Grazie a mio nonno Peppe, cultore dell'olio oggi produciamo mediamente 300 litri di olio anno su un piccolo oliveto di 100 piante. Siamo cresciuti e cresciamo insieme alle nostre piante. Vogliamo valorizzare la ricchezza del nostro territorio: le varietà di CULTIVAR che produciamo sono Leccino, Frantoio e Coratina. Queste tre qualità danno vita ad un ottimo olio equilibrato dal colore olio giallo-
verde dal sapore molto intenso e fruttato, leggermente amaro per l'alta concentrazione di oleuropeina e tipicamente piccante. Il nostro olio viene prodotto esclusivamente con olive della nostra zona (pianura dell' Agropontino), coltivate con cura e raccolte nella metà di ottobre, al fine di garantire un altissimo standard di qualità. Solo le olive sane, entro 12 ore dalla raccolta, vengono molite in frantoio. L’olio viene quindi stoccato in contenitori di acciaio inox. Non vendiamo olio perchè siamo tanti in famiglia ed è il nostro tesoro! L'oro Verde!!
