吉原農場

22/12/2024

今シーズンの雪アスパラ®︎ギフトの受付始まりました！
今年お世話になったあの方に、感謝の贈り物としていかがでしょうか？
もちろんご自宅用にも、食卓に春をさきどる贅沢を✨
みなさんに驚きと笑顔を届けられますよに！！

#雪アスパラ　 #北海道東神楽産　 #吉原農場

真冬の北海道で収穫を迎える希少な【冬アスパラガス（グリーン）】です。※収穫最盛期は12月〜1月まで厳しい寒さが続くなかで、ポッと心が温まる「小さな春」を先取りしてみませんか。ご自宅用にはもちろん、贈り物と...

09/12/2024

【在庫セールのご案内】
賞味期限間近のキタノカオリ25㎏が数袋💦💦
在庫限りで1,000円OFFで販売いたします。
もしそちらでも良いよという方がおりましたら、ご注文の際【セール品希望】とコメントを添えてご注文いただけると助かります🙇‍♂️
先着順でなくなり次第、通常価格での受付となります🙏
ご協力よろしくお願いします🙇‍♂️🙇‍♂️

#キタノカオリ #吉原農場
#東神楽産キタノカオリ100

29/11/2024

当農場のアスパラやトウモロコシなど、長年大変お世話になっている
ファーマーズレストラン「エスぺリオ」(東旭川)

9月にガス漏れによる突然の火災からの再構築に向けて、クラウドファンディングを始めました。
※旭川空港店、ネット通販は継続営業中

店主の想い、近隣農家・お客さんの想いをぜひご覧いただき、お力添えをいただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。

エスペリオは、2002年に東旭川町でリニューアルオープンし、地元旭川の風景とともに、多くの方に愛されてきたファーマーズレストランです。新鮮な食材にこだわり、特に人気のモッツァレラハンバーグや石窯焼きのピザ.....

02/07/2024

パン職人さんと「きたのかおり談義」

小麦畑の開放感、吹き抜ける風、空気の気持ち良さ
小麦の美しさと力強さ

そして、パンにしたときのぽわぽわ感　などなど

なぜキタノカオリ小麦にこだわり続けるのか
それを再認識させてくれる時間であり
日々小麦と向き合うなかで考えていることの答え合わせ

たくさんの出会いがあって、支えがあって
それをあらためて実感する幸せな時間でした！

遠いところ毎年来ていただきありがとうございます！！

Fumigrafico
チクテ　ベーカリー
KOMOPAN　koshigoe

#キタノカオリ #吉原農場 #北海道産小麦
#北の香りが届きますように #東神楽産キタノカオリ100

03/01/2024

和食庭園　小城さんに雪アスパラ®︎納品しました！

柔らかく、且つ食べごたえのあるサイズが出る時期ですので、ぜひご賞味ください。

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この度の震災・事故に関係するみなさまの日常が、少しでも早く戻りますよう願っております
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

14/12/2023

これから収穫が始まる雪アスパラ®︎

ここ数日降り続いた雪で外は真っ白になりましたが、ビニールハウスのなかでは雪アスパラの収穫が本格的に始まろうとしています！
写真のアスパラはまだ短いですが、今日は天気が良いのでどんどん伸びそう！！

早速、今年の雪アスパラを試食したところ、食感は柔らかく、とにかく甘い!!､､､というより甘すぎかな？と思うくらいでした。

もし食べてくれた方は、ぜひ感想を聞かせてください😊

※雪アスパラは吉原農場の登録商標です。

#雪アスパラ #吉原農場
#グリーンアスパラ #ホワイトアスパラ
#東神楽産アスパラ #冬アスパラ
#北海道産アスパラガス

12/12/2023

食を通して大切な人との時間を素敵な思い出に

パン教室の先生たちに、キタノカオリ小麦のお話しをさせていただきました！
日々のパン（吉永麻衣子）さんの全国の親子パン教室の応援をさせていただいています。
最近、農業をするなかで強く感じている「食が人と自然の大きなつながり」であることをお伝えできたと思います。

日々のパン #パン教室 #キタノカオリ
#東神楽産キタノカオリ100

05/11/2023

【キタノカオリ強力粉1㎏】

お試しサイズとして1㎏をご用意しました！
数量限定で【送料無料】にいたします。
少しでもたくさんの方にキタノカオリ小麦の美味しさを知ってもらうきっかけになれば嬉しいです。

キタノカオリが希少すぎて流通しなくなってしまった5年以上前、もし直販を再開できたらやってみたいと思っていた企画です。生産体制も安定して、ようやく準備が整いました。

愛され続ける小麦だからこそ、作り続けることができました。その感謝も込めて✨✨

近い将来、パン屋さんなどのお店でキタノカオリという小麦名をみたら思わず食べたくなる
そんな小麦になってくれるといいなと思っています✨

たくさんの人に北の香りが届きますように☆

シェアや拡散も大歓迎です。
よろしくお願いします🙇‍♂️

※たくさんご用意しておりますが、予定数量に達し次第【送料無料】は終了させていただきます🙏

#キタノカオリ #吉原農場 #きたのかおり
#東神楽産キタノカオリ100 #ひがしかぐら
#北の香りが届きますように
#小麦香る小麦粉 #北海道産パン用小麦粉 #強力粉
#キタノカオリに恋してる #手作りパン #てごねパン #手捏ねパン #パン教室 #パン作り

24/10/2023

キタノカオリのパンドミ

吉原農場でキタノカオリ小麦粉の直販を始めるきっかけとなったパン屋さんです！

今となってはたくさんのパン屋さん、パン教室さん、ホームベーカーさんに #東神楽産キタノカオリ100 を使っていただけるようになってきましたが、全てはFumigraficoさんと出会ったからこそと言っても過言ではありません！！

これからもたくさんの方に必要とされる「美味しいキタノカオリ小麦」を作り続けていきたいと思います。

#キタノカオリ　 #吉原農場
#東神楽　 #ひがしかぐら
#小麦香る小麦粉　 #道産小麦　 #国産小麦粉

Pain de mie 🍞 raisin yeast tin bread by Kitanokaori flour.

キタノカオリのパンドミ🍞
吉原農場さん のキタノカオリを使わせていただいてます。
私がまだパン屋になる前、趣味で焼いていた頃からずっと😊
入手困難だった時期もあり、他のキタノカオリもひととおり使ってみたのですが、このパンドミは吉原農場さんのキタノカオリから生まれたレシピなので、やっぱり他のではしっくりこないのでした。
フミグラフィコのラインナップでは珍しい、というか唯一のふんわりやわらかなパンです。北海道産の牛乳とバター、種子島産の粗製糖を使っています。バターは北海道から一度も冷凍せずに届く、いわば生バター🧈を使っています。発酵バターのような強い香りはありませんが、柔らかで優しい風味はキタノカオリの味わいを引き立ててくれます。まずはやわらかな香りから、そしてもっちりとかみごたえのあるクラスト、ミルキーな口溶けのクラムを味わってくださいね🥰

ではでは、今週もどうぞよろしくお願いします。
いつものように15時から20時まで、店頭でお待ちしてます。
今週末、土曜日はELLE gourmet パンフェスに出店のため、お店はお休みとなります。土曜日は玉川高島屋アレーナホールで、時間はいつもと同じ15時から、お待ちしてますね！

◉10/24火曜日
sourdough ミッシュ
sourdough カンパーニュ
国産小麦のバゲット(バゲットジャパニーズ)
フランス産小麦のバゲット(バゲットフレンチ)
エシレバター付きバゲット食べ比べセット
キタノカオリのパンドミ🍞
ノアマロン🌰
パンオフリュイ✨
酵母スコーンチョコナッツ🥜🍫
酵母グラノーラ
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◉10/25水曜日
★sourdough ミッシュ
sourdough カンパーニュ
国産小麦のバゲット(バゲットジャパニーズ)
フランス産小麦のバゲット(バゲットフレンチ)
エシレバター付きバゲット食べ比べセット
ノアレザン🍇
デーツといちじくのパン🌀
チョコクランベリー🍫
★酵母グラノーラ
(★印は前日で完売している場合があります🙇🏻‍♀️)
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ミッシュは今回も
北海道中川農場さんのBlés de Population 2023(ミッシュ) を石臼で自家製粉した挽きたて30%配合です
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◉カンパーニュ、ミッシュのお取り置き承ります。ミッシュはハーフでも🙆🏻‍♀️
お電話または店頭でお申し付けください(メール／DM不可)。キャンセルはできませんのでご注意ください。上記と併せて他のパンもお取置き承ります。
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#フミグラフィコ
#酵母パン #パンドミ #酵母食パン #キタノカオリ

21/10/2023

小麦のつながり

チクテ　ベーカリー(東京八王子)さんでもうちのキタノカオリ小麦がお世話になっております。
一度畑にお越しいただいたことがきっかけで、その際、小麦についてたくさんのお話しをしたことがとても楽しかったのが印象的でした！！

小麦粉と熱く向き合ってくれる方のために、私たちは小麦と真摯に向き合っていきたいと思います！

#キタノカオリ　 #吉原農場　 #北海道産小麦
#東神楽産キタノカオリ100 #小麦香る小麦粉

25/07/2023

キタノカオリ収穫

麦刈りが始まっています！
美味しそうなキタノカオリ小麦が収穫できています！！
期待していてください😊

#キタノカオリ #吉原農場
#東神楽産キタノカオリ100
#北海道産小麦
#ひがしかぐら #きたのかおり
#キタノカオリに恋してる
#小麦香る小麦粉

02/02/2023

アスパラの気持ちになると、、、

円山炭馳走鉄八(札幌円山)さんが、当農場まで雪アスパラ®︎の見学にお越しくださり、その時お話しさせていただいた「雪アスパラの美味しさの秘密」についてメルマガでご紹介いただきました。
バックナンバーから読めますのでぜひご覧いただき、それから鉄八さんのお店で実際に雪アスパラ食べていただくとより一層お楽しみいただけるかと思います(^^)
※雪アスパラの収穫はもうすぐ終了予定ですのでお早めに！！

他にも多彩な希少で美味しい食材をご賞味いただけるお店です！

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