بلدرچین

20/04/2014

خيلي جالبه ...
اگر
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
برابر باشد با
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
آیا برای خوشبختی و موفقییت تنها تلاش سخت كافیست؟
تلاش سخت (Hard work)
H+A+R+D+W+O+ R+K
8+1+18+4+23+ 15+18+11= 98 %
آیا دانش صد در صد ما را به موفقییت می رساند؟
دانش (Knowledge)
K+N+O+W+L+E+ D+G+E
11+14+15+23+ 12+5+4+7+ 5=96 %
عشق چگونه ؟
عشق (Love)
L+O+V+E
12+15+22+5=54 %
خیلی از ما فکر می کردیم که اینها مهمترین باشند ، مگه نه ؟
پس چه چیز 100 % را می سازد ؟؟؟
پول (Money)
M+O+N+E+Y
13+15+14+5+25= 72 %
اینها كافی نیستند ، پس برای رسیدن به اوج چه باید كرد؟
نگرش (Attitude)
A+T+T+I+T+U+D+E
1+20+20+9+20+ 21+4+5=100 %
آری
اگر نگرشمان را به زندگی ، گروه و کارمان عوض کنیم
زندگی 100% خواهد شد.
نگرش ، همه چیز را عوض می کند
نگاهت را تغییربده و چشمهایت را دوباره بشوی
همه چیز عوض می شود ...

10/04/2014

11/02/2014

كارهای ما چندان نیز بزرگ نیستند، تنها كاری كه از ما ساخته است، این است كه كارهای كوچك را با عشقی بزرگ انجام دهیم.
كار بزرگ عبارت است از انجام كار كوچك با عشق زیاد.

01/01/2014

مکمل درمانی ویتامین E

هر کیلوگرم حاوی :
1-ویتامین E ی 5،500 IU
2-آنتی اکسیدان 400 Mg

موارد مصرف :
1- پیشگیری از بروز آنسفالومالاسی که با علائم عصبی و فلج بالها و پاها همراه است .
2-پیشگیری از بروز خیز زیر جلدی .
3- پیشگیری از دیستروفی عضلانی .
4- پیشگیری از کاهش جوجه در آوری
5- افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری های عفونی .

مقدار و روش مصرف :
به منظور پیشگیری 1 کیلوگرم و جهت درمان عوارض ناشی از کمبود ویتامین تا از بین رفتن علائم 1 تا 2 کیلوگرم مکمل در یک تن خوراک اضافه شود

01/01/2014

مکمل درمانی ویتامین D3

هرکیلوگرم حاوی :
1-ویتامین D3 ی 5،000،000 IU
2-آنتی اکسیدان 400 Mg

موارد مصرف :
طیور گوشتی : رشد و نمو جوجه ها ، جلوگیری از نرمی استخوان و بروز ریکتز .
طیور تخم گذار : در مواقع بروز استرس و بهم خوردن تعادل کلسیم و فسفر ، پیشگیری از کاهش تخمگذاری، ضخیم تر شدن پوسته تخ و کاهش در صد شکستگی .
طیور مادر : افزایش نطفه داری و قدرت جوجه در آوری .

مقدار و روش مصرف :
به منظور پیشگیری 1 کیلوگرم و جهت درمان عوارض ناشی از کمبود ویتامین تا از بین رفتن علائم 1 تا 2 کیلوگرم مکمل در یک تن خوراک اضافه شود

01/01/2014

مکمل درمانی ویتامین A

هرکیلوگرم حاوی :
1-ویتامین A ی 5،000،000 IU
2-آنتی اکسیدان 400 Mg

موارد مصرف :
1- افزایش رشد و باروری ، تقویت اسکلت و استخوان بندی
2-افزایش مقاومت و ایمنی بدن هنگام بروز بیماریها
3-تنظیم متابولیسم کربوهیدراتها ، چربی و پروتئین
4-جلوگیری از تغییرات پاتولوژیک در پوست

مقدار و روش مصرف :
به منظور پیشگیری 1 کیلوگرم و جهت درمان عوارض ناشی از کمبود ویتامین تا از بین رفتن علائم 1 تا 2 کیلوگرم مکمل در یک تن خوراک اضافه شود

13/11/2013

پرورش بلدرچین کارآفرین لازم دارد.

وسوسه تبلیغات غیر منطقی نشویم.

نویسنده: سبحان قاسمیان

هر کار اقتصادی در صورتی که اصول مدیریت در آن رعایت نشود نمی توان به موفقیت و تداوم آن امیدوار بود. با چند سال فعالیت در صنعت پرورش بلدرچین متوجه شدم که به دلیل تبلیغات زیادی که برروی پرورش آسان و بدون ریسک بلدرچین انجام می شود هر ساله علاقه مندان و سرمایه گذاران زیادی را به خود جذب می کند. این مورد می تواند به توسعه صنعت کمک قابل توجه ای داشته باشد. اما متأسفانه بسیاری از کسانی که وارد این حرفه می شوند به دلیل عدم تجربه کافی و نداشتن سیستم مدیریتی مناسب در کسب و کارشان با ضررهای نسبتاً زیاد فعالیت خود را نیمه کاره رها می کنند. و علاوه بر از بین بردن سرمایه خودشان به سرمایه های این صنعت نیز خسارت زده و یا اختلالاتی در بازار ایجاد می کنند.

یکی از هدف­ های من ارائه آموزش های لازم و آشنا کردن علاقه مندان با واقعیات بخش تولید بلدرچین است. شاید از این طریق بتوان از امکانات بالقوه ای که در نقاط مختلف کشور بدون استفاده مانده اند به نحو احسن استفاده نمود.

با توجه به پیچیدگی ها و تنوع مدیریتی که پرورش بلدرچین دارد نیاز به یک برنامه ریزی دقیق و منظم در امور اجرایی است. و صرفاً سرمایه گذاری و دانستن نکات فنی تضمینی بر موفقیت مزرعه نخواهد داشت.

شما چه پرورش بلدرچین را بصورت انفرادی شروع کرده باشید یا گروهی و یا حتی پرسنل داشته باشید بعنوان یک کارآفرین، مدیر کسب و کار خود نیز هستید. و این شاید مهم ترین وظیفه شما در پیشرفت کسب و کارتان می باشد.

پرورش دهندگان بسیاری را دیده ام که بجای برنامه ریزی برای کارشان مشغول فعالیت های روزمره می شوند. و با توجه به اینکه حجم کار اجرایی مزرعه پرورش بلدرچین بسیار متنوع و زیاد می باشد بنابراین کلیات کسب و کارشان را فراموش کرده و پس از مدتی متوجه خسارت های آن می شوند. در این مرحله حساس اکثر پرورش دهندگان دو راه در پیش خود بیشتر نمی بینند. یا اشتباهات خود را شناسایی و مشکلات را ارزیابی می کنند و دوباره از نو برنامه ریزی می کنند و یا تحمل یا توانایی آنرا ندارند و با خسارت زیاد کار خود را رها می کنند.

نمی خواهم شما را از این صنعت نا امید کنم بلکه می خواهم واقعیات تولید را مرور کنیم تا با دید باز کسب و کار خود را شروع کنیم. خود من هم برای ورود به این صنعت در ابتدا نگرانی داشتم. اما وقتی بیشتر بررسی کردم متوجه شدم که می توان در این صنعت هم موفق بود.

چون من در طرح نویسی و راه اندازی واحدهای دامپروری فعالیت دارم همیشه با این سئوال از سوی کارآفرینان متوجه می شوم که در چه زمینه ای سرمایه گذاری کنند. به نظر من این یک سئوال بسیار پیچیده است و شاید بر اساس شرایط هر کس پاسخ متنوعی داشته باشد. اما من معمولاً یک پاسخ دارم و آن اینکه هر شغلی که علاقه دارید و فکر می کنید که بتوانید زندگی شغلی تان را در آن سپری کنید می تواند برای شما مناسب باشد.

همه فعالیتهای اقتصادی می توانند سود آور و ماندگار باشند. بخصوص بخش کشاورزی که با تأمین غذای مردم سروکار دارد می تواند یکی از بخشهای مهم اقتصادی باشد.

اما نکته ای که من طی سال ها فعالیت در بخش کشاورزی کشور متوجه شدم و با توجه به مطالعاتی که در این خصوص داشته ام به این نتیجه رسیدم که در صورتی که کار با برنامه ریزی و اصول پیش نرود نمی توان به آینده آن امیدوار بود. در هر صنعتی هم افراد موفق و هم افراد شکست خورده زیادی وجود دارند و نمی توان در فعالیتهای اقتصادی موفقیت را شانس دانست. چرا که وقتی روند موفقیت کارآفرینان بررسی می شود علاوه بر تلاش مداوم، داشتن هدفهای مشخص و برنامه ریزی برای رسیدن به هدف ها از ویژگی های بارز این افراد است.

کارآفرینان موفق هرچند سرمایه کلانی در اختیار نداشته اند اما با پشتکار و برنامه ریزی از حداقل امکانات موجود استفاده کرده و کسب و کار خود را گسترش داده اند.

یکی از ویژگی های بارز دیگر کارآفرینان یادگیری مداوم آنهاست. این افراد دائماً به دنبال مطالب جدید و کاربردی و استفاده از آن ها در کسب و کارشان هستند. به شما تبریک می گویم شما هم یکی از کارآفرینان موفق هستید و یا خواهید شد. چون با خواندن این مقاله مشخص است که به یادگیری علاقه مند هستید.

موضوع دانستن اصول کارآفرینی و مدیریت در پرورش بلدرچین بسیار اهمیت دارد و شاید لازم باشد در کتابی جداگانه به آن پرداخته شود. به شما توصیه می کنم هر ماه حداقل یک کتاب مرتبط با مدیریت مطالعه نمایید و نکات کاربردی آن را در کسب و کار خودتان بکار ببرید.

منبع: مقالات حس سبز

22/10/2013

تخم بلدرچین در سس سویا
مواد لارم: تخم بلدرچین، سس سویا، نمک
1 تخم بلدرچین را بپزید و پوست آن را بگیرید.
2 سس سویا و نمک به آن اضافه کنید و بمدت 20 دقیقه بپزید.
3 روز بعد می توانید تخم بلدرچین را میل کنید.

22/10/2013

يكي از مهمترين نكات در پرورش بلدرچين انتخاب قفس مناسب مي باشد . متاسفانه يكي از عواملي كه تا كنون باعث شده از پرورش بلدرچين در ايران همانند ساير طيور استفبال نشود عدم وجود تجهيزات مناسب بوده است.
خوشبختانه در سال هاي اخير با تلاشهايي كه گروه بلدچين دماوند با ساير پروش دهندگان و توليد كنندگان تجهيزات طيور داشته است توانسته اند بعد از شناسايي استاندارد هاي لازم جهت توليد قفس براي انواع بلدرچين به توليد قفس براي نياز هاي داخلي شركت بپردازند. در اين مطلب سعي مي شود تا نكاتي را پيرامون انتخاب قفس بلدرچين براي شما توضيح دهيم.
انواع قفس :
منبري يا كاليفرنيايي: در اين مدل كود در كف سالن ريخته شده و يا درون گودالي كه در كف در نظر گرفته شده ريخته مي شود و توسط يك طيقه به بيرون سالن هدايت مي شود اين گونه فقس ها براي پرورش بلدرچين در واحد هاي صنعتي ونيه صنعتي توصيه نمي شود.
طبقه اي (باطري) : كود درون سيني يا نوار نقاله زير هر طبقه ريخته مي شود و به طور اتوماتيك يا دستي تخليه مي شود اين نوع از قفس بلدرچين مناسب ترين حالت براي پرورش بلدرچين مي باشد.
1-ابعاد:
تجربه نشان داده كه بلدرچين هاي تخمگذار در اجتماع هاي 20-30 به بالا محصولات بهتر و بيشتري توليد مي كنند. و همچنيين براي كنترل بهتر بيماري ها و حذف سريعتر پرنده هاي معيوب اجتماع هاي بيشتر از 30 بلدرچين مفيد فايده نبوده. لذا از باكس هايي استفاده شود كه بيشتر از 30 بلدرچين با هم در ارتباط نباشند
بهترين ابعاد براي اين تعداد 35* 90 سانتي متر مي باشد و ارتفاع مناسب 25 الي 30 سانتي متر مي باشد.
2-جنس قفس:
بهترين جنس براي ساخت فقس بلدرچين استيل و آهن گالوانيزه مي باشد كه استيل به دليل قيمت بالا معمولا استقبال نمي شود .
استفاده از چوب و سيم توري و كليه موادي كه آلودگي را در لابلاي ساختار خود جاي مي دهد پيشنهاد نمي شود
3-آبخوري:
استفاده از آبخوري نيپل علاوه بر كنترل بهتر مصرف آب باعث جلوگيري از آلوده شدن آب مي كند.نيپل ها انواع گوناگوني دارند (استيل ، پلاستيكي و ساير فلزات) معمولا نيپل هاي پلاستيكي براي بلدرچين ها كفايت ميكند. اما نيپل هاي استيل از دوام و تكنولوژي بالاتري برخوردار است.
استفاده ا آبخوري هاي ناوداني و غيره به هيچ عنوا براي بلدرچين هاي تخمگذار و گوشتي داخل قفس توصيه نميگردد.
4-دان خوري
استفاده از دانخوري هاي اتوماتيك زنجيري فقط در هنگامي توصيه مي گردد كه طول خط بيشتر از 30 متر بوده ويا قيمت كارگر در منطقه فعاليت بالا باشد .جنس دانخوري ها بايد ورف گالوانيزه باشد .
5-تهويه:
در نظر گرفتن فضاي كافي بين سيني كود و كف قفس بالايي و سقف قفس پايين براي جريان بهتر هوا اهميت بسزايي در توليد دارد متاسفانه توليد كنندگان تجاري قفس بلدرچين در ايران به خاطر كاستن از هزينه ها به هيچكدام از اين موارد دقت كافي نميكنند.

14/10/2013

مواد اولیه برای تهیه جیره غذایی طیور:
مواد اولیه ای که برای تغذیه طیور استفاده میشوند شامل چند دسته هستند:
منابع گیاهی : شامل ذرت،گندم ، جو ، برنج ،سبوس ها، کنجاله سویا ، یولاف ،کنجاله آفتابگردان و ….
منابع حیوانی : شامل پودر ماهی ، پودر گوشت ، پودر ضایعات کشتارگاهی ، فرآورده های شیر، پودر استخوان و ...
منابع معدنی : شامل نمک طعام ، سنگهای آهکی و مکملهای معدنی
دیگر افزودنیها : شامل اسیدهای آمینه، پرو و پری بیوتیکها ، آنتی بیوتیکها ، رنگدانه ها و …

مواد اولیه تهیه شده عموما باید فاقد کپک زدگی و رنگ و بو غیرطبیعی باشند و بتوانند استانداردهای مربوط به آن مواد را داشته باشند. در زیر تعدادی از مواد اولیه مورد استفاده در جیره به اختصار بررسی میگردند که جهت کسب اطلاعات بیشتر و کاملتر باید به منابع تخصصی تغذیه طیور که توسط اساتید بزرگ علم تغذیه تالیف شده است مراجعه نمایید.

12/07/2013

پرت دان و روشهای کاهش
تامین غذا و هزینه های مربوط به آن یکی از اصلی ترین دغدغه های صنعت پرورش طیور می باشد به طوری که حداقل۷۰ درصد هزینه تولید را تغذیه تشکیل داده است بنابراین بی شک کاهش تلفات خوراک یکی از راههای اصلی کاهش هزینه ها و افزایش بهره وری مزارع پرورش طیور است
مقدار پرت دان در مزارع پرورش طیور گاهی به علت عدم رعایت نکات ساده ای حتی تا ۵% نیز میرسد. برخی از این نکات عبارتند از:
۱) تغذیه اولیه جوجه ها :
در بعضی از واحدهای پرورش طیور برای تغذیه جوجه ها در روزهای اول زندگی دان روی کاغذ باطله، روزنامه ، مقواهای نازک و یا سفره های پلاستیکی می ریزند که این کاغذها در زیر پای جوجه و در اثر رطوبت آبخوریها و… پاره شده و دان بر روی بستر ریخته میشود . معمولا بهترین کار استفاده از سینی های دانخوری در هفته اول میباشد که البته باید از پر کردن این ظروف نیز اجتناب نمود و عمل غذا دادن باید در طی روز در چندنوبت انجام شود .اینکار علاوه بر کاهش پرت دان به یکنواختی گله نیز کمک زیادی مینماید.
۲) تغذیه در روش بستر :
در سیستم پرورش جوجه بر روی بستر به دلیل کم توجهی به ارتفاع دانخوریها میزان پرت دان کاهش میابد در اکثر مواقع ارتفاع دانخوریها به حدی پایین است که به پرنده امکان تکان دادن و در نتیجه ریخت و پاش غذا داده میشود. بهترین ارتفاع جهت دانخوریها از سطح زمین در سنین مختلف بر اساس ارتفاع پشت جوجه تامین میگردد بر این اساس باید لبه دانخوری ۱ تا ۲ سانتی متر بالاتر از ارتفاع پشت جوجه و یا حداقل برابر باشد.
۳) تغذیه در روش قفس :
بیش از حد پربودن ترافهای دانخوری اصلی ترین علت پرت دان در این روش از پرورش می باشد در این حالت میزان ضایعات دان حتی به ۱۲ درصد نیز می رسد در حالی که اگر حجم مناسبی از این ترافها پر شوند میزان ضایعات و پرت دان به کمتر از ۲ درصد کاهش می یابد .
۴) پرهیز غذایی :
تغذیه بیش از حد جوجه ها در سنین ۳۰-۷ روزگی علاوه بر افزایش ضایعات دان موجب عدم هماهنگی در رشد سیستم گردش خون و سیستم تنفسی با جثه شده و باعث ایجاد اثرات نامطلوب و تلفات می شود بنابراین جوجه ها باید بر مبنای برنامه غذایی و نوری صحیح پرورش یابند که متناسب با سن و با توجه به کیفیت جیره مقدار اخذ غذا توسط پرنده تنظیم شده باشد .
۵) پرندگان و جوندگان :
پرندگان و جوندگان اغلب در داخل و اطراف مرغداری ها و کارخانجات تهیه دان زندگی می کنند این حیوانات می توانند مقدار زیادی دان مرغها را مصرف نموده و به عنوان ناقل بسیاری از بیماریها نیز عمل نمایند کنترل جوندگان باید به طور دائم با یک برنامه پیشگیری دقیق انجام شود و جهت مبارزه با پرندگان نیز باید تمام منافذ، پنجره ها و هواکشها را با توری پوشاند
۶) پرندگان وازده :
معمولا در گله های پرورشی تعدادی پرنده وازده وجود دارند که وجود آنها در گله موجب افزایش ضایعات دان میشود زیرا با مصرف مقادیر زیادی از دان موجب اتلاف دان می گردند ضمن اینکه این پرندگان یکنواختی گله را کاهش داده و در اکثر مواقع در اثر خفیف ترین بیماریها درگیر شده و گله را نیز درگیر آن بیماری میکنند .
۷) نگهداری مواد اولیه دان :
مواد اولیه تهیه شده و جیره آماده شده در صورت نگهداری در شرایط نامطلوب در اثر رطوبت و یا ایجاد حرارت زیاد دچار ضایعات می گردند چنانچه مواد اولیه درون کیسه نگهداری می شوند کیسه ها باید بر روی پالت نگهداری شوند و به نحوی بر روی پالتها قرار گیرند که در طرفین قابلیت عبور هوا را داشته باشند. در صورتی که ناگزیر به نگهداری مواد اولیه در فضای باز باشید باید آنها را با پرده هایی از جنس پلاستیک غیر قابل نفوذ پوشاند و ضمنا دمای داخل این مواد برای جلوگیری از سوختگی کنترل شود. ترجیحا محتویات کیسه های پاره شده خصوصا در ابتدای دوره پرورش نباید مورد استفاده قرار گیرد. موادی که در هنگام تخلیه و بار گیری روی زمین ریخته می شوند باید فورا جمع آوری شده و محل تمیز گردد .
اشکال در فرمول نویسی جیره :
چنانچه ارزش غذایی جیره تهیه شده بیش از احتیاجات پرنده بر حسب وزن ، میزان رشد و تولید آن باشد منجر به اتلاف غذا میشود.جیره نویسی باید بر اساس سن گله ،نوع تولید، درجه حرارت محیط و میزان تولید انجام شود دقت در تامین واقعی نیازهای غذایی پرنده ازهدر رفتن مواد مغذی با ارزش جلوگیری می نماید .
۹) استفاده از سنگریزه در دان :
استفاده از سنگریزه در تغذیه طیور به طور منظم ، قابلیت هضم مواد غذایی را بین ۱۰-۳ درصد افزایش می دهد؛ دان مصرفی طیور در اثر عمل سایش سنگریزه ها طی حرکات دودی در سنگدان خرد می شود لذا با توجه به اینکه طیور فاقد دندان می باشند این عمل ضروری به نظر میرسدسنگریزه باید به فواصل معینی در اختیار پرنده قرار گیرد.
۱۰) مشکلات و معایب فنی آسیاب :
بعضا ذرات مواد غذایی آسیاب نشده در دان مشاهده می شود این مواد اولیه که به طور مناسب آسیاب نشده اند به طور کامل قابل هضم نخواهند بود در نتیجه دفع می شوند و هدر خواهند رفت علت این امر ممکن است در آمدن لبه الک از داخل آسیاب و یا پارگی الک آسیاب در اثر وجود اجسام خارجی نظیر آهن آلات یاسنگ در مواد اولیه باشد به همین جهت وضعیت آسیاب بایدمرتبا کنترل شود .
۱۱) نگاهداری مواد اولیه به مدت طولانی و در شرایط نامساعد :
گاهی اوقات گله های طیور علائم کمبود ویتامین رانشان می دهند علاوه بر مواردی که برخی از روابط آنتاگونیسمی ناشی از مصرف توام ویتامین ها و آنتی بیوتیک ها می تواند موجب بروز چنین حالتی شود ذخیره و نگهداری مواد غذایی به مدت بسیار طولانی نیز ممکن است منجر به کاهش مقدار بعضی ویتامینها نظیر ویتامینهای A ، E و B۱۲ شود به طور معمول جیره آماده شده باید تنها برای مدت یک هفته ذخیره شود و نگهداری غذا برای مدت طولانی تر ارزش مواد مغذی آن را کاهش میدهد. همچنین دان طیور باید در شرایط مناسب در دمای کمتر از ۱۳ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی کمتر از ۸۰درصد نگهداری شود این اقدام موجب کنترل رشد باکتریها و قارچ های مضر شده و به پیشگیری از آلودگی غذا و کاهش ارزش مواد مغذی آن کمک می کند ..
۱۲) استفاده ازغذای نامناسب :
خوراک مصرفی ممکن است به شکل مش یا آردی ، پلت یا نیم دانه تهیه شود نتایج آزمایشهای متعدد نشان می دهند که دان پلت شده می تواند تعادل کاملی از مواد مغذی را همراه با خوش خوراکی فراهم نموده و ضایعات دان راکاهش دهد در حال حاضر تنها مشکل موجود در زمینه استفاده ازدان پلت شده نیاز به هزینه بیشتر برای تولید آن میباشد.
۱۳)آلودگی های انگلی:
چنانچه گله مبتلا به آلودگی انگلی باشد ضریب تبدیل غذایی افزایش می یابد انگلهای داخلی نه تنها مقادیری از مواد مغذی را مصرف می کنند بلکه با ایجاد جراحات به غشاهای داخلی دستگاه گوارش آسیب رسانده و برهضم غذا اثر نامطلوب بر جای می گذارند
بنابراین با افزایش سطح مدیریت حاکم بر واحدهای پرورشی علاوه بر کاهش میزان ضایعات و پرت دان میتوان به نتایج مطلوب پرورشی نیز دست یافت

12/07/2013

خواص دانه ها برای جیره نویسی
1- ذرت :

اين ماده با حدود 3300 انرژي و 8/8 % پروتئين خام عمده ترين غله موجود در جيره هاي طيور ميباشد . اسيدآمينه ميتونين در ذرت بالا مي باشد وميزان ليزين آن كم است . بهمين دليل در اغلب موارد هنگام استفاده از اين ماده ليزين به جيره افزوده مي گردد.
ذرت حاوي رنگدانه گزانتوفيل است كه وجود آن براي زردي رنگ پا ، پوست ، نوك مرغها و زرده تخم مرغ لازم مي باشد.اين ماده درمواردي كه نيازبه پلت كردن دان باشد براحتي پلت نمي شودو براي اينكار بايد از پلت چسبان استفاده كرد تا دان خميري نشود.مايكوتوكسين هاازمشكلات عمده غلات بخصوص ذرت مي باشدكه اگرميزان آنها بحدي برسد،چون سمي است باعث مسموميت مي شود.
رطوبت بالا (بالاتراز 14 %) به همراه حرارت (بالاتراز25 درجه سانتي گراد)به رشد اين قارچهاي سمي كمك مي كند. زيرا لنيون مايكوتوكسين ديگري است كه درجيره به ويتامين D3 چسبيده و باعث خارج شدن ويتامينD3 از بدن مي گردد كه نهايتاً منجر به بروز مشكلات اسكلتي و پوسته تخم مرغ مي شود . در چنين مواقعي بايد توجه داشته باشيم
اگر شرايط كشت ، داشت و يا برداشت بدليل تغييرات آب و هوا از جمله تغيير دما يا باران شديد و … تغيير كند انرژي ذرت نيز تغيير مي كندكه با لمس كردن قابل تشخيص است در اينگونه مواد ميزان تغييرپروتئين اندك بوده واسيدآمينه ها نيز تقريباً ثابت مي مانند.قبل از برداشت اگرذرت درشرايط گرما قراربگيرد چروكيده وكم وزن مي شودوانرژي آن بشدت پايين خواهد بود .
ذرت تازه رطوبت بالايي داردورطوبت بالا باعث خوشخوراكي آن مي گرددوطيور براحتي آنرا مي خورند . اگر بهردليلي بخواهيم از ذرت تازه استفاده كنيم بايد مواد مغذي آنرا براي ميزان رطوبت تصحيح كرد و بعد در جيره نويسي شركت داد .

2- گندم :

گندم يكي ديگر از غلات است كه تقريباً 3100 انرژي و 12% پروتئين دارد . براي تقسيم بندي از نوع واريته(زمستانه و بهاره )،رنگ پوشش(قرمز و سفيد)وميزان سختي (نرم و سخت )استفاده مي كنند . درگندمهاي سخت پروتئين بيشتري بهمراه نشاسته وجود دارد واصولاً ارزش غذايي گندم به نرمي وسختي آن بستگي دارد .
با وجودي كه گندم حاوي پروتئين بيشتري نسبت به ذرت مي باشد و انرژي آن هم اندكي از ذرت كمتر است اما استفاده بيش از 30 % آن بدون آنزيم مناسب در جيره مشكلاتي را براي پرندگان جوان بوجود مي آورد . ناگفته نماند كه ميزان پروتئين خام در گندم با توجه به نوع رقم آن متفاوت مي باشد و اين دامنه تغييرات مي تواند از تقريباً 5/9 درصد الي 15 درصد باشد .
آرابينوگزيلان ها اصلي ترين تركيبات پنتوزي مي باشندكه چندين برابر وزن خود آب جذب مي كنند. پنتوزانها بطور كلي باعث تغيير ويسكوزيته (چسبندگي ) مواد هضمي مي شوند و در نتيجه موجب كاهش هضم مواد خوراكي و افزايش رطوبت بستر مي شوند . گندمهاي آسياب شده بصورت خيلي نرم باعث چسبندگي نوك جوجه هاي جوان مي شود . پروتئين هاي گندم خاصيت چسبندگي دارند و بنابراين به نوك پرنده مي چسبند.چسبندگي شديد نوك سبب كاهش مصرف خوراك ، افزايش مقدار خوراك در آبخوريهاي قيفي و فراهم شدن محيط مناسب در دهان براي رشد باكتريها و قارچها مي شود كه اين مشكل با آسياب كردن درشت دانه هاي گندم بر طرف مي شود . بطوركلي گندم به جيره جوجه هاي10-7 روزگي بعلت نوع پروتئينهاي موجود در آن كه ايجاد چسبندگي در نوك و مقعد مي كند توصيه نمي شود و همانطور كه اشاره شد آسياب چكشي بدليل ذرات ريزتري كه ايجاد مي كند بيشتر مشكل ساز است.با مصرف گندم ميزان مصرف آب زياد شده وبستر خيس مي گردد.كه نهايتاً منجر به بروز مشكلات پا ، سينه ،كوكسيديوز و بيماريهاي تنفسي از راه آزاد شدن آمونياك مي گردد (بالا رفتنpH تا 9-8 ).
با مصرف آنزيمهاي آرابيناز،آلفا - آميلاز وگزيلاناز مي توان از يك روزگي حدود 30 % جيره را با گندم تأمين كرد كه اين مقدار به حدود 60 % درآخر دوره مي رسد .

3- جو :

جو نيز از خانواده غلات مي باشد و حدود 2600 انرژي و 6/11 % پروتئين دارد . لاشه مرغي كه با جو تغذيه شده است بدليل وجود چربي اشباع (اشباع تر از چربي ذرت)،ذخيره چربي اعماء و احشاء مقداري سفت تر خواهد بود. بتاگلوكان ها عامل محدود كننده تغذيه جو مي باشندكه باعث مرطوب شدن بستر مي گردند . بنابراين در هنگام استفاده از آن بايد آنزيم بتاگلوكاناز را به جيره اضافه كرد .
جو را بصورت دانه كامل نبايد در ابتداي زندگي مورد تغذيه قرار داد زيرا بعلت داشتن نوك تيز و پوسته زبر طيور را از خوردن دان باز مي دارد .
نكته مهم ديگري كه بايد به آن اشاره كرد اين است كه دانه هاي مواد بايد همگي با هم، هم اندازه باشند در غير اين صورت طيور دانه هاي درشت تر را انتخاب مي كنند.درزمان استفاده ازجودرجيره با افزودن آنزيم مقداري به انرژي آن افزوده مي گردد ومشكلاتي كه براثر وجود بتاگلوكانها پديد مي آمد رفع مي گردد.دراينصورت مي توان از اول دوره به مقدار 15-10% به همراه گندم يا بيشتر به تنهايي استفاده كرد . نكته مهم در اينجا ميزان آنزيم است كه بايد كافي باشد تا بتاگلوكان در دستگاه گوارش كاملاً از بين برود. بتاگلوكان و اندازه خود ذرات در چسبندگي مقعد مؤثرند و اگر اين اندازه خيلي كوچك باشد آنزيمها اثر نمي كنند و هضم نمي شوند.بعضي اوقات از جو بعنوان پركننده جيره استفاده مي شود در گله هاي مادر و اجداد در سنين خاصي چون دان هر روز در اختيار مرغ نيست گاهاً از جو بعنوان سرگرم كننده استفاده مي گردد.

4- كنجاله سويا

سويا داراي 2550 انرژي و 44 يا 48 % پروتئين مي باشد . سويا جزء موادي است كه براي تأمين پروتئين ازآن استفاده مي شود.سويا داراي عامل محدود كننده تريپسين است كه موجب متوقف شدن تجزيه پروتئين ها مي شود وجود آن علاوه بر كاهش رشد و توليد تخم مرغ با بزرگ شدن پانكراس مشخص مي باشد.البته اين عامل درطي فرايند حرارتي براي روغن كشي ازسويا ازبين ميرود.
تنهاعاملي كه باعث تغييرارزش سويا مي شود حرارت است كه بدوصورت over heat و under heat مي باشد(واكنش ميلارد يا قهوه اي شدن)كه دراين حالت بايدبه جيره ليزين اضافه نمود(سويا سوخته). در زمان استفاده ذرت با سويا ، متيونين اولين ليزين و دومين اسيد آمينه محدود كننده است .
سويا بخاطراليگوساكاريدهايش ايجاد رطوبت مي كند و ممكن است در طيوري كه مدت زمان زيادي نگهداري مي شوند زخمهايي در كف پا (( food pad lesions ايجاد گردد .

5- كنجاله آفتابگردان

آفتابگردان يكي ديگر از موادي است كه براي تأمين پروتئين جيره از آن استفاده مي كنيم . ميزان انرژي آن 1900 و پروتئين آن از 28 تا 40 % متغيير مي باشد . ميزان ليزين آن پايين و ترئونين آن قابليت هضم بسيار كمي دارد. اين ماده داراي مقدار زيادي پكتين (محدودكننده )، گزيلان و آرابينوزايلان است و در مواقع مصرف حتماً بايد يك مولتي آنزيم حاوي پكتيناز به آن اضافه شود.بدون آنزيم مي توان مقداركمي ازآن را در جيره جايگزين سويا نمود. مثلاً به جاي 20 % سويايي كه در جيره آغازين موجود است ، 15 % سويا و 5 % آفتابگردان قرار دهيم كه در اين حالت بالانس اسيدهاي آمينه بخصوص ليزين و ترئونين ضروري بنظر مي رسد .
بطور خلاصه مي توان در جيره آغازين تا 25 % و در جيره پاياني تا 40 % سوياي موجود را با آفتابگردان جايگزين نمود . البته در جيره حاوي آنزيم مي توان مقادير بيشتري از اين ماده را استفاده كرد.رنگ كنجاله آفتابگردان تيره است وچون رنگ خوراك درمصرف آن بوسيله طيورجذبه دارد، مصرف آن مقداري محدود مي شود .

6- كنجاله تخم پنبه

كنجاله تخم پنبه داراي 2300 انرژي متابوليسمي و 41 % پروتئين است . تخم پنبه داراي ماده ضدتغذيه اي گوسيپول است كه در گله هاي تخم گذار اهميت دارد چون در سفيده و زرده تخم مرغ ايجاد رنگ مي كند . تغيير رنگ زرده بصورت بوجود آمدن لكه هاي سبز تا سياه است كه بستگي به مدت زمان انبارداري دارد و رنگ سفيده ، هم بدليل پاره شدن غشاء به رنگ صورتي درمي آيد. براي استفاده از تخم پنبه مي توان از سولفات آهن به نسبت 1 به 1 استفاده كرد ، زيرا تركيبات آهن دار با گوسيپول كمپلكس مي دهند و آنرا از دسترس سيستم گوارشي طيورخارج مي سازند .

7- نخود

نخود داراي 2600-2400 انرژي و23 تا 25% پروتئين مي باشد. مقدار متيونين آن همانند سويا پائين است كه در زمان جيره نويسي بايد مورد توجه قرار بگيرد. داراي ماده ضدتغذيه اي آنتي تريپسين است ولي ميزان اين ماده در نخود بسيار كمتر از سويا است كه اين مقدار كم هم با حرارت از بين مي رود ضمن اينكه حرارت تأثير مثبت روي ميزان پروتئين قابل هضم دارد. تانن ماده ضد تغذيه اي ديگري است كه در نخود وجود دارد. هر چه مقدار تانن بيشتر باشد قابليت هضم پروتئين نخود پائين تر خواهد بود. اگر به روشي بتوانيم مقدار مواد ضدتغذيه اي نخود را پائين آوريم اين ماده با سويا رقابت خواهد كرد و با پروتئين سويا قابل مقايسه خواهد بود.

8- پودر گوشت

پودر گوشت در حدود 55% پروتئين خام دارد و تجزيه كردن و داشتن آناليز آن بدليل متغير بودن ماده اوليه بصورت موردي، نياز مي باشد. ميزان متيونين ، سيستئين و تريپتوفان آن كم و ليزين بالاست. ميزان انرژي پودر گوشت به ميزان چربي موجود در آن بستگي دارد. وجود يك آنتي اكسيدان در پودر گوشت براي جلوگيري از فساد آن اهميت دارد . پودر گوشت به اين دليل كه حرارت مي بيند و رطوبتش گرفته مي شود آلودگي ندارد. ولي بزودي ممكن است آلودگي به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوي استخوان باشد بايد با قيمت ارزانتري در اختيار مصرف كننده قرار گيرد و در اين حالت 40 تا 50% پروتئين خام دارد و منبع خوبي براي كلسيم و فسفر مي باشد البته هر چه فسفر آن پائين تر باشد بهتر است چون ممكن است محدود كننده باشد.ميزان مصرف پودر گوشت بطور متوسط 5 تا 7% و حداكثر 10% مي باشد. اگر مقدار پروتئين پودر گوشت نامشخص باشد بهتر است بيشتر از 4 تا 5% درجيره استفاده نشود.

9- پودر ماهي

پودر ماهي داخلي كه از ماهي كيلكا بدست مي آيد حدود 60% پروتئين دارد. پودر ماهي خارجي از ماهي هاي آنچوي ، هرينگ ، منهادان گرفته مي شود و در حدود 64% پروتئين دارد. تركيب اسيد آمينه ها و قابليت هضم آنها بسيار بالاست. بخاطربو و مزه اي كه در گوشت و تخم مرغ ايجاد مي كند در مصرف آن محدوديت داريم و حداكثر 5% در جيره استفاده مي شود. درجيره جوجه هاي گوشتي اين ميزان در آخر دوره بايد به حداقل برسد.
اگرميزان چربي پودر ماهي بيش از 1% باشد،مقدار بو بخصوص بعدازطبخ مشكل ساز است. پودرماهي هم همانند پودرگوشت بايد حاوي آنتي اكسيدان باشد.
پودر ماهي ممكن است موجب سائيدگي سنگدان شود. زمانيكه اين جراحات مشاهده شد بايد بلافاصله مواد پروتئيني با منشاء حيواني قطع شده و اندازه دانه هاي خوراك مقداري درشت تر گردد تا سنگدان به حالت عادي در آيد.