西川農場

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「アスパラひつじ」と「北海地鶏」を育てている北海道の牧場です。商品は弊社ネットショップで購入できます。

09/08/2025

フェンスの設置完了。
ストウブ裏にも放牧開始です。

#アスパラひつじ

09/07/2025

検体を提供しました。
ラムとホゲットでどういう差異が出てくるのか？
とても楽しみです。

【美唄】ひいた美唄産羊肉、脂肪、調味料などを人工の腸に詰める。6月中旬、道立美唄尚栄高の実習室で、農業を専門に学ぶ「フード系列」の3年生10人のうち5人が羊肉のサラミソーセージづくりを学んでいた。「覚...

15/06/2025

今年の「畑でレストラン」も無事に終了しました。
参加してくれた方、そして協力してくれた方々、ありがとうございました！

#アスパラひつじ

#コープさっぽろ

19/05/2025

今年の毛刈りも無事に終了。
お手伝い頂いた皆さん、ありがとうございました。
飼料設計を変えた効果が現れているようで、毛刈りの親方に毛質的には過去最高と言われました。

#アスパラひつじ
#毛刈り

11/05/2025

1週間ほどかけて、少しずつ育雛箱から広い場所へお引越し。
やっと全羽が移動完了しました。

#北海地鶏

25/04/2025

今年もアスパラのシーズンが始まったようです。
春のアスパラは瑞々しくって美味しそうですね。

#アスパラひつじ

15/04/2025

今年も「畑でレストラン」が開催されます。

「アスパラひつじ」を使ってもらったことの無いシェフとの組み合わせは、生産者としても食べる側としても、とても楽しみです。

今日から申し込みが始まっているとのことなので、興味のある方は是非お申込みください。

14/04/2025

出産から2週間経った親子を、順に個室から広間へ解放していく作業が続いています。
日々、羊舎内も賑やかに。

#アスパラひつじ
#西川農場

09/04/2025

哺乳ちゃん達にミルクをやりに来たら、ほんの少し前に1頭産まれてたようです。
もう1頭産まれそう雰囲気なので、しばらく待機。

#アスパラひつじ
#現在の進捗率は76%

02/04/2025

出産もやっと折り返し地点。

#アスパラひつじ

19/03/2025

今シーズン初出産。

#アスパラひつじ

17/03/2025

予定日まであと7日。
今のところ異常無し。

#アスパラひつじ

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農業を始めたきっかけ

「北海道のジンギスカンは、どうして地元の食材を使っていないの？」

初めて美唄に遊びに来た友人に言われた言葉です。この質問が農業を始めるきっかけになりました。その当時、偶然にも父がペットとして飼っていたのが三頭の羊です。

あるとき、市内のアスパラ農家の方が、選果場で廃棄される“アスパラの切り落とし”を、羊の餌にと運んできてくれました。この出来事がヒントとなり、「アスパラひつじ」が生まれました。