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Cucina Quotidiana

Casa
Italia
Bologna
Cucina Quotidiana

Crea una copertina con piatti italiani autentici su un tavolo rustico: pizza, pasta, antipasto, pane, e vino. 3203109000 ----- 330861037

Aggiungi dettagli come olio d'oliva ed erbe fresche, con uno sfondo di cucina accogliente o campagna italiana.

05/06/2025

Fireworks in a Jar
Ingredients:
- Warm water
- Liquid food coloring (4 colors)
- Vegetable oil
- Tablespoon
- Large mason jar
- Small glass jar or bowl

Directions:
1. Start by filling your large mason jar about 3/4 full with warm water.

2. In a small glass bowl, measure out 4 tablespoons of vegetable oil.

3. Add 4 drops of each color of liquid food coloring into the bowl with the oil.

4. Gently mix the oil and food coloring together with a spoon or fork, breaking the coloring into tiny droplets.

5. Carefully pour the mixture of oil and food coloring on top of the warm water in the mason jar.

6. Sit back, relax, and enjoy the mesmerizing display of colorful fireworks dancing in your jar!

Tips & Variations:
- For a more vibrant display, use different color combinations or try varying the amounts of food coloring.
- Experiment with the temperature of the water; warmer water may create a more dynamic effect, while cooler water will produce a different reaction.

13/05/2025

Sbriciolata al Limone
-Ingredienti
-Per la base e la copertura (pasta sbriciolata):
300 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di b***o freddo a pezzetti
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
-Per il ripieno:
250 g di ricotta
100 g di zucchero
Succo di 1 limone
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di fecola di patate (o maizena)
-Preparazione
-Prepara la pasta sbriciolata:
In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone. Aggiungi il b***o freddo e lavora con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo e impasta brevemente: non devi ottenere un impasto liscio, ma delle briciole grosse.
-Prepara il ripieno:
In una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero, la scorza e il succo di limone e la fecola, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
-Assembla la torta:
Imburra e infarina uno stampo (diaetro 22-24 cm). Versa metà del composto sbriciolato alla base, schiacciandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Aggiungi la crema al limone, poi copri con il resto delle briciole senza pressare troppo.
-Cuoci:
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie sarà dorata.
-Raffredda e servi:
Lascia raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Puoi spolverare con zucchero a velo prima di servire.

13/05/2025

Mezzi rigatoni con zucchine, tonno e limone🐟🍋

Rosolare uno spicchio d'aglio tritato in poco olio, versare due zucchine piccole fatte a dadini, regolare di sale e pepe nero, cottura circa 5 minuti e unire un trancio di tonno sgocciolato dell'olio.
Portare a cottura la pasta e versarla nel condimento mantecando con poca acqua di cottura, terminare con una spruzzata di limone e servire 😋😋..buon pranzo a tutti🍷🍽

12/05/2025

Melktert Bombs
Delizia il tuo palato con queste Melktert Bombs. Goditi l'impasto leggero e soffice gonfiato alla perfezione e riempito con una deliziosa miscela di latte condensato e crema pasticcera. Rotolati perfettamente nello zucchero cannella, questi dolci promettono un'indulgenza dolce che ricorda il famoso Melktert sudafricano.
Ingredienti
Impasto:
- 250 g di farina per dolci
- 10 g di lievito in polvere
- 2,5 g di sale
- 25 g di zucchero
- 120 ml di latte
- 30 ml di b***o fuso
- Olio per friggere
Ripieno:
- 200 ml di latte condensato
- 120 ml di crema pasticcera (comprata o fatta in casa)
Rivestimento:
- Zucchero cannella (miscela di cannella e zucchero a piacere)
Istruzioni
1. In una ciotola grande, mescola farina per dolci, lievito in polvere, sale e zucchero.
2. Aggiungi latte e b***o fuso per formare un impasto morbido.
3. Forma delle palline di impasto, approssimativamente delle dimensioni di palline da golf.
4. Scalda l'olio in una friggitrice o in una pentola grande a circa 180°C.
5. Sgocciola con attenzione le palline di impasto nell'olio caldo e friggile fino a renderle dorate su tutti i lati.
6. Togli dall'olio e scola su carta assorbente. Lascia raffreddare leggermente.
7. Per il ripieno, mescola latte condensato e crema pasticcera in una ciotola fino a renderli lisci.
8. Una volta che le p***e di impasto sono abbastanza fredde da maneggiare, usa una sac-a-poche con un beccuccio per iniettare il ripieno in ogni pallina di impasto.
9. Rotola le palline di impasto riempite nello zucchero cannella fino a ricoprirle completamente.
10. Servi calde per un'esperienza ottimale.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Resa: Circa 12 palline

12/05/2025

Pollo Parmigiano Linguine Cajun Cremoso
Ingredienti
- 300g di linguine
- 400g di petto di pollo, tagliato a strisce
- 1 cucchiaino di condimento Cajun
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 200ml di panna da cucina
- 50g di formaggio Parmigiano grattugiato
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 100ml di brodo di pollo
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni
1. Cuocere la pasta linguine seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
2. Condire le strisce di pollo con il condimento Cajun.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti fino a che sia dorato e cotto. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungere l'aglio e il peperone rosso, cuocere per 2-3 minuti finché saranno ammorbiditi.
5. Versare il brodo di pollo e lasciar sobbollire per 2 minuti.
6. Aggiungere la panna da cucina e portare ad un leggero bollore. Aggiungere il formaggio Parmigiano e mescolare finché non si sarà sciolto e la salsa risulterà liscia.
7. Riporre il pollo nella padella e mescolare per ricoprire con la salsa.
8. Aggiungere le linguine cotte nella padella, mescolando per combinare tutto uniformemente.
9. Aggiustare di sale e pepe, regolando a piacere.
10. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Resa: 4 porzioni

12/05/2025

Nachos alla Cheesecake alle Fragole :strawberry::cake:
Goditi una divertente e deliziosa versione del dessert con questi Nachos alla Cheesecake alle Fragole. Unendo chips croccanti alla cannella e zucchero, salsa cremosa alla cheesecake e topping alla fragola, questo dolce è perfetto da condividere o da gustare da soli.
Ingredienti
Per le Chips alla Cannella e Zucchero:
6 piccoli tortillas di farina (tagliate a triangoli)
60 g di b***o non salato, fuso
100 g di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella in polvere
Per la Crema alla Cheesecake:
227 g di formaggio cremoso, ammorbidito
65 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
120 ml di panna da mo***re
Per il Topping alle Fragole:
240 ml di salsa alle fragole fresche o in scatola
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Istruzioni
1. Preparare le Chips alla Cannella e Zucchero:
Preriscaldare il forno a 175°C.
Foderare una teglia con carta da forno.
Spennellare i triangoli di tortilla con b***o fuso e cospargere generosamente con una miscela di zucchero e cannella.
Disporre sulla teglia e cuocere in forno per 8-10 minuti, o fino a doratura e croccante.
Lasciare raffreddare completamente; le chips si induriranno man mano che si raffreddano.
2. Preparare la Crema alla Cheesecake:
In una ciotola media, sb****re il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia finché liscio e cremoso.
In una ciotola separata, mo***re la panna fino a formare picchi fermi.
Incorporare delicatamente la panna m***ata nella miscela di formaggio, fino a ottenere una consistenza soffice.
3. Assemblare i Nachos:
Disporre le chips alla cannella e zucchero in un angolo della scatola o del piatto da portata.
Versare la crema alla cheesecake in una piccola ciotola o sezione della scatola.
Aggiungere il topping alle fragole in una sezione separata o in una ciotola.
4. Servire e Godere:
Intingere le chips croccanti alla cannella e zucchero nella crema alla cheesecake cremosa e nel dolce topping alle fragole per un'esperienza di dessert definitiva!
Aggiunte Opzionali:
Versare del cioccolato fuso o caramello per un'esperienza extra decadente.
Aggiungere fette di fragole fresche per una spruzzata di freschezza.
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 10 minuti
Tempo Totale: 25 minuti
Resa: 4 porzioni

12/05/2025

Punch Tropicale con Spritz
Ingredienti
- 500 ml succo d'arancia
- 250 ml succo d'ananas
- 250 ml succo di mirtillo rosso
- 150 ml vodka
- 100 ml rum
- 100 ml gin
- 50 ml succo di lime
- 100 ml sciroppo di melagrana
- 500 ml acqua frizzante
- Fette di arancia, limone e lime per guarnire
- Cubetti di ghiaccio
Istruzioni
1. In una grande ciotola da punch, unire il succo d'arancia, il succo d'ananas, il succo di mirtillo rosso, la vodka, il rum, il gin e il succo di lime.
2. Mescolare bene per assicurarsi che tutti i liquidi siano ben miscelati.
3. Aggiungere lo sciroppo di melagrana e mescolare delicatamente fino a quando non è uniformemente distribuito.
4. Appena prima di servire, versare l'acqua frizzante per un tocco frizzante.
5. Aggiungere abbondanti cubetti di ghiaccio per mantenere fresco il punch durante la festa.
6. Guarnire il punch con fette di arancia, limone e lime per un tocco di colore ed un sapore extra.
7. Servire in bicchieri da punch e godersi le festività!
: 10 porzioni

12/05/2025

Torta al cocco con meringa
Una deliziosa variante di un dessert classico, questa Torta al cocco con meringa presenta un ricco ripieno al cocco coronato da una soffice meringa dorata. È il dolce perfetto per ogni occasione speciale o semplicemente per soddisfare un desiderio di dolce.
Ingredienti
- Guscio di torta: 1 guscio di torta precotto da 9 pollici
- Zucchero semolato: 200g
- Amido di mais: 40g
- Sale: 1g
- Latte intero: 480ml
- Uova: 4 grandi, separate
- B***o non salato: 30g
- Estratto di vaniglia: 5ml
- Cocco grattugiato: 80g
- Cremor tartaro: 1g
- Zucchero a velo: 50g
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. In una pentola media, mescola lo zucchero semolato, l'amido di mais e il sale. Aggiungi gradualmente il latte mescolando fino a quando non diventa liscio.
3. Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a che non si addensa e arriva a ebollizione.
4. In una ciotola separata, sbatti leggermente i tuorli d'uovo. Aggiungi lentamente una piccola quantità del composto di latte caldo ai tuorli, mescolando continuamente per temperare le uova.
5. Riporta il composto di uova sulla pentola e cuoci per altri 2 minuti, mescolando costantemente.
6. Togli dal fuoco e aggiungi il b***o, l'estratto di vaniglia e il cocco grattugiato.
7. Versa il ripieno di cocco nel guscio di torta precotto, distribuendolo uniformemente.
8. In una ciotola pulita, m***a gli albumi e il cremor tartaro con una frusta elettrica fino a formare picchi morbidi.
9. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo agli albumi, continuando a mo***re fino a formare picchi rigidi.
10. Distribuisci la meringa sopra il ripieno di cocco, spalmala per sigillare il bordo del guscio.
11. Inforna la torta nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a che la meringa non diventa dorata.
12. Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Resa: 8 porzioni..

12/05/2025

Pollo e Casseruola di Ripieno di Dolly
Una casseruola confortante e deliziosa perfetta per riunioni di famiglia o una cena accogliente a casa. Facile da fare e piena di sapore, questo piatto porta calore e soddisfazione sul tavolo.
Ingredienti
- 900 grammi di pollo cotto e sfilacciato (circa 3 grandi petti)
- 1 scatola (170 grammi) di mix per ripieno
- 1 lattina (298 grammi) di zuppa di pollo in scatola
- 120 ml di panna acida
- 240 ml di brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- Sale e pepe nero, q.b.
- 30 grammi di b***o (opzionale, per una maggiore ricchezza)
- Prezzemolo tritato, per guarnire (opzionale)
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 175°C.
2. Distribuisci uniformemente il pollo cotto e sfilacciato sul fondo di una teglia da forno da 22x33 cm.
3. In una ciotola, mescola la zuppa di pollo, la panna acida, il brodo di pollo, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, e un pizzico di sale e pepe nero. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Versa il composto di zuppa sopra il pollo sfilacciato nella teglia, distribuendolo uniformemente.
5. Prepara il mix per ripieno seguendo le istruzioni sulla confezione. Se desideri, aggiungi il b***o per una maggiore ricchezza.
6. Distribuisci il ripieno preparato sopra il pollo e il composto di zuppa nella teglia.
7. Copri la casseruola con un foglio di alluminio e inforna per 20 minuti.
8. Togli l'alluminio e cuoci per altri 10-15 minuti, o fino a quando il ripieno sarà dorato.
9. Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire, se desideri. Servi caldo e goditi!

Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 35 minuti
Tempo Totale: 55 minuti
Resa: 6 porzioni

12/05/2025

Biscottini al Cheesecake con Vortice di Frutta di Bosco
Questi Biscottini al Cheesecake con Vortice di Frutta di Bosco sono cremosi, deliziosi e facili da preparare! Con una base di cheesecake ricca e un incantevole vortice di frutta di bosco, sono perfetti per qualsiasi occasione.
Ingredienti
- 150 g di biscotti Digestive
- 60 g di b***o non salato, fuso
- 250 g di formaggio spalmabile, ammorbidito
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di frutti di bosco misti (lamponi e mirtilli)
- 50 g di zucchero semolato
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 160°C. Rivesti una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini di carta.
2. In un robot da cucina, trita i biscotti Digestive fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungi il b***o fuso e mescola fino a quando tutto è ben combinato.
3. Dividi uniformemente il composto di biscotti tra le tazze da muffin, premendo bene per formare una base.
4. In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile e lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
5. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a quando sono appena combinati.
6. In un pentolino, scalda i frutti di bosco misti e lo zucchero semolato a fuoco medio finché i frutti di bosco non saranno morbidi. Usa una forchetta per schiacciare i frutti, poi lascia raffreddare leggermente.
7. Distribuisci il composto di formaggio uniformemente nelle tazze da muffin sopra la base di biscotti.
8. Prendi piccole quantità della miscela di frutta e mettila sopra il formaggio, poi usa uno stuzzicadenti per mescolare delicatamente le fragole nel cheesecake.
9. Cuoci in forno per 18-20 minuti o finché i bordi sono fissati e il centro è leggermente malleabile.
10. Lascia raffreddare i biscottini al cheesecake a temperatura ambiente, poi mettili in frigorifero per almeno 2 ore o finché saranno compatti. Servi freddi.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 2 ore e 40 minuti (compresa la fase di raffreddamento)
Resa: 12 biscottini al cheesecake

12/05/2025

Polpette al Formaggio e Broccoli al Forno
Introduzione:
Queste Polpette al Formaggio e Broccoli al Forno sono uno snack delizioso e sano, perfetto per qualsiasi occasione. Con un sapore ricco di cheddar e aglio, sono un'ottima scelta per un antipasto o uno spuntino.
Ingredienti:
- 300 grammi di cimette di broccoli, tritate finemente
- 100 grammi di formaggio cheddar grattugiato
- 60 grammi di pangrattato
- 2 uova, sbattute
- 30 grammi di farina
- 5 grammi di aglio in polvere
- 3 grammi di sale
- 1 grammo di pepe nero
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescola i broccoli tritati finemente, il formaggio cheddar grattugiato, il pangrattato, le uova sbattute, la farina, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a quando gli ingredienti sono incorporati uniformemente.
3. Con le mani, forma il composto in piccole polpette, delle dimensioni di una pallina da golf, e posizionale sulla teglia preparata.
4. Inforna per 20-25 minuti, o finché le polpette sono dorate e cotte.
5. Togli dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Goditeli caldi come snack o antipasto delizioso.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Resa: 20 polpette

12/05/2025

Pollo e Noodle Casseruola Formaggio
Questa gustosa Casseruola di Pollo e Noodle Formaggio è un piatto confortante delizioso perfetto per le cene in famiglia. È cremoso, formaggio e ricco di pollo tenero e noodle, rendendolo un pasto soddisfacente per qualsiasi occasione.
Ingredienti
- 400 g di pollo cotto e sfilacciato
- 250 g di noodle di uova (circa 4 tazze, non cotti)
- 300 ml di crema di zuppa di pollo
- 240 g di panna acida
- 120 ml di latte
- 150 g di formaggio cheddar grattugiato (diviso)
- 75 g di piselli surgelati (opzionale)
- 75 g di mais surgelato (opzionale)
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. Cuoci i noodle di uova secondo le istruzioni della confezione fino a che siano al dente. Scolali e mettili da parte.
3. In una ciotola grande, unisci il pollo cotto, la crema di zuppa di pollo, la panna acida, il latte e 100 g di formaggio cheddar grattugiato. Mescola bene.
4. Aggiungi i noodle di uova cotti, i piselli e il mais, se usati, mescolando fino a che tutto sia ben combinato.
5. Trasferisci il composto in una teglia da forno 9x13 pollici unto.
6. Spargi i restanti 50 g di formaggio cheddar sopra la casseruola.
7. Inforna nel forno già caldo per 25-30 minuti, o fino a che il formaggio sia sciolto e dorato.
8. Lascia raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Resa: 6 porzioni

Indirizzo

Via Aristotile Fioravanti, 27
Bologna
40129

Telefono

0863 416078

Sito Web

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