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小出農園

自然が育てた野菜とお米を子どもたちへ
農薬や化学肥料を使わずに野菜とお米を生産する農家です。
消費者参加型農園として地域の親子と一緒に農作業体験もやっています。

26/05/2025

総勢25人で４畝弱(約120坪)の田植え。
今回は初体験の人が多かったけれど、綺麗に植えられました。　日本人のＤＡＮには田植えが組み込まれているんだなぁ😆

写真にはないけど、おたまじゃくしと一緒の田植えは気持ち良かった。

この田んぼは、秋になるとスズメさん達がお腹を満たしにくる場所なんだけど、今年はほどほどでお願いしますね。

10/05/2025

ソラマメにびっしり付いてたアブラムシ
近くにてんとう虫🐞がたくさん居たから
放っておいたら
ほとんど駆除してくれた😆

働き者のてんとう虫さん
ありがとう😊

後の写真は畑の近況と
お散歩中のたまお🐈にゃ

#生物多様性

26/02/2025

玄米醤油しぼり

コシヒカリ玄米、大豆、天塩、水、種麹

これだけの材料で
お醤油ができるって信じられる？

2018年からはじめた醤油づくり
毎年少しづつスキルアップして
今年は更に研修も受けて万全の体制で搾りました。

こめまめクラブのメンバー
麹づくりから関わってくれた佐倉市内の親子
逗子から参加してくれた旧友親子
まるごといんばぬまの仲間たち
発酵料理人、農家仲間

個性的なメンバーが集まっての楽しい時間
お醤油づくりのコミュニティーもいい感じで発酵してます(^^♪

#かずさ手作り醤油の会

11/02/2025

田んぼで筋トレ　＆　アフロキャベツ！

北風の強い寒い日でしたが、
心はぽっかぽか

自分の食べるものを
自分で作りたい仲間が集まって
田んぼの土木作業を「筋トレ」と称して５人でやる予定が、直前に９人に増えた！

おまけに佐倉に行商にきていたアフロキャベツの坂尾さんも寄ってくれた！
はっするファームさんや印旛沼探検隊のメンバーも通りがかりに声をかけてくれた！

・ぬかるむ田んぼの排水路づくり
・畔の整備
・アカガエルの産卵場所づくり
・畔シート外し

と順調に作業が進み
最後はビオトープで自然観察会まで開催できました！

参加者に生き物博士がいたから
ハイタカ（鷹のなかま）、チョウゲンボウ（ハヤブサのなかま）が観察できたのもよかったです。

ありがとうございました😊

07/02/2025

お待たせしました！
玄米揚げ餅入荷しました。

とりあえず2/9 いいじゃんフェスタに持っていきます。
次は2/16藁ぼっちフェスタ
その次は2/24玄米百合祭

まつり❗️ まつり‼️ まつり❗️‼️ 😆

06/02/2025

満月？

実は、顕微鏡でみた糀（こうじ）です。

都会のこどもたちとお味噌づくりの日、
菌好きの中二女子が
「糀を顕微鏡で見たい」といって
セッティングしてくれました。

室内では光量が足りなくて、
気温５℃の屋外での観察。

お味噌歴10年ですが、
米粒に菌糸が入っているのを
実際に観察したのは初体験です。

一晩水につけてふやけた大豆を試食→青臭い
一時間茹でた大豆を試食→うまい！
三時間茹でた大豆→柔らかい！
糀を試食→甘い！
五島灘のにがり塩を試食→旨い！
茹で大豆と糀と塩を混ぜたものを試食→ん～旨い！
お味噌の蓋にする酒粕を試食→こどもはダメよ～

材料が全部美味しいから
お味噌もきっとおいしいね。

生の大豆を食べたり、糀を観察したり
大豆を茹でてる間のゲームも楽しかった。
貴重な経験、ありがとうございました！

#顕微鏡　 #糀　 #てまえみそ

29/01/2025

お醤油搾りの研修

フネの設置場所の角度決め方。
醪をお湯で溶く時のポイント。
塩分濃度をはかるボーメ計の使い方。
手順を間違えたときのリカバリーのしかた😆
参加した方に楽しんでもらえる運営。

大事なポイントから小ネタまで
惜しまず伝授していただきました！
山ちゃんありがとう〜

今日搾った
①生揚げ醤油
②火入れした醤油
小出農園の③玄米醤油
味比べしたら③はギリギリわかったけど、①②はわからなかった😅
結局どれも美味しい😆

手づくり醤油に興味ある方、まずはいい醬フェスタでお待ちしてます♪

いい醬(じゃん)フェスタ　2月9日(日)
小出農園のお醤油搾り　天皇誕生日
小出農園お醤油麹づくり　3月29日(土)

お醤油麹づくりはまだ参加者募集中です♪

#かずさ手作り醤油の会

03/01/2025

あけましておめでとうございます。

農家になって丸８年
２月には９年目に突入します！
消費者参加型農園として、昨年はのべ５００人以上のかたに体験や援農でかかわっていただきました。
地域の皆様や、遠方からも野菜セットをご購入くださる友人・知人の皆様に支えられて農業を続けていけることに本当に感謝しております。

そんな今年の目標

１．香り米「ヒエリ」を栽培して、
「香るいろどり米」（みどり米・紫黒米・赤米・ヒエリ）を販売できるようにする！

２．頑張りすぎない栽培計画をたてる！
　というか、無理しないというか、、、
　２年続いた夏の猛暑、還暦を迎えた農園主、
　過酷な夏を生き延びただけでも充分でしょ。
　
３．日ごろご愛顧いただいている方々が生きていくのに必要な米・麦・大豆と野菜をしっかり栽培する。

なので、できる範囲で良いので今年も田畑へ手伝いに来てください。

日本の農家の平均年齢68歳。　
日本の食糧自給率38％。

80歳を超えた大規模農家さんがどんどん離農していきます。

小出農園が新規就農したとき、借りた田んぼの地域では６軒の農家がお米を作っていましたが、今年は小出農園１軒だけになってしまいます。

政治が悪いのかもしれませんが、
苦情を言ってるだけや
このまま黙ってみているだけでは
食料が足りなくなる時がくるかもしれません。

「自分が食べるものに責任を持つ」
農地がなくても
家庭菜園がなくても
農家を手伝うことで食糧を確保できるのです。

そんなわけで
賛同してくださるみなさま
今年もよろしくお願いいたします(^^♪

04/12/2024

紫黒米の籾摺り

これで今年のお米づくりは完了☑️
(片付けはまだまだだけどね)

籾摺機を持っていない小出農園は
籾摺りのたびにいろいろな農家さんのお世話になります。

コシヒカリは、
佐倉のイケメン農家さんと
栄町の大きい米農家さん。

少量しか作らない　黒米、タイ米、赤米は
ビオ農縁に借りた「ミニダップ」で。

みどり米は栄町の大きい米農家さんで色彩選別もかけてもらいます。(晩稲のお米はカメムシの被害にあうのでね💦)

紫黒米は、匝瑳市の農家さん
この方は自給用に米作りしている人の籾摺りを引き受けてくださっていて、10kgとか30kgとかの小ロットでも籾摺りしてくださるんです！

お米づくりはいろいろなプロセスがあって、
助け合えるのがいいな。

お世話になった分は、別のカタチで返します。

ありがとうございました😊

畑🚩もお洗濯して、来年もよろしくね😊

28/11/2024

種生姜の保存

肩の深さまで穴を掘って生姜の越冬。
生姜は寒さが苦手なので1.2mくらい掘る。

生姜の収穫適期は霜が１回降りた後、
2回目の霜が降りる前。

一度寒さに当てて甘みを引き出し
でも2回目の霜には当てない。

今年は完璧なタイミングで収穫できたけど、
まさかの気温22℃
穴掘りは汗だく💦

種用は埋めたけど、販売用は残してあります。
ジンジャーシロップにしておくと何かと便利なのでお勧めです♪

23/11/2024

来年の干支を作ってみた。

写真
1枚目　金運あがりそう
2枚目　二枚舌
3枚目　試作1匹目　ちょっと貧相だな😅

11月24日
ライスデー房総で藁細工ワークショップ開催予定です。
会場でお会いしましょう😊

会場:大多喜ハーブガーデン
時間:10:00-15:00

14/11/2024

ライスデー房総に出店します！
みなさま、遊びにきてね！

住所

佐倉市
佐倉市, 千葉県

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