I campi principali di oltre 3 mila metri quadrati sono situati nella frazione di San Salvatore (Cogorno, Liguria), nella zona della medioevale basilica dei Fieschi.
È specializzata nell'allevamento di chiocciole da gastronomia della specie Helix Aspersa Muller e in grado di gestire la vendita al dettaglio e all'ingrosso di chiocciole vive e già spurgate. Proponiamo visite guidate con percorsi ded
icati alle scuole dell’infanzia e primaria che saranno occasione di integrazione tra il mondo della scuola e la realtà territoriale, per portare i bambini a conoscere e apprezzare il contesto territoriale che li circonda, l’agricoltura e l’allevamento di animali non proprio comuni ma che fanno parte della nostra tradizione culinaria da molti secoli. Questa visita potrà dare gli spunti necessari per un’educazione a un consumo informato e consapevole, al rispetto dell’ambiente e dei ritmi della natura. Il tutto immersi in un vero scenario rurale, a poche centinaia di metri dalla basilica dei Fieschi (XIII secolo).
