Lumacheria Ciociara

Lumacheria Ciociara Allevamento biologico di lumache da gastronomia organizzato con passione da Mario Sacco nelle campag di Villa Santa Lucia.

La LUMACHERIA CIOCIARA di Sacco Mario, si trova nella ridente campagna di Piumarola, fraz.

Il mio allevamento di Lumache....
15/02/2014

Il mio allevamento di Lumache....

E QUESTA SERA RICETTA DI POLENTA CON LE LUMACHE!!!INGREDIENTI: 2 kg di chiocciole,1 kg di farina di mais, 1,5 kg di spin...
13/02/2014

E QUESTA SERA RICETTA DI POLENTA CON LE LUMACHE!!!

INGREDIENTI: 2 kg di chiocciole,1 kg di farina di mais, 1,5 kg di spinaci, 100 gr di b***o, 2 cucchiai olio di oliva 1 spicchio d'aglio, sale a piacere, 100 gr di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE: lessare e pulire x bene le chiocciole scelte. Fare a parte una polenta ben soda, usando magari una farina granulare.
In una padella capiente mettere il b***o, l'aglio e l'olio.
Appena l'olio colorisce,mettere le chiocciole e togliere l'aglio mescolare e fare insaporire.
Intanto scottare gli spinaci e aggungerli alle chiocciole: mescolare bene e farli insaporire assieme alle chiocciole. in tavola servire la polenta calda, dal quale ogni commensale taglierà la sua fetta e ad ognuno un piatto fondo con le chiocciole e spinaci che aggiungerà a piacimento sulla polenta....Buon appetito

E oggi......spaghetti con sugo di lumache!!!!!
06/02/2014

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Questa sera lumache fritte?
02/11/2013

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Indirizzo

Villa Santa Lucia

Telefono

3895727401

Sito Web

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