
12/07/2025
7月21日より神楽境港店にて米っ子物語(特別栽培米使用米粉)を使った米粉麺と、ボンゴラ(イタリア語でアサリ)の出汁と牛骨スープをベースとする米っ子牛骨ラーメン(仮称)が新メニューとして販売開始されます。試食させていただきましたが、麺はコシがあり、あっさりした出汁&旨みと、牛骨スープの油分が平麺にいい具合に絡み合いとても美味しかったです!
米っ子物語使用米粉麺とのコラボを依頼したのが昨年の暮れ。せっかくなので、米粉麺に合ったスープを作ってはどうかとの提案をいただいてから8ヶ月、神楽の社長と境港店の店長さんにはお忙しい中、試作に取り組んでいただき本当にありがとうございました。次に第2段も準備中とのことで今後が楽しみです(*^^*)
米粉麺と聞くと小麦の代用として捉えられる方もおられますが、米っ子物語を使った米粉麺は米が本来持つ特徴を最大限に活かして作った新たなジャンルの麺として楽しんでいただけたらと思います。