Azienda Agricola Bioecologica Altaura e Monte Ceva

13/06/2025

04/06/2025

03/06/2025

LAPSANA COMMUNIS:
la tenera selvatica che pochi conoscono

La Lapsana communis, conosciuta anche come lassana o cappuccina selvatica, è un’erba spontanea annuale della famiglia delle Asteraceae. Cresce nei luoghi freschi e ombrosi, lungo sentieri, fossati e bordi di boschi, e spesso passa inosservata. Si presenta con foglie verdi tenere e lobate, molto simili a quelle della lattuga selvatica, e piccoli fiori gialli a forma di margheritina che si aprono nelle giornate soleggiate.

È una pianta commestibile, ma poco conosciuta: le foglie giovani si possono consumare crude in insalata o cotte come gli spinaci, e sono particolarmente apprezzate per il loro sapore delicato e non amaro. Era una delle erbe raccolte nei campi in tempi antichi, quando la cucina povera faceva tesoro di ogni risorsa spontanea.

Una curiosità affascinante: la Lapsana communis fa parte delle cosiddette “erbe oracolari del tempo” in alcune tradizioni contadine. Si diceva che i fiori si chiudessero prima della pioggia, fungendo da piccolo barometro naturale. Inoltre, i suoi semi minuscoli si disperdono facilmente col vento, garantendole una diffusione capillare anche nei giardini trascurati o negli orti abbandonati.

Oggi è poco riconosciuta e raramente raccolta, ma continua a crescere indisturbata nelle zone fresche, offrendo una risorsa preziosa e dimenticata. Un’erba umile ma affascinante, che merita uno sguardo più attento da parte di chi ama la natura e la cucina spontanea.

03/06/2025

31/05/2025