La Casa dell'Olio e della Biodiversità di Maiolati Spontini è un centro di sperimentazione per la valorizzazione dell'olivicoltura marchigiana nata dalla collaborazione tra la Regione Marche, la Provincia di Ancona, all’Assam, all’Università Politecnica delle Marche, al Sistema Museale della Provincia di Ancona e la Cooperativa Hort. Gestita dall'associazione BioLogiche Marche ha una finalità dida
ttico-educativa rivolta alle scuole, e ai giovani in generale, a cui sono dedicate attività e laboratori, ma ha sopratutto il compito di far conoscere ad un pubblico sempre più vasto i sistemi agricoli sostenibili, l'attenzione per l'ambiente e per la sua peculiare biodiversità, promuovendo tutte quelle azioni volte a creare una cultura del rispetto e a costruire un rapporto sano con il territorio in cui si vive conoscendone i meccanismi, la storia e le tradizioni. Un fine che abbraccia anche i turisti alla ricerca della tipicità e dell'equilibrio tra uomo e natura. Una zona relax con panchine e tavoli, invita alla visita di una vasta area di circa 20.000 mq. con più di 1000 olivi qui è il vero Centro Sperimentale per la Valorizzazione dell’Olivicoltura Marchigiana seguito e progettato dall'Assam Marche in tre appezzamenti. Il Campo Catalogo con oltre venti varietà autoctone marchigiane messe a dimora in quattro forme di allevamento diverse: a vaso, a vaso cespugliato, monocono e ipsilon. L'Oliveto Superintensivo, appena al di sopra della strada, espressione delle innovazioni e sperimentazioni più avanzate con lo scopo di comprendere e valutare le strade future dell’olivicoltura marchigiana rimenendo fedeli all'adozione di una pratica agricola sostenibile. L'Oliveto Secolare con 28 giganti centenari disposti secondo la tradizione contadina e veri documenti storici del territorio ancora oggi protagonisti dell'ambiente naturale della Media Vallesina. A chiusura il bosco naturale con la radura in cui si trovano erbe spontanee e commestibili, frutti selvatici e una piccola tartufaia.
