26/05/2026
"Le uova del supermercato sono sicuramente più sicure di quelle del contadino, perché più controllate".
Questa è la frase che spesso ci siamo sentiti dire da molti. Nonostante le nostre cure quotidiane dei pollai, decine di metri quadri di pascolo verde garantiti per capo, uove fresche che raccogliamo giornalmente, piano antisalmonellosi con prelievi periodici, etichetta europea certificata, ecc...
E come mai un uovo, raccolto chissà dove, stipato nei centri commerciali di fianco a lattini e tantissimi altri prodotti con possibile contaminazione, in scaffali davanti i quali passano centinaia di persone al giorno, viene considerato più sicuro?
Questo rimarrà un mistero.
Di Giulia Innocenzi, da Report del 24/05/2026. Qual è lo stato delle uova che vengono lavorate e destinate a pasticcerie e ristoranti?