Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco

Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco Da oltre 50 anni, consulenza e progettazione per allevamenti di lumache a ciclo completo e breve.

📚 Letture sotto l’ombrellone!Per chi vuole fare un po’ di sport lento, oggi si va a passo di chiocciola 🐌 con l’inserto ...
27/07/2025

📚 Letture sotto l’ombrellone!

Per chi vuole fare un po’ di sport lento, oggi si va a passo di chiocciola 🐌 con l’inserto SportWeek La Gazzetta dello Sport
Dall’alta gastronomia ai campi di Cherasco, la lu**ca si prende la rivincita sullo sprint – e lo fa senza sensi di colpa: solo suggestioni, risparmio d’acqua e Omega 3!

Zero sudore, tanta bontà… e qualche idea da portare in tavola con le ricette di Trippa - Milano e lo chef Diego Rossi!

Buona lettura e buona domenica!

24/07/2025

🎥 NOVITÀ DA CASUMARO nel segno di CHIOCCIOLA METODO CHERASCO! 🐌🌿

Nel cuore dell’Emilia, a due giorni dall’inizio di una delle più grandi e prestigiose Sagre della Lu**ca d’Italia, vi portiamo dietro le quinte con il nostro tecnico Andrea Vaira e Stefano Rimondi, presidente della Caracol Cooperativa Sociale.

📍 Siamo a Casumaro, dove dal 2025 la sagra non è solo gastronomia… ma anche allevamento!
➡️ 9.800 mq, 41 recinti, Helix Aspersa Maxima allevate con Il Metodo Cherasco.
🌱 Vegetazione in salute, tavole ben posizionate, alimentazione regolare e ombreggianti in arrivo: Andrea fa il punto sulla situazione dell’impianto.

♻️ Una filiera interna che va dall’allevamento alla trasformazione, fino al consumatore finale: è la nuova sfida di Caracol!

📅 Non perdetevi la Sagra della Lu**ca di Casumaro: dal 25 luglio al 10 agosto.

Gusto, territorio, innovazione… e tante, tantissime lumache! 🐌💚

**ca

📣 ON THE JOB – Corso Tecnico in presenza (IN ITALIANO)📅 17 e 18 settembre – Cherasco (CN)Vuoi imparare sul campo il mest...
17/07/2025

📣 ON THE JOB – Corso Tecnico in presenza (IN ITALIANO)
📅 17 e 18 settembre – Cherasco (CN)

Vuoi imparare sul campo il mestiere dell’elicicoltore di filiera?
Partecipa al nostro corso intensivo “On the Job” e acquisisci le competenze fondamentali per avviare il tuo impianto secondo il Metodo Cherasco.

✅ Costruzione dell’impianto
✅ Gestione operativa
✅ Modalità di conferimento
✅ Sanità, fiscalità, aspetti commerciali

🎓 2 giorni immersivi con i tecnici dell’Istituto
💶 400 € + IVA quota valida per 3 persone

📞 Info e prenotazioni: 0172.48 9382
📧 [email protected]

Con questa foto di gruppo si chiude la nostra carrellata di video dedicati alla visita degli elicicoltori della Franche-...
14/07/2025

Con questa foto di gruppo si chiude la nostra carrellata di video dedicati alla visita degli elicicoltori della Franche-Comté.
Giornate intense di confronto, scambio e sorrisi, che hanno reso questa esperienza davvero speciale.

Grazie a tutti per l’entusiasmo, la curiosità e la voglia di crescere insieme.

Au revoir et à bientôt!

11/07/2025

L’Italia accoglie la Francia… con gusto!

Degustazione d’eccellenza per gli elicicoltori francesi in visita, firmata Lumacheria Italiana.

🌿 Patè di Lumache
🍽️ Lumache alla Borgogna – in una sfida amichevole Italia vs Francia
🍅 I Classici Italiani: Lumache al Pomodoro, al Tartufo e al Pesto

🍷 Ad accompagnare il tutto, i vini straordinari di Batasiolo Vini
Metodo Classico, Chardonnay, Nebbiolo e l’immancabile Barolo.

Un incontro tra eccellenze, territori e sapori che parlano la lingua della qualità.
Benvenuti in Italia.

Palati contenti e appagati dalla degustazione negli spazi di Lumacheria Italiana con le immancabili Lumache alla Borgogn...
10/07/2025

Palati contenti e appagati dalla degustazione negli spazi di Lumacheria Italiana con le immancabili Lumache alla Borgogna e i Classici Italiani al Pesto, Pomodoro e Tartufo! Il tutto servito dal nostro incredibile staff con una selezione speciale di Batasiolo Vini. I nostri elicicoltori francesi si dirigono ora, sempre guidati da Simone Sampò e Andrea Vaira, verso la visita dell'impianto LE PERLE DELLA TERRA!

E prima di sederci a tavola per gustare i piatti pronti di Lumacheria Italiana, visita "blindata" allo stabilimento di p...
10/07/2025

E prima di sederci a tavola per gustare i piatti pronti di Lumacheria Italiana, visita "blindata" allo stabilimento di produzione gastronomica!

E poi è il momento dell'Estrazione della Bava con il Processo Muller! Perché la Chiocciola Metodo Cherasco è elicoidale!...
10/07/2025

E poi è il momento dell'Estrazione della Bava con il Processo Muller! Perché la Chiocciola Metodo Cherasco è elicoidale! 13 settori imprenditoriali coperti da questo piccolo mollusco 🐌❤️
1 h

Aujourd’hui notre Chiocciola parle francais!Con gli Elicicoltori della in visita ai recinti dell’Helix Valley ❤️🐌
10/07/2025

Aujourd’hui notre Chiocciola parle francais!
Con gli Elicicoltori della in visita ai recinti dell’Helix Valley ❤️🐌

Indirizzo

Cherasco

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 18:00

Telefono

0172489382

Sito Web

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