
19/04/2025
🍅 Domenica di Pasqua alle 13.30 su 7GOLD, il programma “La Natura dal Campo alla Tavola” dedica una puntata speciale al pomodoro Marinda, varietà storica del nostro territorio, apprezzatissima dai mercati per sapore, consistenza e versatilità.
Sarà una puntata ricca di spunti tecnici, economici e produttivi, con:
🔹 Duccio Caccioni – Direttore CAAB Bologna sull’importanza del pomodoro nei mercati all’ingrosso e il ruolo delle varietà tipiche nella ristorazione di qualità.
🔹 Prof. Ferdinando Branca – Università di Catania sulle origini del Marinda, inserito nella tipologia Marmande.
🔹 Salvatore Figura sulle le pratiche colturali, il ruolo del portinnesto e le peculiarità ambientali dell’areale di Pachino.
🔹 Il nostro Presidente Giuseppe Buggea sulla gestione della qualità in post raccolta, dalla selezione ottica al confezionamento.
🔹 I nostri produttori: Salvatore Lalicata, Corrado Magliocco, Sebastiano Divelli sulle difficoltà produttive e il valore da riconoscere a questa varietà.
🔹 Gabriele Scala sulle caratteristiche organolettiche del Marinda e l'apprezzamento nel settore gastronomico.
🔹 Lo Chef Vincenzo Ferraro – Ristorante Scala di Portopalo preparerà tre ricette dove il Marinda si esprime al meglio in cucina.
🔹 Conduce Cristiano Riciputi giornalista del settore ortofrutta
🎯 Per noi della Cooperativa Aurora è motivo di orgoglio raccontare il nostro lavoro e il nostro territorio in una trasmissione che valorizza la filiera agroalimentare.
📍 Vi aspettiamo domenica 20 aprile alle 13.30 su 7GOLD
📲 oppure sui nostri canali social e quelli de La Natura Dal Campo Alla Tavola
Duccio Caccioni Consorzio di Tutela IGP- Pomodoro Secco Pachino centro
Cam News Sicilia Comune di Pachino Inverdurata Pachino @