Podere Ribaldaccio

Podere Ribaldaccio Eccoci! Il Podere è a vostra disposizione! Piccole produzioni di cibo sano, genuino, semplice e che fa bene al nostro corpo! O almeno ci proviamo!

Il Podere Ribaldaccio nasce dalla passione che il sottoscritto Damiano Maionchi porta con se fin da quando era piccolo che osservava i suoi nonni lavorare nei campi e nell'orto cercando di acquisire tecniche e segreti di questo mestiere, uno tra i più antichi del mondo. Le missions principali dell'azienda sono quella di produrre cibo sano, genuino e nutraceutico (che oltre a nutrire “cura”) e di s

coprire sapori semplici, antichi e autentici che nella nostra bella Toscana sappiamo fare benissimo. Il terreno si trova sulla Via Ribaldaccio ovvero quella strada che unisce il paese di Montespertoli con la valle del torrente Virginio e attualmente è composto da due piccole olivete di circa 200 piante di olivo complessive, 3000 mq di vigna, 100 piante circa di alberi da frutto, 3500 mq circa di ortaggio ed infine 3 Ha di seminativo. I prodotti che possiamo trovare per ora in azienda che comunque e' appena nata sono il Succo d'Uva, due tipi di Confettura Extra ovvero quella di Susine e quella di Mele, la Passata di Pomodori Fiorentini, Olio extra vergine di oliva ed infine un pò di Ortaggi. Questi quelli disponibili al momento ma ovviamente il Podere è in continua evoluzione e a breve ci saranno delle novità. I metodi di coltivazione nonostante ancora la non-certificazione del biologico li potremmo considerare come tali poichè il rispetto della natura e della terra che da i suoi frutti, nella filosofia aziendale, passa avanti a tutto.

Siamo in ben 2 foto nella mostra fotografica del di Via S. Sonnino 21 a Montespertoli insieme ad altre immagini bellis...
06/05/2025

Siamo in ben 2 foto nella mostra fotografica del di Via S. Sonnino 21 a Montespertoli insieme ad altre immagini bellissime sui grani antichi. Sabato 10 e Domenica 11 prossimi, ultimi due giorni per vederle!




Campo di grani antichi o sfondo di Windows XP? Sicuramente la prima, entrambi però suscitano tranquillità che solo il ve...
15/04/2025

Campo di grani antichi o sfondo di Windows XP? Sicuramente la prima, entrambi però suscitano tranquillità che solo il verde acceso del nostro grano e l'azzurro del cielo possono dare!





Se il Terzo Aprilante dice il vero questa volta siamo a cavallo. Noi siamo sostenitori di un'eterna Primavera e voi? ...
03/04/2025

Se il Terzo Aprilante dice il vero questa volta siamo a cavallo. Noi siamo sostenitori di un'eterna Primavera e voi?






Volevo fare la foto della crostata intera stamattina, ma non ho ho fatto in tempo a metterla sul banco che già mancavano...
08/02/2025

Volevo fare la foto della crostata intera stamattina, ma non ho ho fatto in tempo a metterla sul banco che già mancavano 2 quadratini. Come mai? 😉






E così è Natale amici!Penso che intorno a noi si stia creando una bellissima comunità di persone che sanno dare il giust...
25/12/2024

E così è Natale amici!
Penso che intorno a noi si stia creando una bellissima comunità di persone che sanno dare il giusto valore alle cose e (ancora) ai rapporti umani. Lo dimostrate ogni giorno con il vostro affetto e di questo sono davvero felice.
Buon Natale a tutti e che il sole illumini il vostro Nuovo Anno!






Siamo a produrre l'alimento più buono al mondo! Del
05/11/2024

Siamo a produrre l'alimento più buono al mondo!


Del



Noi siamo alla ricerca disperata di un pochino di sole e di giornate come questa in foto, e voi?
07/10/2024

Noi siamo alla ricerca disperata di un pochino di sole e di giornate come questa in foto, e voi?





...e la quiete (calda) dopo la tempesta della mietitrebbia. È andata amici, nel campo non rimane che la stoppia e un po'...
12/07/2024

...e la quiete (calda) dopo la tempesta della mietitrebbia. È andata amici, nel campo non rimane che la stoppia e un po' di paglia da pressare. I grani buoni vivranno in eterno!







Si conclude così la nostra prima settimana di ! È stata una settimana STRATOSFERICA!!Vedervi andare via con il sorriso n...
03/07/2024

Si conclude così la nostra prima settimana di !
È stata una settimana STRATOSFERICA!!
Vedervi andare via con il sorriso nei vostri volti è per noi ciò di cui avevamo bisogno in questa avventura.
GRAZIE!!

Non finisce qui, drizzate le antenne e state connessi!





Martedì si cammina tra le spighe dei grani antichi alte quasi quanto noi, per ammirare la bellezza di questi colori che ...
01/07/2024

Martedì si cammina tra le spighe dei grani antichi alte quasi quanto noi, per ammirare la bellezza di questi colori che il grano in questo momento può dare. Ci accompagnerà Claudia con il suo bellissimo progetto di !








Serata dedicata alle nostre piccole amiche, per immergerci nel loro laborioso mondo che da vita a tanti esseri viventi c...
01/07/2024

Serata dedicata alle nostre piccole amiche, per immergerci nel loro laborioso mondo che da vita a tanti esseri viventi che popolano il pianeta. LE API!






Domenica ci immergiamo nella vera essenza del Podere Ribaldaccio o meglio nel suo prodotto principale. La cena in collab...
24/06/2024

Domenica ci immergiamo nella vera essenza del Podere Ribaldaccio o meglio nel suo prodotto principale.
La cena in collaborazione con la Comunità del cibo dei Grani Antichi di Montespertoli sarà a base della farina dei grani aziendali e birra agricola aziendale!
A seguire i grandi DELUX OCEAN allieteranno le nostre anime con i loro suoni e le loro voci, per noi una serata speciale e quindi da non perdere! PRENOTATE!

Indirizzo

Via Ribaldaccio 24
Montespertoli
50025

Telefono

+393334556693

Sito Web

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La nostra storia

Il Podere Ribaldaccio nasce dalla passione che il sottoscritto Damiano Maionchi porta con se fin da quando era piccolo che osservava i suoi nonni lavorare nei campi e nell'orto cercando di acquisire tecniche e segreti di questo mestiere, uno tra i più antichi del mondo. Le missions principali dell'azienda sono quella di produrre cibo sano, genuino e nutraceutico (che oltre a nutrire “cura”) e di scoprire sapori semplici, antichi e autentici che nella nostra bella Toscana sappiamo fare benissimo. Il terreno si trova sulla Via Ribaldaccio ovvero quella strada che unisce il paese di Montespertoli con la valle del torrente Virginio. I prodotti che possiamo trovare per ora in azienda sono:


  • Farina di grano antico macinata a pietra

  • Pasta di grano antico

  • Pane di grano antico