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La Testa tra i Fornelli

Casa
Italia
Nizza Monferrato
La Testa tra i Fornelli

Ciao, sono Alessia! Grazie a La Testa tra i Fornelli cucino, pubblico ricette e scopro piccole real

07/05/2025

Ieri è stata la giornata mondiale del colore..... è questo è il mio omaggio a questa giornata e alla primavera🌺
# asparagi

07/07/2022

GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO 🍫

Buongiorno Sfornelline....è da un pò che non posto....ma oggi proprio non potevo farne a meno...😜 e per festeggiare degnamente questo giorno ho pensato bene di preparare....
BROWNIE AL FONDENTE CON GANACHE AL CIOCCOLATO, GELATO ALLA CREMA, CONFETTURA DI CILIEGIE E CILIEGINA CANDITA...😋

Gudurioso non trovate?....la ricetta base del BROWNIE è una delle infallibili di e poi ovviamente la golosità che mi contraddistingue ha fatto il resto!...👩‍🍳

Curiose di avere la ricetta?...vi aspetto nei commenti...🥰

04/07/2022

Dettagli della prima serata "Passeggiata in collina e cena sotto le stelle"....e prossima domenica si replica....con un nuovo menù e nuovi vini....non vorrete mica perdervela?!

23/06/2022

Bellissime domeniche di luglio da non perdere....😉

09/05/2022

Un'altra serata da non perdere....😜

04/05/2022

Vi aspettiamooooo!!!

22/04/2022

Buongiorno Sfornelline....nella giornata mondiale della Terra......vi propongo il mio "ORTO CHE NON TI ASPETTI"👩‍🍳

Ebbene si....mi sono divertita a creare un piccolo giardino vegetale con sorpresa.....quello al centro sembra un pomodoro ma non lo è.....osservate bene e provate ad indovinare 😜😜😜

Cos'e secondo voi?....aspetto le vostre risposte....🤣🤣🤣🤣🤣

Approposito di curiosità.....vorreste sapere di più sul mio lavoro di Chef a domicilio?...👩‍🍳....sapete in cosa consiste?....sono pronta a raccontarvi tutto....fatevi sotto!...😜

21/03/2022

Sfornelline belle....ecco svelato il mistero dei coralli di liquirizia e a cosa servivano 😉

CREMA DI PISELLI GELATO AL PARMIGIANO CORALLO E POLVERE DI LIQUIRIZIA 😋

Cosa ne pensate?...Avete mai associato questi sapori?...vi assicuro una bomba 💣

Siete curiosi di scoprire tutti i piattini che mi frullano in testa?... e se vi dicessi che potreste gustarli comodamente a casa vostra....senza preoccuparvi di nulla?...👩‍🍳

Vi ho incuriosito vero?...😜

08/03/2022

SEMPLICEMENTE....AUGURI A NOI....🌾🌾🌾🌾

Sfornelline care....vi propongo questa ricettina....facile e davvero golosissima....ideale per un super "momento coccola"😋

PAN DI LIMONE 🍋

Ingredienti:
250 gr di farina (io tipo 1)
200 gr di zucchero
3 uova
100 ml di olio di semi
1 limone biologico
1 tazzina di acqua
1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa:
100 gr di zucchero a velo
3 cucchiai di succo di limone

Procedimento:
🍋 per prima cosa prendete il limone e lavatelo per bene.
Tagliate via la parte dove c'è il picciolo e poi fatelo a pezzi, togliendo eventuali semi (tutto buccia e parte bianca compresi)
🍋 frullate il limone a pezzi con una tazzina di acqua....fino a quando avrete una purea bella liscia.
🍋 montate per bene le uova con lo zucchero....quando saranno belle spumose aggiungete la purea di limone e l'olio e continuate a mo***re
🍋 in ultimo aggiungete la farina setacciata e lo lievito
🍋 imburrate uno stampo da plumcake e versate l'impasto
🍋 infornate a 180° per circa 50 minuti (fate sempre la prova dello stecchino1😉)
🍋 sfornate, lasciate raffreddare
🍋 preparate la glassa: mischiate lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad avere una sorta di pappetta
🍋 vuotate la glassa sopra il plumcake che avrete precedentemente levato dallo stampo....e lasciate che si asciughi per bene.

Non vi resta che gustarvi il Vs pan di limone e sentirvi in paradiso....👩‍🍳
...e se ve lo state chiedendo....la risposta è SI....CE LO MERITIAMO PROPRIO un dolce così!🥰

01/03/2022

BUON MARTEDI' GRASSO....🎉

Buongiorno Sfornelline....eccomi ....e non è uno scherzo di carnevale!..😝

Da un pò non passo di qui.... ma sto cercando di recuperare e vi prometto che ce la metterò tutta per essere più presente!👩‍🍳

Oggi vi lascio una vera chicca....la mia personale ricetta di famiglia delle BUGIE....sì perché a casa mia si sono sempre chiamate così!😉

Ingredienti:
500 gr di farina 0
1 bustina di lievito per dolci
5 bei cucchiai di zucchero
1 uovo intero
15 gr di b***o fuso
1 cucchiaio di olio di oliva (no extravergine)
Acqua temperatura ambiente q.b.

Pronte ad impastare?...🤣

Procedimento:
Su una spianatoia fate la classica fontana con la farina, lo zucchero e lo lievito.
Buco al centro e rompete l'uovo, con l'aiuto di una forchetta iniziate ad amalgamare con la farina.
Quando l'uovo sarà ben assorbito, procedete ad incorporare olio e b***o ed iniziate ad impostare con le mani.
Aggiungete anche qualche cucchiaio di acqua ,non troppo, solo per aiutare l'impasto a rimane più compatto ( mi raccomando non bagate troppo altrimenti vi sarà impossibile poi creare le bugie).
Quando avrete un panetto bello compatto ed elastico iniziate a tagliare delle fette che allargherete leggermente con il mattarello.
Passatele poi nella macchina per ti**re la pasta: subito al primo spessore , poi intermedio e alla fine alla penultima tacca.
Quando avrete la sfoglia bella sottile, con l'aiuto di una rotella dentellata tagliate le vostre bugie.
Friggetele, poche alla volta, in immersione in abbondante olio di semi bello caldo.
Quando si gonfieranno leggermente e inizieranno ad essere dorate, scolate e cospargetele ancora calde con abbondante zucchero....😋

Sono davvero divine....chi le ha assaggiate lo sa....provare per credere!

Allora pronte a mettervi al lavoro?....Aspetto i Vs commenti...

10/11/2021

VELLUTATA DI ZUCCA, BLU DI CAPRA, GRANELLA DI NOCCIOLE E CROSTINI DI PANE INTEGRALE... 👩‍🍳

Care Sfornelline....in queste giornate fredde e uggiose cosa c'è di meglio di una bella vellutata fumante?🥣

Questa di zucca è davvero golosa .....e si presta ad essere "arricchita" in tanti modi diversi.

Io l'ho servita con blu di capra ( che ho fuso con un goccio di latte), una bella macinata di pepe, granella di nocciole e crostini di pane integrale croccante....davvero ottima...provare per credere!😜😜

Voi....come l'avreste preparata?...Sono curiosa di conoscere i vostri abbinamenti 😋

la tua zuppa moderna questa mattina mi ha ispirata!...🤣🤣🤣

27/10/2021

STRUDEL CON PERE CIOCCOLATO FONDENTE E PINOLI 🍫

Sfornelline....quando si è stanche e stressate un dolcino aiuta sempre....siete d'accordo con me?😜

Eccovi allora una ricettina facile facile che è davvero una coccola per l'umore e per il palato...👩‍🍳

Ingredienti:
🍐1 foglio di pasta sfoglia rettangolare
🍐 4/5 pere
🍐7/8 biscotti (di qualsiasi tipo)
🍐100 gr cioccolato fondente
🍐 zucchero di canna q.b.
🍐 1 noce di b***o
🍐30/40 gr di pinoli

Procedimento:
🍫Per prima cosa in un padellino antiaderente tostate i pinoli a secco, senza aggiungere nessun grasso e metteteli da parte.
🍫Sbucciate e tagliate le pere a dadini. In una padella fate sciogliere il b***o e aggiungete le pere con un paio di cucchiai di zucchero di canna, lasciate cuocere a fiamma bassa per 7/8 minuti.
🍫Nel frattempo tritate grossolanamente i biscotti (vanno bene tutti basta che siano secchi). Allargate la pasta sfoglia sul piano di lavoro, bucherellatela e nella parte centrale, dove metterete la farcia fate una base di biscotto sbriciolato (usatene metà...questo aiuterà ad assorbire il liquido del ripieno e a non bagnare la sfoglia).
🍫Togliete le pere da fuoco e mescolatele con i restanti biscotti sbriciolati.
🍫Tritate grossolanamente anche il cioccolato e aggiungetelo al ripieno, terminate con i pinoli date ancora una mescolata e adagiate la farcia sulla pasta.
🍫Ripiegate la sfoglia a portafoglio, sigillate bene gli estremi e sulla superficie potete fare qualche piccola incisione con un coltello per decorare.
🍫Spennellate con un pò di latte e cospargete di zucchero di canna.
🍫Infornate a 180° per 25 minuti circa...e comunque fino a quando sarà bello gonfio e dorato.

Iniziate già a sentire il profumo?...😋...a casa mia è stato spazzolato in un attimo...giusto il tempo di fare qualche foto...e niente...sono rimaste solo le briciole....ma si sà siamo molto stressati!...🤣🤣🤣🤣

Care sfornelline cosa mangiate voi quando volete gratificarvi e dare un calcio allo stress?

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