Piccolo Mondo del Gusto

Piccolo Mondo del Gusto Piccolo Mondo del Gusto

05/04/2025

Così buona che la gusterai fino all'ultima mandorla! 💛😋
Sbrisolona del Piccolo Mondo del Gusto.

Tramandiamo i sapori migliori del Mondo Piccolo tra Emilia e dintorni.
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• Sapori •Evocano ricordi, emozioni e disegnano nuovi confini di gusto.Il Piccolo Mondo del Gusto racconta e tramanda i ...
23/03/2025

• Sapori •
Evocano ricordi, emozioni e disegnano nuovi confini di gusto.
Il Piccolo Mondo del Gusto racconta e tramanda i sapori emiliani tra Parma e Reggio Emilia, nati a pochi passi dalle rive del Grande Fiume.

Scopri la nostra Spongata Don Camillo, le mostarde, la sbrisolona, i liquori Nocino e Bargnolino.

Nell’epoca d’oro della produzione della Spongata, a metà dell’Ottocento, a Brescello la famiglia Bacchi non era la sola...
11/03/2025


Nell’epoca d’oro della produzione della Spongata, a metà dell’Ottocento, a Brescello la famiglia Bacchi non era la sola a sfornare il raffinato dolce speziato, più tardi conosciuto come Spongata Don Camillo.

Nel paese emiliano si distingueva, infatti, anche il nome dell’Antica Fabbrica Amedeo Farini che dal 1865 iniziò a produrre, oltre alla spongata, la torta abissina e le mostarde.

A quel tempo il negozio della famiglia Farini faceva capolino sotto i portici della piazza principale di Brescello, all’ombra della statua dell’Ercole Sansovino, nel cuore pulsante della cultura e della vita locale.

Conosci la storia della Sbrisolona che conquistò il cuore di una principessa? 👑Fu durante il viaggio che conduceva Eleon...
25/02/2025

Conosci la storia della Sbrisolona che conquistò il cuore di una principessa? 👑

Fu durante il viaggio che conduceva Eleonora di Gonzaga a Innsbruck per convolare a nozze con l’imperatore Ferdinando II di Asburgo, che la principessa nata nel Ducato di Mantova venne colpita da un dolce diverso dalle torte d’alta pasticceria che i nobili del ‘600 erano soliti consumare durante i loro banchetti.

Un dolce semplice nei suoi ingredienti e nella preparazione, ma irresistibile. Si trattava appunto della Sbrisolona e da allora Eleonora pretese di gustarla ad ogni ritorno a Mantova. 💘

La torta sbrisolona deve il suo nome al dialetto mantovano “brìsa”, letteralmente briciola, per la sua peculiare friabil...
09/02/2025

La torta sbrisolona deve il suo nome al dialetto mantovano “brìsa”, letteralmente briciola, per la sua peculiare friabilità.
Il dolce, infatti, si assapora rigorosamente spezzandolo con le mani e ricavandone briciole irregolari e di diversa dimensione.

La ricetta, nata nelle famiglie contadine, diventò un esempio di pasticceria raffinata alla corte rinascimentale dei Gonzaga, quando il cuoco ducale decise di presentarne una versione leggermente modificata sostituendo le nocciole con le mandorle e arricchendo l’impasto con vaniglia, zucchero e limone.

Sbrisolona Piccolo Mondo del Gusto

La Muggia che ispirò Giuseppe Verdi. 🎼🎶Nel 1867 nasceva nell'antica pasticceria di Busseto (PR) la spongata che il Maest...
27/01/2025

La Muggia che ispirò Giuseppe Verdi. 🎼🎶
Nel 1867 nasceva nell'antica pasticceria di Busseto (PR) la spongata che il Maestro era solito gustare, da allora è sempre la stessa e noi continuiamo a prepararla secondo la ricetta originale.

Prodotto del Piccolo Mondo del Gusto
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•Tradizione• Il nostro punto di partenza. Il racconto di chi siamo. 📍Piccolo Mondo del Gustospongatadoncamillo@gmail.co...
21/01/2025

•Tradizione• Il nostro punto di partenza. Il racconto di chi siamo.

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🎄Per noi è tradizione durante le Feste e cosa c’è di più natalizio in Emilia della Spongata! Noi ne abbiamo sistemata un...
24/12/2024

🎄Per noi è tradizione durante le Feste e cosa c’è di più natalizio in Emilia della Spongata!
Noi ne abbiamo sistemata una sotto l’albero da condividere con chi amiamo.

Dal Piccolo Mondo del Gusto un augurio di Buon Natale di tutto cuore ✨

Spongata, storia di un dono. 🫶🏻Il dolce emiliano delle feste nasce in un tempo antichissimo, nei monasteri benedettini d...
19/12/2024

Spongata, storia di un dono. 🫶🏻
Il dolce emiliano delle feste nasce in un tempo antichissimo, nei monasteri benedettini dove si usava offrirlo ai pellegrini che si fermavano in cerca di ristoro.

Sul suo guscio di pasta morbida venivano impressi simboli religiosi con appositi stampi in legno e dal Medioevo la preparazione del dolce passa al Rinascimento fino all’Età Moderna sotto forma di dono e segno di pace.
Ecco perché ancora oggi resta una tradizione in Emilia il gesto di regalare una spongata a Natale.

Spongata Don Camillo del Piccolo Mondo del Gusto

Inizia tutto da qui. La Spongata Bacchi Don Camillo è l'antichissimo marchio, nato nel 1863, che valorizzò quel dolce ...
11/12/2024


Inizia tutto da qui. La Spongata Bacchi Don Camillo è l'antichissimo marchio, nato nel 1863, che valorizzò quel dolce tipico delle festività che in ogni famiglia di Brescello si preparava e si metteva in tavola a Natale.

Oggi la storia continua con il Piccolo Mondo del Gusto.
Tramandiamo l'eccellenza gastronomica della Bassa reggiana e distribuiamo i suoi prodotti tipici.

Dici Spongata e in Emilia senti già il profumo delle feste natalizie✨
02/12/2024

Dici Spongata e in Emilia senti già il profumo delle feste natalizie✨

La spongata non è una sola e nel nostro Piccolo Mondo del Gusto ne abbiamo addirittura due! La celebre Muggia che conqui...
20/11/2024

La spongata non è una sola e nel nostro Piccolo Mondo del Gusto ne abbiamo addirittura due!
La celebre Muggia che conquistò il palato del grande Giuseppe Verdi e la Don Camillo molto amata da chi è affezionato alla saga Guareschiana.

Una frolla sottile ripiena di frutta secca, candita, miele, confettura d’albicocche e quel tocco lievemente speziato che contraddistingue entrambe le versioni di questo tipico dolce emiliano.

Tu le hai assaggiate? 😋Provale entrambe, firmate Piccolo Mondo del Gusto.

Frutta candita, mandorle, miele, uvetta e cannella si fondono nel guscio fragrante di pasta frolla della Spongata Don Ca...
11/11/2024

Frutta candita, mandorle, miele, uvetta e cannella si fondono nel guscio fragrante di pasta frolla della Spongata Don Camillo.

Il dolce tipico delle feste natalizie qui in Emilia, la cui preparazione iniziava tradizionalmente già nel mese di novembre.
Il ripieno ricco e altamente energetico, ideale nella stagione fredda, rendono la Spongata il dolce invernale per eccellenza.

Spongata Don Camillo da passeggio! 😊È l'idea originale de La Bùtega di Giorgia a Castell'Arquato (PC), dove puoi acquist...
06/11/2024

Spongata Don Camillo da passeggio! 😊

È l'idea originale de La Bùtega di Giorgia a Castell'Arquato (PC), dove puoi acquistare i nostri prodotti Piccolo Mondo del Gusto, nelle confezioni classiche o nella versione street food.

Ti piacerebbe provarla?

La famiglia Bacchi di Brescello iniziò a produrre la spongata nel 1863, il laboratorio si trovava proprio accanto alla ...
30/10/2024


La famiglia Bacchi di Brescello iniziò a produrre la spongata nel 1863, il laboratorio si trovava proprio accanto alla stazione del paese in un’elegante dimora liberty.

La preparazione era il momento più atteso in casa, con cura si impastavano insieme gli ingredienti e si infornavano i dolci. Pochi! Quanto bastava per il consumo in famiglia e qualcuna in più da regalare al medico, al veterinario e al parroco.

Sì perché la spongata è rimasta per secoli legata all’ambito domestico, ogni rezdora la preparava secondo la propria ricetta. I Bacchi per primi iniziarono a produrla per la vendita, riscuotendo un crescente successo che arriva fino a noi, il Piccolo Mondo del Gusto, felici di proseguire la tradizione.

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Quando assaggi una fetta di Spongata, assapori un pezzo di storia. È un dolce tipico emiliano, perfetto in questa stagio...
17/10/2024

Quando assaggi una fetta di Spongata, assapori un pezzo di storia.
È un dolce tipico emiliano, perfetto in questa stagione e immancabile durante le feste natalizie.

L’origine è ebraica e antichissima, pare che in Italia si diffuse dalla metà del 1400, proposta successivamente con piccole varianti, continua a rappresentare, qui tra Parma e Reggio Emilia, un sapore fondamentale di questa terra.

Il suo gusto complesso e ricercato, insieme ad una preparazione lunga ed elaborata, rendono la Spongata davvero unica.
La nostra “Don Camillo” è prodotta fin dal 1863, secondo la ricetta della famiglia Bacchi di Brescello.
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Piccolo Mondo del Gusto è un azienda di prodotti tipici emiliani che rifornisce negozi e attività, contattaci se vuoi maggiori informazioni:
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A Busseto il Maestro Giuseppe Verdi se ne innamorò mentre componeva il Don Carlos. 🎶Era il 1867 e nasceva la Spongata Mu...
10/10/2024

A Busseto il Maestro Giuseppe Verdi se ne innamorò mentre componeva il Don Carlos. 🎶
Era il 1867 e nasceva la Spongata Muggia, una morbida frolla ripiena di miele, mandorle, pinoli, frutta candita e uva passa.

La ricetta originale non è cambiata, il Piccolo Mondo del Gusto oggi la sforna nella fragranza avvolgente e speziata che la contraddistingue ed evoca le opere Verdiane.
Nel giorno del compleanno del Maestro un assaggio alla Spongata Muggia è tradizione. ✨

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Definita tesoro della Pianura Padana, la mostarda è frutta, zucchero e senape. A Mantova quella di mele completa il ripi...
29/09/2024

Definita tesoro della Pianura Padana, la mostarda è frutta, zucchero e senape.
A Mantova quella di mele completa il ripieno dei tradizionali tortelli di zucca, ideale da servire insieme ai bolliti di carne, ma in tavola può arricchire anche un buon tagliere di formaggi.

A Brescello il Piccolo Mondo del Gusto tramanda il nome dello storico marchio di Amedeo Farini, punto di riferimento per la produzione di mostarde.

👉Ecco tutte le nostre varianti:
Frutta mista
Mele
Mele campanine
Mele e nocciole
Pere
Pere e frutti di bosco
Pere e noci
Cipolle rosse
Cipolle Borettane
Melone e lime
Pesche e pistacchio
Fichi Clementine

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