APF Valtellina

10/12/2025

❓ In Europa, dove si concentra la maggior parte dello spreco alimentare?

Con No Waste, More Taste, APF Valtellina invita tutti — non solo gli studenti — a riflettere su quanto contino le scelte quotidiane, anche dentro le mura di casa.Educare al valore del cibo è il primo passo per un futuro più sostenibile.

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta e riflettere su quanto contano davvero le abitudini di ciascuno di noi.

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08/12/2025

🏔️ Il corso di Gestione Rifugi, organizzato da Regione Lombardia ed ERSAF in collaborazione con APF Valtellina, forma i futuri gestori dei rifugi alpini, una figura fondamentale per la valorizzazione della montagna lombarda.

Durante il percorso imparerai a gestire il servizio di ristorazione, la manutenzione della struttura, la promozione del rifugio e la sicurezza degli ospiti, affrontando anche i temi legati alle emergenze in quota.

Un mestiere che unisce spirito imprenditoriale e passione per l’ambiente alpino, offrendo l’opportunità di vivere e lavorare in uno scenario unico.

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03/12/2025

Si è chiusa la settimana di mobilità del progetto ERASMUS Plus che ha portato 18 studenti delle sedi di Sondrio e Sondalo a Dabrowa Gornicza, in Polonia.

Ospitati dalle famiglie dei loro coetanei polacchi, i nostri ragazzi hanno vissuto giorni intensi tra visite, laboratori e scoperte: dai campi di Auschwitz e Birkenau, ai laboratori di cucina e acconciatura, fino alle visite a Katowice, Cracovia, alla Miniera di carbone e alla Cena di Gala conclusiva. Un vero tuffo nella cultura e nella vita quotidiana di un altro Paese.

Un grazie speciale ai docenti accompagnatori e a tutti gli studenti che hanno rappresentato APF con impegno, entusiasmo e curiosità.

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03/12/2025

❓ Quanta acqua si stima serva per produrre 1 kg di carne bovina?

Dietro ogni alimento si nasconde un consumo invisibile di risorse.Capire l’impronta idrica del cibo che mangiamo è fondamentale per scegliere in modo più consapevole e sostenibile.

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta e scoprire quanto contano davvero le nostre scelte quotidiane.

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02/12/2025

🥖🍰 Il corso di Panificazione e pasticceria di APF Valtellina ti insegna a lavorare con precisione e creatività, trasformando farine, lieviti e ingredienti genuini in capolavori di gusto.

Imparerai tecniche di impasto, lievitazione e cottura, ma anche le basi della pasticceria tradizionale e le più moderne tecniche di decorazione. I laboratori e i forni professionali della sede di Sondalo offrono un ambiente ideale per sperimentare ogni giorno.

Gli stage presso panifici e pasticcerie del territorio ti permetteranno di confrontarti con la realtà del lavoro, creando le basi per una carriera solida e stimolante.

🌟 Diventare panettiere o pasticcere qualificato significa avere sempre nuove opportunità, in Italia e all’estero, in un settore che valorizza competenza e manualità.

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01/12/2025

❓ Qual è uno degli alimenti più sprecati in Italia?

No Waste, More Taste nasce per sensibilizzare gli studenti e la comunità sull’importanza di valorizzare ogni ingrediente e ridurre gli sprechi, anche partendo dagli alimenti più comuni.

Ogni giorno tonnellate di cibo finiscono nei rifiuti domestici, spesso per abitudini poco consapevoli.Riconoscere i cibi più soggetti allo spreco è il primo passo per imparare a conservarli, riutilizzarli e valorizzarli.

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta e qualche idea per dare nuova vita agli avanzi.

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28/11/2025

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28/11/2025

28/11/2025

Quando un progetto diventa esempio. “No Waste, More Taste” di APF Valtellina è stato riconosciuto da Regione Lombardia e ERSAF come uno dei migliori tra oltre 80 progetti nel campo dell’educazione alimentare.
Un risultato che premia un’idea semplice ma potente: formare gli studenti come ambasciatori del cambiamento, capaci di trasmettere conoscenze e valori di sostenibilità ai più giovani e alle loro famiglie.
Perché educare al cibo significa educare alla responsabilità, alla convivialità e al rispetto per ciò che ci nutre ogni giorno.

Scopri di più nell’intervista a ERSAF — Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste.

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28/11/2025

Con la chiusura di “No Waste, More Taste”, i nostri studenti hanno riscoperto il valore del cibo, della collaborazione e della sostenibilità. Da questo percorso è nata una risorsa preziosa per tutti: il book “10 regole per cucinare senza spreco”, ora disponibile e scaricabile sul sito di APF Valtellina.

Un vademecum costruito pagina dopo pagina nei laboratori del progetto, fatto di osservazioni, idee, ricette e piccoli gesti che possono migliorare le nostre abitudini quotidiane. Un invito concreto a portare la sostenibilità nelle cucine di casa, attraverso scelte semplici ma consapevoli.

👉 Scarica il libro dal sito APF Valtellina e portalo con te ogni giorno in cucina!

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25/11/2025

Vuoi aprire un bar, un ristorante o un’attività nel settore alimentare?
Con il corso SAB di APF Valtellina ottieni l’abilitazione obbligatoria per la somministrazione di alimenti e bevande.

📍 Il corso si svolge presso la sede di Sondrio e fornisce tutte le competenze necessarie per gestire un’attività in conformità con le normative vigenti, dalla sicurezza alimentare agli aspetti organizzativi e amministrativi.

Un’opportunità concreta per chi sogna di avviare un proprio locale o intraprendere una carriera nel settore della ristorazione e del commercio.

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24/11/2025

❓ Qual è il significato del motto “No Waste, More Taste”?

Parlare di spreco non vuol dire solo ridurre ciò che si butta, ma riscoprire il valore del cibo: la creatività, la stagionalità e il piacere di dare nuova vita agli ingredienti.

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta e capire come il gusto e la sostenibilità possono andare nella stessa direzione.

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