municipio de Tototlán, estado de Jalisco y en municipio de Ezequiel Montes, estado de Querétaro, respectivamente. Esta información ha sido comunicada por la Organización Mundial para la Salud Animal, OIE.

29/08/2019

El huevo en la alimentación de las personas físicamente deportivas
Seguir una dieta correcta es necesario para mantener la salud. En el caso de los deportistas y personas con actividad física elevada una dieta adecuada es además imprescindible para lograr el máximo rendimiento físico. Las personas físicamente activas tienen mayor gasto de energía, consumo de oxígeno y estrés oxidativo, y como consecuencia del esfuerzo físico sufren un mayor desgaste muscular. Por eso sus necesidades nutricionales son distintas de las de las personas sedentarias, y su dieta debe aportar no solo más energía sino también mayor cantidad y calidad de otros nutrientes.

El huevo es un alimento de gran valor por su elevado contenido de nutrientes esenciales, fáciles de absorber y utilizar, y también sustancias bioactivas con efectos positivos sobre la salud. Incluir huevo en la dieta de cualquier persona, y especialmente en la de aquellas más activas físicamente, aporta claras ventajas nutricionales y sanitarias.

Valor nutricional del huevo

Los huevos son alimentos de un elevado valor nutricional. En la figura 1 se muestra la composición nutricional de un huevo de tamaño medio, que equivale a unos 50 gramos comestibles, de los que aproximadamente 17 gramos corresponden a la yema. Los huevos contienen cantidades significativas de proteínas, lípidos, minerales y casi todas las vitaminas, a excepción de la vitamina C.

13/08/2019

CODORNIZ NORTEÑA

Colinus virginianus, colín de Virginia o codorniz cotuí norteña es una especie semisalvaje y se cría normalmente hasta las 14 a 16 semanas antes de liberarla en cotos de caza

Produce secuencias de aproximadamente 14 huevos

El periodo de incubación es 23 días

Los polluelos se crían fuera de jaulas en galpones cerrados o en corrales al exterior, pero cubiertos por redes de contención.

Se procura que las aves tengan un contacto mínimo con humanos para que no se afecte su condición de aves de caza.

La especie Colinus virginianus en confinamiento es muy susceptible a enteritis ulcerativa causada por Clostridium colinum; parasitosis (nemátodos de la tráquea como Syngamus trachea, Capillaria esofágica, el gusano Oxyspirura mansoni de los ojos, el nemátodo Tetrameres americana de las glándulas del proventrículo y otros gusanos redondos

10/08/2019

¿De cuántas maneras le está afectando el estrés por calor?

El problema del estrés ambiental se ha convertido rápidamente en un gran punto de interés para la agricultura animal, en particular debido a la conciencia pública y las preocupaciones.

Las aves de corral parecen ser especialmente sensibles a los desafíos ambientales relacionados con la temperatura, sobre todo el estrés por calor: esta es la razón por la que entender y controlar las condiciones ambientales es crucial para el éxito de la producción y el bienestar de las aves
EFECTOS CONDUCTUALES Y FISIOLÓGICOS DEL ESTRÉS POR CALOR

En condiciones de alta temperatura, las aves modifican su comportamiento y la homeostasis fisiológica con el fin de buscar la termorregulación, por lo que disminuye la temperatura corporal: pasan menos tiempo alimentándose, más tiempo bebiendo y jadeando, así como más tiempo con las alas elevadas, menos tiempo moviéndose o caminando y más tiempo descansando.

08/08/2019

Una nueva correlación genética con el sistema inmunológico de las aves de postura fue descubierta y puede venir a resultar en ponedoras naciendo ya resistentes a muchas enfermedades

Investigación pionera sobre el genoma completo de más de 1600 aves de postura reveló tener un vínculo genético con anticuerpos naturales –llamados de NAbs–. Esta investigación, realizada por la Universidad de Wageningen en Holanda en conjunto con Hendrix Genetics, tiene un enorme potencial por impactar positivamente la productividad, bio-seguridad y sostenibilidad

07/08/2019

El plumaje de las gallinas ofrece más de lo que se ve a simple vista

Una buena cobertura del plumaje es importante para la salud y el bienestar animal, la productividad y la conversión alimenticia de las gallinas. Un ave con buen plumaje puede regular mejor su temperatura corporal y las plumas sirven como protección directa de la piel. Al asignar un puntaje por esta característica y calcular la heredabilidad, estamos seleccionando aves que contribuyen a un sistema sostenible más amigable con el bienestar animal.

07/08/2019

El huevo de Sonora no puede competir en precio con el que entra de EE. UU.; denuncian avicultoresEl huevo de Sonora no puede competir en precio con el que entra de EE. UU.; denuncian avicultores.
Avicultores de Sonora denunciaron que el huevo proveniente de Estados Unidos es exportado a nuestro país contaminado por distintas enfermedades, lo que supone un peligro tanto para la salud pública como para la de la avicultura del estado.

Los productores expusieron que esto también afecta en el tema económico, pues mientras ellos venden su huevo entre 50 y 60 pesos por kilo, el precio en el que se comercializa el producto importado va de los 25 a los 30 pesos.
Uno de los avicultores locales, Luis García, dijo para un medio local, que los precios superiores obedecen a los altos costos de producción que tienen que solventar cada año para vacunar y mantener la sanidad en las aves, enfatizó que estos procesos no son realizados por los proveedores de huevo de EE. UU.

Es por esto, continuó, y por la falta de apoyos a la actividad por parte del gobierno estatal, que el huevo de Sonora no puede competir con el estadounidense, esto provoca que el productor obtenga de sus ventas un margen de beneficio muy reducido.

06/07/2019

Bronquitis Infecciosa: Cepa variante Q1, un nuevo desafío para Latinoamerica.
La IBV es una enfermedad aguda respiratoria altamente contagiosa de los pollos de distribución mundial.

El tejido primario para la replicación inicial es el epitelio de las vías respiratorias, donde se produce lesiones iniciales. Luego, de acuerdo al tropismo de cada cepa viral puede provocar lesiones en otros órganos y sistemas de las aves.
El agente causal es un Coro-navirus cuya característica biológica principal es su alta tasa de mutación en el campo, lo que da lugar a la generación de nuevos serotipos y genotipos, conocidos como variantes de IBV que, en general presentan escasa protección cruzada entre sí.

Durante los últimos años, en la región comenzaron a presentarse casos clínicos de IBV en pollos de engorde, reproductores y gallinas de alta postura donde las estrategias de prevención utilizadas no evidenciaban una respuesta eficaz en el control de la enfermedad. Por esta razón se comenzó a sospechar de la presencia de variantes de IBV que no eran controladas por las vacunas disponibles.
Su distribución geográfica actual es:

Colombia, Peru, Chile, Argentina, Italy, Iran, Saudi Arabia, Jordan, Taiwan, China y Russia

04/07/2019

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02/07/2019

Bronquitis infecciosa

Agente causal: Esta enfermedad es causada por un coronavirus, el cual afecta sólo a pollos y gallinas.

Síntomas: Se producen ruidos respiratorios típicos de la enfermedad, tanto en aves jóvenes como en adultas, incluyendo jadeos, estertores (debido a la mucosidad de la tráquea), tos, secreción nasal y ojos llorosos. Basándose solamente en los síntomas respiratorios, es difícil diferenciarla de la enfermedad de New Castle. A diferencia con la enfermedad de New Castle, la bronquitis nunca presenta síntomas nerviosos y la mortalidad es menor, la producción de huevo aunque también se afecta, nunca baja hasta cero, la calidad del huevo se altera durante más tiempo y las aves tardan más en normalizar la postura.

Transmisión: La enfermedad se transmite fácilmente por medio del aire y cualquier otro medio mecánico. La bronquitis generalmente afecta a todo un lote de aves en forma simultánea, completando su curso respiratorio en 10-15 días.

Tratamiento y control: No existe un tratamiento específico y una vez que se presenta es difícil de controlar. Se puede producir inmunidad rápidamente mediante la aplicación de la vacuna. La vacuna de las cepas Connecticut o Massachusetts atenuadas, solas o en combinación, pueden aplicarse desde el primer día de nacidas.

01/07/2019

¿Por qué el uso de hormonas no es viable?

La consejera del Instituto Nacional Avícola, Pilar Castañeda enfatizó que la principal razón para descartar el uso de hormonas en los pollos es la económica, debido a sus elevados costos. Además, en un ciclo de vida largo de esta ave -10 semanas- no habría tiempo suficiente para que las hormonas tuvieran efecto, así que su uso no reportaría beneficio alguno.

No obstante, el mito de su uso continúa y no es fácil encontrar referencias al respecto, señaló Castañeda. En la década de los 50, en Europa hubo un problema de niños con precocidad en genitales. Después de una investigación se encontró dietilestilbestrol en la comida para bebés.

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