Bologna HACCP

Bologna HACCP è uno studio di Consulenza specializzato nella realizzazione e nell'aggiornamento di sistemi di qualità ed in particolare si occupa di HACCP.

08/10/2025

📌 Regolamento UE 1115/2023 (EUDR), che introduce nuovi obblighi per garantire che i prodotti immessi nel mercato europeo non provengano da terreni deforestati.

Se la tua impresa importa, produce o vende prodotti contenenti caffè, cacao, soia, olio di palma, legno, carne bovina o gomma naturale, potresti essere direttamente coinvolto, non solo se lavori con materia prima: anche i prodotti trasformati sono interessati!

🔗 Leggi l’approfondimento completo del nostro articolo sul sito al link in bio
📩 Per supporto personalizzato: [email protected]

11/09/2025

🔔 NOVITÀ per gli alimentaristi in Emilia-Romagna!
Cosa cambia con l’abrogazione della L.R. 11/2003?
🗓️ Dal 25 luglio 2025:
✅ La formazione rimane obbligatoria per chi manipola alimenti
➡️ Modalità e frequenze vengono definite nel proprio piano di autocontrollo
❌ Non è più obbligatorio accreditare i corsi alimentaristi presso l’AUSL
👩‍🏫 BOLOGNA HACCP continua ad offrire corsi validi e professionali, consigliando un aggiornamento triennale (con promemoria automatico).
💳 Costo: 35,00 € (IVA inclusa)
⏱️ Durata: 2 ore + test
📚 Modalità:
• Autoapprendimento online
• Formazione a distanza con docente
📄 Attestato entro 24/48h (anche subito, se urgente!)

📌 Cosa imparerai?
• Igiene, allergeni, etichettatura, temperature
• Tracciabilità, scadenze, controlli AUSL
• Cultura della sicurezza alimentare
• Tutti i principi HACCP
📬 Per info o iscrizioni: visita il link in bio o scrivici a [email protected]

23/06/2025

🔍 Manuale HACCP: Cos’è, a cosa serve e perché è obbligatorio?

Tutte le attività del settore alimentare – dalla ristorazione alla produzione, fino alla vendita al dettaglio – devono essere in regola con il Manuale HACCP.

Ma non si tratta solo di un obbligo normativo.
✅ È uno strumento indispensabile per garantire la sicurezza alimentare, prevenire contaminazioni e lavorare in modo organizzato e conforme.

📎 Leggi ora l’articolo completo → link in bio]

📩 Vuoi sapere se la tua attività è in regola? Contattaci per una consulenza senza impegno.

🎗️

23/05/2025

Certificazione Alimentare: perché ottenerla?
Leggi il nostro articolo completo —> link in bio

08/01/2025

🍲 nelle fredde giornate che stiamo vivendo chi la sera non ci scalda con una bella zuppa, passato di verdure o una buona vellutata?

Ma sapete quali sono i rischi associati ai REPFEDs (REfrigerated Processed Food with Extended Durability)?

Zuppe, Vellutate e Passati di verdura posti nei banchi frigo del supermercato possono supportare lo sviluppo e la tossinogenesi dei clostridi produttori di tossine e quindi il possibile verificarsi di malattie come il Botulismo.

Come ridurre al minimo il rischio?

FAR BOLLIRE IL PRODOTTO PER ALMENO 5 MINUTI.

25/12/2024

🎄un augurio speciale da tutto il team di BolognaHaccp

11/01/2024

Ehm.. tutto chiaro?😇
Visita il nostro sito al link in bio per saperne di più!

20/03/2023

🚰Acque per il consumo umano: nuovo D. lgs nr. 18🚰
È stato emanato il 23/02/2023 il nuovo Decreto Legislativo riguardante le Acque destinate al consumo umano.

Il decreto si applica a tutte le aziende alimentari, anche quelle che somministrano alimenti e bevande.

Scopri di più leggendo l’articolo completo al link in bio

Oppure contattaci a [email protected] o al 3314712517

16/12/2022

👮🏻‍♀️Sempre più spesso i controlli Ausl riguardano scadenze di materie prime e prodotti aziendali.
❓Qual è la differenza tra Data di scadenza è Termine Minimo di conservazione?
❓Come vanno gestite le materie prime in azienda?
❓Come gestire i prodotti ottenuti in azienda?
❓Come definire la durata dei prodotti?

Leggi l’articolo completo sul nostro sito (link in bio) e contattaci per saperne di più!

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16/10/2022

🔎Sai cosa si intende per trattamento HPP?🔎

Scoprilo scorrendo le immagine, e leggi di più sul nostro sito www.bolognahaccp.it!

08/09/2022

🍣 Anisakis, il parassita del pesce: cosa c’è da sapere? 🍣

Scorri le foto e visita il nostro sito per leggere l’articolo completo! 👉🏻link in bio

30/05/2022

🔖ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI🔖

Ogni volta che acquista un prodotto alimentare, il consumatore deve avere la possibilità di recepire alcune informazioni.

🥡Alimenti pre-confezionati🥡

Se l’alimento è confezionato, le informazioni che devono essere presenti in etichetta sono quelle definite dal Regolamento 1169/2011, ovvero

• Denominazione merceologica legale
• Elenco degli ingredienti
• Quantità netta dell’alimento
• Data di scadenza o Termine Minimo di Conservazione
• Modalità di conservazione del prodotto
• Condizioni di utilizzo del prodotto
• Nome o ragione sociale del produttore
• Luogo di origine o luogo di provenienza
• Titolo Alcolometrico Volumico
• Dichiarazione Nutrizionale

🧀Alimenti non confezionati🧀

Per tutti i prodotti venduti sfusi, a banco o confezionati al momento della vendita, le informazioni che è obbligatorio trasmettere al consumatore sono in quantità inferiore e dipendono dalla tipologia di alimento e dalla modalità di vendita.
Queste informazioni possono essere messe a disposizione a mezzo di:
• Cartelli esposti al pubblico🪧
• Documenti disponibili su richiesta del cliente (es. libro ingredienti)📋
• Documenti di accompagnamento del prodotto 📁

❗️Scopri di più leggendo l’articolo completo sul nostro sito❗️

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Sito Web

https://www.bolognahaccp.it/formazione/

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