Bio Orto - Naturalmente Biologico

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Bio Orto - Naturalmente Biologico

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Il bio è metodo, non etichetta. Terra, ritmi, filiera, gesti che durano. Grazie ai suoi 50.000 mc.

Da oltre 40 anni nel Parco Nazionale del Gargano: cooperativa agricola familiare, 500 ettari biologici, dalla piantina al consumatore. 🌱 Naturalmente Biologico La Bio Orto nasce nel 2003 nel cuore del Parco Nazionale del Gargano: su di un’area di circa 130.000 mq2, vengono stoccati e lavorati oltre 7.000 tonnellate di prodotto biologico. Di questi, 30 ettari vengono dedicati all’uva da tavola mentre nei restanti vengono coltivati i prodotti più vocati della nostra zona. “Alleviamo i campi occupandocene direttamente, dalla messa a dimora delle piantine fino al raccolto i Frutti”. Al fine di soddisfare le sempre crescenti esigenze del mercato, la società si è dotata di un moderno impianto produttivo con superficie coperta di circa 20.000 mq., all’interno del quale vi sono sette linee di lavorazione, con l’impiego di oltre 200 addetti. di celle frigorifere, all’ Hydro e VacumCooler, ad un tunnel di raffreddamento rapido, viene garantito il miglior trattamento e conservazione degli ortaggi. La Bio Orto garantisce un elevato standard qualitativo delle proprie produzioni stabilendo un privilegiato rapporto di fiducia con il clienti ed i consumatori finali.

09/11/2026

Al Pentawards 2026, tra i riconoscimenti internazionali più autorevoli per il design del packaging, la nuova bottiglia dei nostri oli ha vinto il bronzo. Quando abbiamo rinnovato la linea volevamo una bottiglia che raccontasse il nostro lavoro prima ancora di essere aperta. Così il vetro è disegnato in esclusiva, con superfici nervate che richiamano il paesaggio pugliese, l'etichetta è in carta naturale, con parti opache e parti lucide, e ogni cultivar ha la sua, senza perdere l'identità della linea. Il premio è arrivato da qualche tempo, ma le belle notizie fa sempre piacere condividerle. Grazie a Dispenser Studio, che ha tradotto i nostri valori in un linguaggio contemporaneo, e a chi in Bio Orto ha seguito il progetto dal primo schizzo alla bottiglia finita. Dentro resta quello che facciamo da sempre: olio extravergine di oliva biologico, pugliese, dai nostri campi.

04/11/2026

Conchiglie con Sugo Pomodoro e Basilico, zucchine e pancetta. Da salvare per la prossima domenica.

Ingredienti (per 2 persone): 180 g di conchiglie o altra pasta secca, 300 g di Sugo Pomodoro e Basilico Bio Orto, 100 g di pancetta affumicata (2 fette spesse circa ½ cm), 200 g di zucchine chiare, olio extravergine Bio Orto, sale, pepe.

Preparazione: tagliate la pancetta a cubetti e rosolatela in padella senza aggiungere grassi. Quando è dorata, unite il sugo e lasciate insaporire qualche minuto. Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a fette di circa 1 cm e dividete a metà ogni fetta. Cuocete la pasta in acqua bollente salata secondo i tempi della confezione, unendo in cottura le zucchine per 8-10 minuti. Scolate, riunite tutto nel sugo e mantecate qualche minuto con un filo d'olio. Chiudete con un pizzico di pepe.

Conchiglie with Tomato and Basil Sauce, zucchini and pancetta. One to save for next Sunday.

Ingredients (serves 2): 180 g conchiglie or other dried pasta, 300 g Bio Orto Tomato and Basil Sauce, 100 g smoked pancetta (2 thick slices, about ½ cm), 200 g pale zucchini, Bio Orto extra virgin olive oil, salt, pepper.

Method: dice the pancetta and brown it in a pan without adding any fat. Once golden, add the sauce and let it simmer for a few minutes. Wash and trim the zucchini, cut them into slices about 1 cm thick and halve each slice. Cook the pasta in salted boiling water according to the package directions, adding the zucchini to the pot for 8-10 minutes. Drain, toss everything in the sauce with a drizzle of olive oil for a couple of minutes. Finish with a pinch of pepper and serve.

26/10/2026

Buio, nebbia bassa, due luci che si avvicinano tra i filari. Nei nostri campi anche la notte di Halloween finisce allo stesso modo: si comincia prima dell'alba. Alza il volume e guarda fino alla fine.

22/10/2026

Quest'anno il SIAL si è chiesto come unire le filiere e costruire il futuro dell'alimentazione. Per noi la risposta ha un indirizzo preciso: nel Parco Nazionale del Gargano campi, frantoio e conservificio stanno a pochi passi, e dalla raccolta alla lavorazione passano poche ore. Per cinque giorni l'abbiamo raccontato a Parigi. Grazie a chi è passato dal nostro stand.

21/10/2026

Siamo abituati a raccontare il cibo dal campo alla tavola. Questa volta abbiamo riavvolto il nastro: dalla forchetta al vaso, dal vaso allo stabilimento, fino al pomodoro sulla pianta. Da noi quella strada è corta e la conosciamo tutta, per questo si può fare anche al contrario. Tutto torna.

19/10/2026

La campagna olearia è partita e, come ogni anno, la prima a riempire le casse è l'Ogliarola. Reti stese sotto gli alberi, mani tra i rami, olive verdi e violacee raccolte un albero alla volta. È il giorno che aspettavamo da settembre, da quando le abbiamo viste cambiare colore. Da qui al frantoio passano poche ore.

16/10/2026

Oggi è la Giornata Mondiale dell'Alimentazione, e per noi il discorso comincia sotto terra. Il cibo buono nasce da un suolo vivo: rotazioni, sostanza organica, nessun fertilizzante chimico di sintesi. È un lavoro lento, che nel piatto non si vede ma si sente. Lo facciamo così su tutti i nostri 500 ettari nel Parco Nazionale del Gargano.

13/10/2026

Durante la campagna il tempo diventa un ingrediente. Le olive raccolte al mattino entrano nel nostro frantoio nel giro di poche ore, quando sono ancora fresche e piene di profumi. Poi l'olio riposa in cisterne d'acciaio inox sotto azoto, al riparo dall'aria, fino all'imbottigliamento. Saper fare, per noi, vuol dire anche saper arrivare in tempo.

09/10/2026

Giulia pensava che la parte difficile fosse il lavoro. Poi ha capito che è un'altra: riconoscere il momento esatto in cui qualcosa è pronto. Non un giorno prima, non un giorno dopo. Non si insegna: si impara sbagliando, finché smetti di sbagliarlo. Il nuovo episodio di A Mano arriva mentre sugli ulivi è tempo di raccolta.

07/10/2026

Da noi la campagna olearia dura tre mesi: ogni cultivar matura coi suoi tempi. Prima l'Ogliarola, a ottobre, delicata e morbida. Poi la Peranzana, a novembre, equilibrata. Infine la Coratina, intensa e piccante, fino a dicembre. Tre caratteri, la stessa attesa. E da quest'anno una veste nuova, da 500 e 250 ml.

Indirizzo

Località Posta Del Colli
Apricena
71011

Sito Web

http://www.bio-orto.com/

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