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Vegetable Farm YOKOYAMA

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Tokorozawa-shi, Saitama
Vegetable Farm YOKOYAMA

ベジタブルファームヨコヤマ

【営業品目】
■甘くておいしい”ほうれん草“　通年（6.7.8月除く）JA出荷・小売り
■甘くておいしい”えだまめ”　6.7.8月のみ　JA出荷・小売り・飲食店契約卸
■市場で高値取引所沢産　”さといも”　JA出荷・小売り・飲食店契約卸
■とにかく柔らかくておいしいｯ！”たけのこ”　小売り・飲食店契約卸

07/08/2024

里芋収穫まであと2ヶ月！夏の水やりが勝負かな

18/02/2024

週末は枝垂れ梅の夜会でした。

タイミングよく樹齢70〜80年になる
ファームの枝垂れ梅は満開❣️
選定の年なので花は少なめ、、でも
今年も見事に咲き私達の目を楽しませてくれました❤️

やさい料理社交倶楽部の初期メンバーで
もうかれこれ10年来の大切なお友達の方々との抱腹絶倒の夜会は深夜まで続いたのでした。遠い所ありがとうございました。
そして！

翌日の昨夜はスペシャルなゲスト
山口良一さんが夜の梅を見に立ち寄ってくださって軽いおもてなし🥰
満開の梅を見ながらスペシャルな時間でした。
蜂や他の虫、小鳥、人間の役に立つ
枝垂れ梅凄いなぁ❣️

次回のイベントは4月２０日筍掘りランチパーティーです。後日お知らせさせて頂きます。

29/06/2023

農家直伝スペシャル紫蘇ジュース

じっとり纏わりつくような夏が来た❗️（私は好きだけどね🎵）

ファームの夏に欠かせない飲み物
その①、紫蘇ジュース

ファームでは赤い紫蘇と青い紫蘇を半々で作ります。青紫蘇を大量に使えるのは農家ならではですよね💦

青紫蘇を入れると、スッキリとした味わい、香りも良くなります。

今年は梅干しを作らないので赤紫蘇が余りましたので８名様限定ですが赤紫蘇と青紫蘇を200gづつ、計400gお分けします。

青い紫蘇は枝から葉だけ取り外してあるのでお得です。（塩漬けにも使えます）赤紫蘇は少し枝も入っていますが八百屋さんほどではないです。スペシャル紫蘇ジュースのレシピもお教えします。鮮度がいのちなので明後日受け取れる方コメントかメッセージをくださいね。

Farm Garden Party
8月5日カリビアンナイト（まだ告知してませんが😅 こちらでカクテルとモクテルでお出ししますね～）

04/12/2022

いよいよ冬らしくなってきましたね✨ファームの紅葉もそろそろ終わり、畑では自慢の里芋出荷が最盛期となりました。今年も特上物は青山の紀伊國屋さんにて販売が始まっています。お陰様で今年も美味しい里芋が出来ました🥰 埼玉県産里芋は取扱い額日本一質が良いのです。見かけたらお手に取ってみてくださいね。

#横山廣右衛門清貞農園
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24/10/2022

ワグリーネ

ファームの裏山にある樹齢70年の栗の木
若い時にお父さんが植えたそう
４０g越える立派な栗を着けてくれます✨

その栗でブランデーたっぷりの渋皮煮を作り
オリジナルケーキ、ﾞワグリーネﾞを作りました。昔、クッキングのデザートに出したことあったかな？

やっぱり和栗は良いね、と言う意味の
ワグリーネ
これを食べないとファームの秋は来ないんだなぁ🍁

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02/09/2022

Farmer's Cooking
Tarte Nectarine

ちょっと時間が掛かりましたが
数年越しの小さな夢

自作桃で、Alice Waters のお菓子の再現♪

Aliceのレシピで使っている桃はPluot(プルオット)というプラムと杏のハイブリット品種。

本当はこの品種の桃の木が欲しかったけれど
どうしても手に入らずになんとなく似てるネクタリンを買ってじっと実がなるのを待っていました。

苗木を買って３年目以外と早く実がなってくれカラスやら色々な外敵から必死に守って先日無事収穫。

甘くないパイっぽいタルト生地に

アーモンドとクッキーとグラニュー糖を敷き切ったネクタリンを並べ

仕上げに溶かしバターを塗って

グラニュー糖を掛けオーブンで焼くだけ

のとてもシンプルなお菓子。

甘っ酸っぱいネクタリンのタルト

あ〜シンプルで美味しい😍

ちょっと肌寒かった日に温かい紅茶と

頂いた至福の時でした。

あ〜皆さん呼んでパーティーしたいな〜

See you soon😘

`scookingMIYUKI
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#畑好きな人と繋がりたい
#そろそろ芋シーズン

20/07/2022

なんと！グレープフルーツ✨なりました！
実がなるまで実生だと→30年
苗木からだと→10年
種から頑張ろうと何度か試みるも、やたらと小さい苗に、30年も期待し続けるのはむーりー😂 だから3年前に苗木を購入。まさかこんなに早く実をつけてくれるなんて💕Happy😍😍😍😍実がなる木は本当に楽しみです✨

#ヨコヤマファーム所沢
#やさいが主役
#果物育てるのも大好き
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#農家の趣味の園芸
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#畑のある暮らし最高

22/01/2022

美しい冬野菜をみるとArrangementしたくなるんです。保護色みたいで映えない写真だけど。。この冬は寒さ厳しく冬のアブラナ科野菜も霜にやられぎみ😢でも寒さがないと美しい発色にならないんだよね～

#やさい大好き
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#農家のくらし
#野菜作りもアレンジメントも大好き
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#横山廣右衛門清貞農園
#ヨコヤマファーム所沢

お正月飾り✨裏の森のあちこちから取ってきた“南天”をワサッと生けただけだけど💦豪快な無造作感が好きなんです。今年も残すところあと２日ですね。コロナがおちついていたら年明けにYRSCクッキングで野菜で和菓子作りをやりたかったんだけどなぁ......

29/12/2021

お正月飾り✨裏の森のあちこちから取ってきた“南天”をワサッと生けただけだけど💦豪快な無造作感が好きなんです。今年も残すところあと２日ですね。コロナがおちついていたら年明けにYRSCクッキングで野菜で和菓子作りをやりたかったんだけどなぁ....なんだか増えてきてますよね💦💦
何はともあれ、皆様良いお年をお迎えくださいませ🙇💖

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#畑をこよなく愛する
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下富1392
Tokorozawa-shi, Saitama
3590001

電話番号

+81429420418

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