川辺農園

アジア野菜・ハーブ栽培　農園タイ料理・ベトナム料理・中華料理などで使われるアジア野菜・ハーブを栽培しています

17/12/2025

僕はセリ科の野菜/ハーブが大好きです。「自分が好きなもの/食べたいものを作る」というのが川辺農園のコンセプトのひとつなので、当然色々植えててます。パクチーに始まりディル(パクチーラオ)、芹菜(スープセロリ)、クレソン(西洋菜/豆板菜/水芹)など。あと、試験的に(自家用に？)日本のセリも植えてます。冬はセリ科大活躍のシーズンです。クレソンのニンニク炒め最高！鍋物の青菜にもイケます。

30/10/2025

寒くなって来て、冬の中国野菜もだんだん本来の元気さが出てきました。夏のアジアンハーブもまだまだ踏ん張ってます。

27/10/2025

芥蘭(カイラン、又はガイラン)、10月も終わりになってやっと出始めました。塩茹でしたのをシンプルにオイスターソースで食べるもヨシ、ガツンとニンニク効かせて炒めるもヨシ。
7〜8年くらい前まではお盆前にに種まいて10月初旬から出荷してましたが、温暖化の昨今は2〜3週間くらい季節がズレてる感じがします。マダカマダカと沢山お問い合わせ頂くので、何とか少しでも前倒しにと思って色々栽培に工夫をこらしてはみますが、なかなか野菜は応えてくれず…。
なのにまるで僕の工夫や栽培技術を笑うかの様に、寒くなった途端にグングン成長しだすのは何とも力が抜ける感じがします(笑)。