Società Agraria Bacciotti

Società Agraria Bacciotti La nostra azienda si trova nel Mugello. Alleviamo pecore da latte e produciamo pecorino Vengono allevate circa 500 pecore da latte.

La nostra azienda si trova sulle colline del Mugello, nel comune di Scarperia (Firenze). Alleviamo pecore da latte di razza Sarda e produciamo direttamente i foraggi per l'alimentazione del nostro gregge. Tutte le produzioni aziendali sono condotte secondo i metodi dell'agricoltura biologica, quindi nei campi non vengono utilizzate sostanze chimiche di sintesi ma concimi organici per una produzion

e ecosostenibile nel rispetto dell'ambiente e della salubrità degli alimenti. Nel rispetto delle tecniche biologiche i nostri animali sono curati con prodotti omeopatici e pascolano all'aperto per la maggior parte dell'anno. Sono ovini di razza Sarda, una razza originaria della Sardegna, ma ormai cosmopolita. E' un animale rustico e con buona produttività che si è adattato benissimo all'ambiente toscano. Anche l'allevamento viene praticato secondo i metodi dell'agricoltura biologica. L'erba pascolata è la base dell'alimentazione dei nostri animali. E' in assoluto l'alimento più adatto per loro, per la loro salute e per la qualità delle loro produzioni. L'erba pascolata viene integrata con fieno di erba medica e con farina di orzo, triticale e favino. L'azienda è gestita direttamente dalla nostra famiglia. Sandra si occupa del caseificio e della vendita del formaggio insieme alla mamma Giovanna. Roberto si occupa dell'allevamento e della coltivazione dei terreni. Il fatto che noi stessi seguiamo tutti i settori aziendali ci consente un controllo diretto e completo di tutto il ciclo produttivo. I terreni sono coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica dal 2001. Gestiamo la fertilità dei terreni con opportune rotazioni tra colture foraggere e cereali e senza ricorrere a concimi chimici. Un grosso aiuto per migliorare la fertilità dei terreni è dato dai nostri animali che pascolando lasciano sui terreni le loro deiezioni e li arricchiscono di sostanza organica. I nostri prodotti vengono venduti direttamente in azienda e si privilegiano i rapporti diretti con i consumatori.

Anche a fine estate, tra i nostri campi, c’è ancora chi continua a fiorire 🌼Piccoli dettagli che incontriamo ogni giorno...
03/09/2026

Anche a fine estate, tra i nostri campi, c’è ancora chi continua a fiorire 🌼

Piccoli dettagli che incontriamo ogni giorno durante il lavoro in azienda e che raccontano la varietà di piante spontanee che crescono intorno a noi.

Un momento di tranquillità in stalla, tra un pascolo e l’altro 🐑
31/08/2026

Un momento di tranquillità in stalla, tra un pascolo e l’altro 🐑

Il ciclo agricolo riparte dai campi 🌱Roberto e i ragazzi hanno iniziato con lo spargimento del letame e il giorno succes...
27/08/2026

Il ciclo agricolo riparte dai campi 🌱

Roberto e i ragazzi hanno iniziato con lo spargimento del letame e il giorno successivo sono tornati al lavoro per arare il terreno.

Al passaggio dell’aratro arrivano anche i guardabuoi, pronti ad approfittare di topi e piccoli animali che vengono allo scoperto durante la lavorazione.

Ora il terreno si prepara per il prossimo passaggio: a settembre inizieranno le semine dei cereali, che cresceranno nei nostri campi e saranno utilizzati per l’alimentazione del gregge nell’autunno 2027.

E così, un nuovo ciclo agricolo ha inizio 🌾

25/08/2026

Si prepara il terreno per le prossime semine 🌱

In questi giorni siamo impegnati con lo spargimento del letame, prodotto naturalmente dal nostro allevamento, per arricchire i campi prima delle lavorazioni del terreno.

Il prossimo passo saranno le semine autunnali dei cereali, che diventeranno parte dell’alimentazione delle nostre pecore 🐑

Quando fa caldo, la ricotta è uno di quei prodotti che a tavola non stanca mai ☀️Fresca, leggera e perfetta da abbinare ...
20/08/2026

Quando fa caldo, la ricotta è uno di quei prodotti che a tavola non stanca mai ☀️

Fresca, leggera e perfetta da abbinare alle verdure di stagione, con un filo d’olio e del buon pane. E il pranzo estivo è servito!

La nostra ricotta di pecora biologica vi aspetta fresca di produzione 🐑

Acquisita i nostri prodotti biologici:
📍Nella nostra azienda agricola a Scarperia
🧀 Venerdì mattina al mercato del Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro (Sesto Fiorentino)
🧀 Sabato mattina al mercato di Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo (Prato)
🧀 Mercato Contadino del Giovedì a Borgo San Lorenzo negli spazi esterni della Cooperativa Proforma, vicino all'ufficio postale (Via Sacco e Vanzetti)
🌱 Nei negozi di vicinato, gastronomie, a

Una serata tra sapori, stelle e cielo del Mugello ✨Il Filo racconta “La Via Lattea”, la serata dell’8 agosto che ha riun...
17/08/2026

Una serata tra sapori, stelle e cielo del Mugello ✨

Il Filo racconta “La Via Lattea”, la serata dell’8 agosto che ha riunito nella nostra azienda oltre cento persone, prima a tavola con i nostri prodotti e poi sulla collina di Gabbiano per osservare il cielo insieme ad Anna Brucalassi, Nicola Di Renzone e Virginia Adani. 🔭

Grazie a Il Filo per aver raccontato questa bella serata e grazie ancora a tutti quelli che l’hanno condivisa con noi!

Piccola pausa estiva per il Mercato Contadino del Giovedì 🌿📅 Giovedì 13 agosto il mercato sarà chiuso, ma l’appuntamento...
13/08/2026

Piccola pausa estiva per il Mercato Contadino del Giovedì 🌿

📅 Giovedì 13 agosto il mercato sarà chiuso, ma l’appuntamento torna già giovedì 20 agosto.

Per tutto il mese il mercato proseguirà in versione ridotta, con una selezione di produttori presenti ogni settimana.

Anche noi vi aspettiamo ai prossimi appuntamenti con i nostri formaggi e prodotti biologici!

Buona estate a tutti ☀️

Una serata iniziata con qualche nuvola di troppo, ma alla fine il cielo ci ha regalato proprio quello che aspettavamo: l...
11/08/2026

Una serata iniziata con qualche nuvola di troppo, ma alla fine il cielo ci ha regalato proprio quello che aspettavamo: le stelle ✨

L’8 agosto abbiamo vissuto insieme una bellissima serata tra degustazioni e osservazione del cielo. Grazie ad Anna Brucalassi, astrofisica, abbiamo potuto osservare con il telescopio e il proiettore le costellazioni visibili e scoprire qualcosa in più su ciò che avevamo sopra le nostre teste 🔭

Un grazie anche a Nicola Di Renzone, giornalista de Il Filo e a Virginia, insegnante e appassionata di fisica, che hanno contribuito alla serata.

E soprattutto grazie a tutti i nostri clienti e amici che hanno partecipato e ci hanno seguito in questa nuova avventura. Siamo davvero felici di aver condiviso con voi una serata un po’ diversa dal solito, qui nella nostra azienda 💚

La Via Lattea... e dintorni! ci ha portato fortuna: alla fine, la Via Lattea siamo riusciti a guardarla davvero ✨

07/08/2026

Passeggiando tra i nostri campi si incontrano anche tante piante spontanee, come il prugnolo selvatico.

In primavera si riconosce dai suoi piccoli fiori bianchi. A fine estate e in autunno, invece, produce le caratteristiche bacche blu violacee, molto apprezzate dalla fauna selvatica e utilizzate anche per confetture e liquori.

La biodiversità fa parte del nostro modo di coltivare: non ci sono solo prati e cereali, ma anche siepi e piante spontanee che contribuiscono all'equilibrio dell'ambiente che ci circonda.

A prima vista sembrano tutti prati uguali. In realtà non è così 🌱 Il giallo che vedete in primo piano è la senapina, una...
04/08/2026

A prima vista sembrano tutti prati uguali. In realtà non è così 🌱

Il giallo che vedete in primo piano è la senapina, una pianta infestante che cresce spontaneamente nei campi.

Sul fondo invece c'è la nostra erba medica, una delle colture più importanti per l'alimentazione delle pecore. Dal secondo e terzo taglio ricaviamo il fieno più nutriente, quello destinato alle pecore in lattazione e agli agnellini durante lo svezzamento.

Indirizzo

Via Gabbiano, 7/Sant'Agata Di Mugello
Scarperia
50038

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 16:00
Martedì 09:00 - 12:30
Mercoledì 09:00 - 12:30
Giovedì 09:00 - 16:00
Venerdì 09:00 - 12:30
Sabato 09:00 - 12:30
Domenica 09:00 - 12:30

Telefono

+393351044374

Sito Web

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