月曜日 11:00 - 17:00 火曜日 11:00 - 17:00 水曜日 11:00 - 17:00 木曜日 11:00 - 17:00 金曜日 11:00 - 17:00 土曜日 11:00 - 17:00

SASAKI SEEDS

SASAKI SEEDSは長野県松本市里山辺にて固定種、在来種の野菜から種取りをし?

SasakiSeedsでは長野県松本市里山辺にて固定種、在来種の様々な野菜を種採りまで行い自然栽培しています。個人宅や飲食店へ野菜販売をしています。

種取りを続けて命の繋がる野菜を、農薬や肥料を使わずに本来持っている生命力を生かせるように育てています。

種まきから、苗ずくり、畑の土作り、収穫まで長い時間をかけて丁寧に育てます。
畑の環境に逆らうことなく、野菜と土をサポートすることに力を注いでいます。

野菜セットの発送を承りますので、お気軽にメッセージ下さい。

11/05/2026

【クリムソンクローバー】

SASAKI SEEDSは肥料を使用しない自然栽培です。
無肥料でお野菜できるのかと言う質問をよくいただきますが、化学肥料や有機肥料の使用に比べて成長はゆっくりになりますがお野菜はできます〇

それでも少しでも土に有機物を入れる為に、「緑肥」と言う植物を生やして土に漉き込んで有機物を入れています。

写真は豆科の「クリムソンクローバー」
赤いお花が可愛いクローバーです。
豆科の植物は根っこに空気中の窒素を蓄えてくれるので、窒素供給してくれます。

このよう畝と畝の間には、豆科やイネ科の植物を育てて土作りしています。

クリムソンクローバーはとても可愛いので、作業の疲れを癒してくれます♡

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

30/04/2026

【自生パクチー森、盛り！】

今年の春野菜の畑は、畝だけ耕し畝間（畝と畝の間の通路）は耕さない方法で試しています

そのおかげで春を待った零れ種のパクチーが森の様に成長しているところがあります♪

ハウスには零れ種のリーフレタスが美味しそうにできていて、最近はお肉を焼いてレタスやパクチー、ブトウ園の花山椒で巻き巻きスタイルで晩ごはんです〜

お隣の田んぼからの零れた種が成長したタラの芽もたっぷり採れて！しばらく保存してた根菜ばかりの食材が、がらっと緑に変わりました♪

春の野菜には苦味がありますが、冬に溜め込んだ毒素を排出してくれます。
モリモリ食べて忙しくなる前に体を整えたいです〜

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

25/04/2026

【草取りの日々】

春野菜の芽がしっかりしてきたので毎日草取りしています

除草剤を使わないので、地味ですが這いつくばって手刈りですー

1畝に2時間かかります（白目）
腰も足も痛くなるので毎日1畝ずつ
最後の方は
雑草も長くなり抜きにくくなります
嫌になりますが頑張らないと野菜が雑草に負けてしまうので、北アルプスでも見ながら頑張りますー

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

20/04/2026

【松本一本ねぎの強さ】

今年は作業の取り組みを変えています。

例えば松本一本ねぎを植え替えるぞー！となったら1日中同じ作業で、飽きるし体勢も同じだから体が辛い

そこで今年は一つの作業を続けずに、いろんな作業を少しづつローテーションしています

写真は松本一本ねぎの植え替えたネギ達の現在
一番右は植え替えた当日、左2列は2日前に植え替えた畝

苗は溝を掘り、立てかけて置いて土をかけますが、もう起き上がって来ています！

ネギ類は生命力が本当に強い！

私も見習ってシャキッとしよう笑

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

14/04/2026

【松本一本ねぎの植え替え】

昨年の秋に種蒔きした松本一本ねぎの苗
今年はとてもよく育ちました♪

松本一本ねぎは春と夏、2回植え替えるのが伝統的な栽培法です

植え替えることによりストレスで甘みが増します

春はゆったりした気持ちで植え替えできますが、問題は夏！
真夏の炎天下の中、出荷の合間になんとか時間を作っての植え替え作業は本当に過酷です。。
何度も夏の植え替えを諦めようとしましたが、私たち夫婦は生粋の松本っ子、「松本魂」がそれを許さずヘロヘロになりながら頑張って植え替えます笑

今年の苗は良くできましたので、夏も頑張って植え替えます！

食卓に上がるのは晩秋の頃
松本一本ねぎは一年以上かけて栽培しています〜

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

12/04/2026

【夏野菜の一番手はしろうま胡瓜】

夏野菜の種蒔きも始めてます。
自家採取している翡翠色が美しい、人気のしろうま胡瓜は早生傾向で、芽が出ました♪
発芽率も良いのでほっこりします♡

野菜を栽培するようになって、旬のお野菜の美味しさを知ってしまい、旬ではない時期のお野菜を体が欲しないのですが、保存している冬野菜の糠漬けも飽きてきたので、早くしろうま胡瓜の糠漬けが食べたなー！

まだまだ発芽段階ですので笑）、しろうま胡瓜の糠漬けは7月頭までお預けですね。

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

09/04/2026

【リーフレタスの定植】

今年は1か月近く早くから農作業を始めてます。

4/2の満月前後で春野菜の種の直播きと夏野菜の育苗用種蒔きをしました。

昨日はリーフレタス類の苗の定植を始めました。
本日はタイミングよく雨降り♪
定植後の水やりの手間が省けて助かります！

明日はじゃがいもを植える予定です！

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

07/04/2026

【春は油断できない】

春野菜の種蒔きが終わり桜も満開間近です
氏神様のソメイヨシノは八分咲きになりました

そんな春うららですが、明日は最低気温が0℃の予報！
山辺は市街地より標高が上がるので更に冷え込むはず。

発芽を始めた芽が霜にあたれば枯れてしまいます、、
昨日は霜対策として畑に不織布をかけました。

霜が降りませんように！

松本市は桜が咲いた後に雪が降る事もあり、5月に遅霜（霜が降りる事）もある農家にとってヒヤヒヤする季節です。

遅霜だけは勘弁してください〜🙏

06/04/2026

【満月の種蒔き】

4/2が満月
本来なら満月に種蒔きが終わっていると良いのですが、雨が降ったり霜が降りる予報だったりで、満月当日に春野菜の種蒔きをしました。

次の日は雨が降ってくれて、水やり作業も省けてありがたやー

順調に育ってね♪

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

30/03/2026

【松本一本ねぎの苗】

昨年の秋に種を蒔いて越冬させた松本一本ねぎの苗

今年は除草を頑張り、良く生育しています♪

4月に入ったら掘り起こして長さを揃えて植え替えします。
そして8月の暑い時期にもう一度植え替えてストレスを与える事で甘みがでます。

ここ数年は猛暑と雨不足の影響で、周りの農家さんは8月の植え替え後に生育不良になる事が多いと言ってました。

当たり前に行っていた農作業も、気象変動によって難しくなっています。

せっかく良くできた苗なので、生育をしっかり観察して美味しい松本一本ねぎをお届けできるようにしたいと思います！

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

27/03/2026

【畑の準備は着々と】

SASAKI SEEDSは月齢に合わせて種蒔きしています。

今年度の蒔き始めは4/2の満月に合わせて、その前後で行います。

ここ数年は春でも高温になり、夏野菜の定植時期には真夏日になってしまいますので、早めに定植できるように計画しています。

SASAKI SEEDSは今年で営農10年目を迎えます。
主人はいつもに増してやる気満々です！

例年より1か月早く農作業を始めていて、圃場も通常より多く耕しています。

しっかり耕すことで土が柔らかくなり、野菜の根がしっかり張ります。

その代償として、例年ですと残っていた昨年の冬野菜が菜花をつける頃ですが、今年は耕しているので菜花を食べれない春になりました笑

来年は畑の耕さない場所に菜花用にのらぼう菜を蒔こうと思います笑

今年はどのような一年になるでしょうか。
いろいろと楽しみな10年目です♪

#固定種在来種 #無肥料自然栽培野菜

住所

里山辺2736
Matsumoto-shi, Nagano
390-0221

営業時間

月曜日	11:00 - 17:00
火曜日	11:00 - 17:00
水曜日	11:00 - 17:00
木曜日	11:00 - 17:00
金曜日	11:00 - 17:00
土曜日	11:00 - 17:00

ウェブサイト

https://soco.sasaki-seeds.com/

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