29/04/2026
Selezionare la Gallina di Polverara significa osservare, confrontare, ricordare
Allevare una razza antica non vuol dire soltanto far nascere pulcini.
Vuol dire seguire stagione dopo stagione quello che accade nei recinti, osservare le differenze, confrontare le incubazioni, ricordare le scelte fatte e capire se il lavoro sta andando nella direzione giusta.
Nel nostro allevamento della Gallina di Polverara, la selezione è un percorso paziente: non si decide tutto in un giorno e non ci si può affidare soltanto al “vediamo un po’ che succede”.
Per questo abbiamo iniziato a usare anche strumenti digitali pensati su misura per il nostro lavoro: non per sostituire l’esperienza dell’allevatore, ma per aiutarla a conservare memoria.
Perché quando si lavora con una razza legata al territorio, alla biodiversità e alla storia agricola veneta, ricordare bene è già una forma di cura.
La tecnologia, se resta al suo posto, può essere una buona compagna di lavoro: non davanti all’esperienza, ma accanto.
Leggi l’articolo completo:
https://lamasseriadipolverara.it/selezionare-la-gallina-di-polverara-significa-osservare-confrontare-ricordare