Azienda Dell'Erario Filomena

02/06/2022

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06/03/2022

13/02/2022

FOOD & WINE ARTISANS
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Cartoline da Torre dei Monaci

30/04/2021

Azienda Dell'Erario Filomena

13/07/2018

Buon appetito a tutti!

Carbona is the way 🥚

12/07/2018

Lo sapevi che..

Un uovo freschissimo avrà una piccolissima camera d'aria (ossia lo spazio che separa la membrana esterna al di sotto del guscio e la membrana interna che racchiude l'uovo) mentre col passare dei giorni, la camera d'aria si allarga.

Per questo motivo quando si vuole cucinare un uovo s**o, per sgusciarlo senza problemi, è consigliabile cucinarlo a 10 giorni dalla deposizione e non dopo i 28 giorni che corrisponde alla data di scadenza.

11/07/2018

Morfologia dell'uovo di gallina:
1. Guscio
2. Membrana testacea esterna
3. Membrana testacea interna
4. Calaza
5. Albume liquido esterno
6. Albume denso
7. Membrana vitellina
8. Tuorlo
9. Blastodisco
10. Tuorlo scuro
11. Tuorlo chiaro
12. Albume liquido interno
13. Calaza
14. Camera d'aria
15. Cuticola

24/06/2018

Lo sapevi che..

le dimensioni variabili e il colore diverso del guscio e del tuorlo dell'uovo, sono dovute ad un'alimentazione priva di coloranti e antibiotici accostato al movimento sano dell'animale libero di muoversi in ampi spazi all'aperto.

Risultato?

Un uovo ricco di nutrienti e povero di grassi!

15/01/2018