Azienda Cucchiara

27/03/2020

Cari amici, ma soprattutto colleghi, l’azienda ci tiene a comunicare che oggi alle ore 14:00 su TG3 andrà in onda un servizio riguardante la drammatica situazione che sta colpendo anche gli imprenditori agricoli e in particolar modo gli allevatori e le aziende di trasformazione (come la nostra)...siccome Salemi è un paese in cui il settore agricolo e quello zootecnico hanno da sempre rappresentato uno dei fulcri principali della propria economia, riteniamo essere davvero importante sensibilizzare più persone possibili riguardo questo argomento...grazie per l’attenzione !!

Non abbiamo mai scritto nulla nè per pubblicizzarci nè per altro, però questa volta vi chiediamo un aiuto per diffondere il più possibile questo messaggio..grazie nuovamente!!

06/06/2019

10/05/2019

Vi aspettiamo numerosi domenica 12 maggio in azienda per la manifestazione Caseifici Aperti: alla scoperta dei luoghi dove si produce la Vastedda del Belice Dop!

14/01/2019

Da sempre la passione per la natura, gli animali e per la tradizione tramandata da generazioni è quello che ci contraddistingue. Ed è anche grazie a questo che i sapori dei nostri prodotti diventano inimitabili.... date un’occhiata a quest’articolo 🐑✌🏻😉

Dal latte al formaggio: la storia dell'Azienda Cucchiara, che unisce tradizione di famiglia e innovazione per realizzare prodotti genuini

20/10/2018

La nostra passione in una foto.
🧀😍🧀

14/10/2018

Pecorino Siciliano D.O.P.
Stagionato 12 mesi.
🧀😍🧀

23/09/2018

Oggi siamo stati ospiti del Laboratorio del Gusto dove sono stati presentati i vari formaggi siciliani marchiati Presidio Slow Food. In particolare Baldo ha dato delucidazioni ai presenti, sui vari impieghi della Vastedda in cucina.✌🏻🐑🧀
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20/09/2018

Vi piace il nostro stand alla XII Edizione di Terra Madre al Salone del Gusto 2018 a Torino? Veniteci a trovare al padiglione 3 Regione Sicilia stand 3B 116 dal 20 al 24 Settembre.
Anche quest’anno la protagonista è la nostra Vastedda del Belice D.O.P. ✌🏻🐑🧀
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# @ Lingotto Fiere - Torino

16/09/2018

“A pasta filata” 🐑 🧀
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10/09/2018

La Vastedda della Valle del Belìce è un capolavoro nato per caso.�La leggenda sulla sua nascita racconta di un anziano casaro della zona che realizzò questo formaggio per puro caso. Pare che il casaro si trovasse nella Valle del Belìce e che, dopo aver munto le sue pecore e lavorato il latte per il pecorino, mise la pasta nei tipici canestri di giunco per farla rassodare. La sorte volle che, a causa dello scirocco e della giornata particolarmente calda, la pasta si inacidì.
Il casaro provò a togliere l'acidità immergendo il formaggio in acqua calda, come si fa con la ricotta. La pasta dunque iniziò a filare e quando il casaro la tolse dalla tinozza e la pose in un piatto, diede vita alla prima forma di Vastedda della Valle del Belìce.
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@ Azienda Cucchiara