Azienda agricola La Tenuta del Casaro

L’Azienda Agricola La Tenuta del Casaro, con sede in Biancavilla (Ct), ha natura strettamente familiare, in quanto nata dalla volontà di Carmelita e suo marito Alfio, di creare un’opportunità di lavoro per sé stessi e per la loro famiglia e per portare avanti il mestiere e le tradizioni trasmesse dal papà Vincenzo. Oggi l’azienda si estende per oltre 120 Ha di terreno in cui, in regime di AGRICOL

TURA BIOLOGICA, si hanno coltivazioni di olivo, frutteti, cereali; tali prodotti vengono destinati in parte al nutrimento del bestiame della fattoria e la restante parte viene destinata al mercato. In azienda è stato realizzato un caseificio per la lavorazione del latte, proveniente dal proprio allevamento, al fine di ottenere formaggi biologici e di alta qualità.L’azienda si estende su un territorio estremamente ricco di biodiversità ed offre una conoscenza completa delle tecniche di produzione dei suoi prodotti caseari (e non solo). Sono presenti, inoltre, animali di interesse zootecnico ma anche d’affezione. E' possibile avere un contatto diretto con una serie di animali quali cavalli, asinelli, pecorelle, galline, cani e gatti, maialini e tanti piccoli animali da cortile.L’azienda apre le porte alle scuole per coinvolgere attivamente bambini e ragazzi attraverso la promozione di un collegamento tra campagna e città e attraverso la conoscenza delle produzioni tipiche e degli antichi mestieri.