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Dimanche avec une nouvelle recette 😉 - caille aux herbes légèrement revisitée✏ Ce qu'il faut (pour 2 cailles):50g de beu...
08/12/2019

Dimanche avec une nouvelle recette 😉 - caille aux herbes légèrement revisitée

✏ Ce qu'il faut (pour 2 cailles):
50g de beurre
1 c.à.s d'estragon
1 c.à.s de coriandre moulu
1 c.à.c de romarin seché
Ail en poudre
Gingembre en poudre
Sel et poivre du moulin

✔ Prèparation
Faire fondre à feu doux le beurre

Déposer les cailles sur un plat allant au four et commencer à assaisonner sur les 2 côtés: sel , coriandre moulu, estragon, romarin seché, ail en poudre, gingembre et poivre du moulin

Ajouter une pincée de sucre sur chaque côté pour casser le goût très prononcé des herbes mélangées

Verser le beurre fondu sur chaque côté et n'hésiter surtout pas à bien étaler toute la préparation sur chaque coin et recoin de la viande à la main

Recouvrir le plat d'un papier film et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heure ; plus longtemps la viande est macérée, plus le plat sera délicieux. Notre macération a été préparée depuis hier soir 😊

⏰ Cuisson
Préchauffer le four à 220° pendant 10 min

Retirer le papier film et mettre le plat au four pour 40 min. Il faudra bien sur penser à retourner les cailles après 20 min de cuisson.

Servir dès la sortie du four

🍛 Accompagnement
Nous avons choisi de les servir avec une variété de légumes à la vinaigrette et des pommes de terre sautées

Bon appétit 🍴

Et n'oublier pas de manger au moins 5 fruits et légumes par jour

Pour les commandes de caille préparée, passer en MP ✉

Enfin Décembre ... Noël approche à grand pas🎄Pour un festin en famille, accessible à petit prix, pourquoi ne pas choisir...
01/12/2019

Enfin Décembre ... Noël approche à grand pas🎄
Pour un festin en famille, accessible à petit prix, pourquoi ne pas choisir des cailles au menu pour les fêtes... c'est facile à préparer et il existe plusieurs manières de les cuisiner ... en plus la viande est délicieuse ... résultat d'un élevage bio 🌽
Notre menu du dimanche : caille au miel et à la moutarde juste sortie du four et bien dorée 👌(macération depuis plus de 12h au frigo)avec des pommes de terre et des tomates 🍴
Les réservations pour toutes commandes sont possibles dès maintenant 😊 Venez en MP, les stocks sont limités ⏳

Le soleil est enfin omniprésent, la température est idéale !Pourquoi ne pas prévoir un barbecue entre amis ou en famille...
27/09/2018

Le soleil est enfin omniprésent, la température est idéale !
Pourquoi ne pas prévoir un barbecue entre amis ou en famille ce weekend 👨‍👩‍👧‍👦 et déguster de délicieuces cailles grillées avec de la bière bien fraiche pour les grands 🍺 et un sirop désaltérant pour les petits 🍹

Des cailles de gabarits de plus de 200 grammes sont disponibles à un prix alléchant. Notre priorité : vous offrir le luxe à petit prix. N'hésitez plus à passer vos commandes !!!

Pour réaliser des cailles grillées exquises (recette pour 6 personnes)
📝 Ingrédients :
- entre 6 à 8 cailles (c'est selon votre choix et votre gourmandise 😋)
- ail haché (environ 1 cuillère à soupe au ramassage)
- jus de citron fraîchement pressé : 1 à 2 cuillères à soupe
- huile d'olive de préférence: 2 cuillères à soupe (peut être remplacée par votre huile de cuisine habituelle)
- une pincée de poivre
- sel

🍲 Préparation :
Découper la caille le long de sa colonne de façon à obtenir une surface applatie
Mélanger les ingrédients dans un bol pour obtenir une marinade , il faudra penser à presser légèrement l'ail haché pour que son jus s'imprègne dans la marinade et n'oublier pas le sel
Arroser les cailles de la marinade, recouvrir la préparation et laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur ou dans un endroit frais

⏰ Cuisson :
Une fois votre grill prêt, déposez les cailles à feu vif environ 5 à 10 minutes sur chaque côté tout en badigeonnant régulièrement la chaire avec la marinade restée dans le fond du récipient après macération
Servir une fois que la chaire est tendre et colorée selon votre goût

Bon appétit 🙏

LE LUXE À PETIT PRIX ... 😊Vous aussi, n'hésitez plus à passer vos commandes: des cailles vidées et nettoyées à prix mini...
17/09/2018

LE LUXE À PETIT PRIX ... 😊
Vous aussi, n'hésitez plus à passer vos commandes: des cailles vidées et nettoyées à prix mini et livrées chez vous pour assurer des plats dignes des grands chefs cuisiniers 😉 ...
Et hop, en cuisine ... 🍗

Il est temps pour nous de partager notre fameuse recette de "Caille au miel et à la moutarde", idéale pour votre soirée ...
26/12/2017

Il est temps pour nous de partager notre fameuse recette de "Caille au miel et à la moutarde", idéale pour votre soirée de la Saint Sylvestre. Un plat fin, raffiné, délicieux et très goûteux pour les papilles 😋, à déguster entre amis et/ou entre familles, en attendant les fameuses cloches de minuit ⌚ ... N'oublier pas de passer commandes chez nous! A vos stylos!

➡ Ingrédients pour 4 à 6 cailles:
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 125 g d beurre doux

Préparation 🍲:
Faire fondre au bain marie le beurre et le miel. Une fois le mélange homogène, ajouter la moutarde hors du feu et le gingembre râpé, bien mélangé le tout. Ne pas oublier de mettre du sel dans la sauce de macération.
Badigeonner les cailles déjà préalablement préparées (vidée et lavée) avec le mélange onctueux obtenu, il ne faut surtout pas hésiter à se salir les mains avec la sauce pour que chaque partie soit bien couverte et surtout ne pas oublier d'insister sur la partie intérieure de la chaire.
La préparation sera laissé de côté pendant 3h au frigo de préférence ou dans un endroit frais.

Cuisson ⏰:
Poser les cailles sur le plat de cuisson du four (et non le gril) en reversant sur les cailles la sauce ayant servi à la macération retombée dans le contenant.
Préchauffer le four à 220° pendant 15 min. Au moment d'enfourner, baisser la température à 190° pour une cuisson variant de 40 à 50 min (c'est selon à quel point vous souhaitez comment la viande soit dorée).

Servir les cailles dorées dès la sortie du four. La viande de caille au miel et à la moutarde peut être déguster avec un peu de citron pressé et s'accompagne idéalement avec du vin rouge pour les fines bouches.

Bon appétit 🙏

L'équipe de InVivo Menadel Corpo vous souhaite déjà de passer de bonnes fêtes de fin d'année 😘

Comment faire cuire des cailles?Une caille vidée pèse entre 170 à 230 g, il faudra au moins compter une caille par perso...
02/10/2017

Comment faire cuire des cailles?

Une caille vidée pèse entre 170 à 230 g, il faudra au moins compter une caille par personne pour un tel gabarit.
Il sera possible de la cuire en cocotte ou au four, selon votre préférence :
* une cuisson en cocotte qui évitera à la viande de se dessécher, sur un fond de beurre et de bouillon de volaille;
* rôtie au four pour un côté croustillant et caramélisé grâce à un peu de miel.

A très bientôt pour des recettes ... 🤗

Qu'est-ce que la caille?La caille est un petit oiseau élevé pour la saveur de sa viande et sa délicatesse, grâce à sa ch...
27/09/2017

Qu'est-ce que la caille?
La caille est un petit oiseau élevé pour la saveur de sa viande et sa délicatesse, grâce à sa chaire tendre et goûteuse.
Aussi sa petite taille se prête à de nombreuses préparations et donne un rendu très joli sur l'assiette: farcies, rôties au four ou en cocotte, confites, en salade et bien d'autres encore, les recettes seront à la portée de tous et appréciées.
Nous nous efforcerons de vous proposer au fur et à mesure des recettes différentes pour vous aider à dresser des plats gastronomiques.
A bientôt ✋

De l'oeuf à la viande de caille... mmmhhhh
01/09/2017

De l'oeuf à la viande de caille... mmmhhhh

01/09/2017

Miarahaba antsika rehetra ny IN VIVO 😁
IN VIVO dia orinasa iray manolotra anao ireo vokatra azo avy amin'ny fiompiana akoho amam-borona.
Hitanao ao anatin'izany amin izao fanombohana izao, ny vokatra azo avy amin' ny papelika, toy ny henany sy ny atodiny.
IN VIVO: noho izay anarany izay dia “Biologique” avokoa ny vokatra atolotray nohon'ny sakafo natoraly omena azy ireo. Noho izany dia misy tsirony hafa kokoa ary mahasalama tsara ny vokatra atolotray.
Koa aza misalasala manantona anay raha te anjifa ny vokatra ianareo, na koa misy fanontaniana manitikitika, na koa mba te hiserasera fotsiny.
Misokatra ho antsika rehetra ny MP ary dia ho valiana avokoa izay fangatahana ao.
Mankasitraka 🤗

L'équipe de IN VIVO est fière de vous accueillir sur notre page enfin active 😁
IN VIVO est une petite entreprise qui vous propose des produits issus de l'élevage biologique de volailles, pour mieux veiller à la bonne santé de chacun d'entre nous...
Pour commencer notre campagne, nous vous proposons en exclusivité des produits de la caille : de l’œuf à la viande de caille.
Pour toutes éventuelles questions ou pour passer vos commandes, n'hésitez pas à venir en MP, l'équipe se fera un plaisir à répondre à chacune de vos attentes.
Cordialement 🤗

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Antananarivo
102

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Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
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