11/06/2023
संसाधनों का दृष्टिकोण:
गायों के साथ रहने का अर्थ है प्राकृतिक संसाधनों को नष्ट किए बिना प्रकृति की आय के साथ रहना।
आधुनिक सभ्यता प्रकृति के पूंजी संसाधनों का उपयोग कर रही है। पेट्रोलियम जैसे संसाधन करोड़ों वर्षों में प्रकृति द्वारा संचित किए गए थे, लेकिन हमने उन्हें केवल 150 वर्षों में ही बर्बाद कर दिया है।
जैविक गाय खाद और जैविक प्रथाओं के बजाय उर्वरकों (नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस) जैसे बाहरी संसाधनों का सांसारिक उपयोग केवल मात्रा में भोजन उगाने में मदद कर रहा है लेकिन आवश्यक पोषण सामग्री को पूरा नहीं कर रहा है।
क्या आपने कभी सवाल किया है कि हमारे भारतीय किसानों ने हजारों सालों तक पर्याप्त भोजन कैसे उगाया और फिर भी मिट्टी और जल संसाधनों को स्वस्थ रखा? पारंपरिक कृषि समय की कसौटी पर कैसे खरी उतरी?
एक महत्वपूर्ण कारण प्रकृति के नियमों के अनुरूप रहने की क्षमता थी और उस संतुलन अधिनियम का महत्वपूर्ण हिस्सा उनके अस्तित्व के हर पहलू को गायों और बैलों के साथ जोड़ रहा था।
*गाय और मिट्टी की उर्वरता:*
दुनिया की मिट्टी खतरे में है। मिट्टी की मृत्यु सभ्यता की मृत्यु है। खराब मिट्टी वैश्विक स्वास्थ्य के लिए खराब है।
पूरी दुनिया में साढ़े सात लाख एकड़ से ज्यादा मिट्टी खराब हो चुकी है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के संयुक्त से भी बड़ा है। संघनन, कटाव और लवणता के परिणामस्वरूप जो बचा है वह बीमार है, जिससे पौधे लगाना असंभव हो जाता है और ग्रीनहाउस गैसों और वायु प्रदूषण में वृद्धि होती है।
एकमात्र समाधान गायों को बचाना है और आवश्यक जैविक पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के लिए गोबर का अधिक से अधिक उपयोग करना है।
*पानी के लिए गाय:*
अगर आप सोच रहे हैं कि गाय का पानी से क्या लेना-देना है? इसमें बहुत कुछ है।
जब तक मिट्टी में पर्याप्त ह्यूमस (जैविक सामग्री) नहीं होगा, मिट्टी पानी को अवशोषित करने और भूमिगत जल स्तर तक जाने में सक्षम नहीं होगी। बड़ी बारिश न होने के बावजूद हम कई जगहों पर बाढ़ क्यों देखते हैं, इसका कारण यह है कि ठोस लोगों को लगता है कि मिट्टी पानी को अपने से होकर नहीं जाने दे रही है।
वर्षा न होने के बावजूद अधिकांश वर्ष चलने वाली कई धाराएँ उन इलाकों से नीचे टपकने वाले पानी के कारण होती हैं, जिन्होंने पानी और सामूहिक बूंदों को एक छोटी सुंदर धारा बनाने के लिए संग्रहित किया था।
मुझे यकीन है कि आप में से कई लोगों ने देखा होगा कि पिछले 30 सालों में कैसे कुएं और नाले सूख गए हैं।
दूसरे, गाय आधारित प्राकृतिक खेती में बहुत कम पानी लगता है। औद्योगिक कृषि ने खाद्य उत्पादन को ऐसे तरीकों का उपयोग करने के लिए प्रेरित किया है जिससे मिट्टी की जल धारण क्षमता कम हो जाती है और पानी की मांग बढ़ जाती है।
अगर हम थोड़ा और गहराई में जाएं तो हरित क्रांति के आगमन ने तीसरी दुनिया की कृषि को गेहूं और चावल के उत्पादन की ओर धकेल दिया। नई फसलों में बाजरे की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है और गेहूं और चावल की देशी किस्मों की तुलना में तीन गुना अधिक पानी की खपत होती है।
इसके परिणामस्वरूप पानी के उपयोग में नाटकीय वृद्धि हुई है जिससे क्षेत्रीय जल संतुलन की अस्थिरता पैदा हुई है।
बीफ का सेवन:
हममें से बहुत से लोग निश्चित रूप से गायों के वध और जानवरों के खिलाफ किसी भी हिंसा से जुड़ी वर्जना को समझते हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सिंचाई के प्रकार के आधार पर 1 किलो मांस का उत्पादन करने के लिए 5,000 से 20,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है, जबकि 1 किलो गेहूं का उत्पादन करने के लिए 500 से 3,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
यह मुझे महात्मा गांधी के एक उद्धरण की याद दिलाता है - ' पृथ्वी हर आदमी की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त प्रदान करती है, लेकिन हर आदमी के लालच को नहीं।'
*संस्कृति :*
46 सभ्यताओं में से केवल एक ही बची है, वह है हिंदू सभ्यता जिस पर हर भारतीय को गर्व करना चाहिए। हम आज तक एकमात्र जीवित सभ्यता हैं।
संस्कृति कोई नीरस प्रथा नहीं, जीवन का अंग है और गाय हमेशा से हमारी संस्कृति का अभिन्न अंग रही है। तो गाय के साथ विश्वासघात करने का अर्थ है अपनी आत्म-पहचान खोना।
एक अर्थ में गाय के लिए लड़ना आप अपने मन की मुक्ति के लिए लड़ रहे हैं, आप एक नए भारतीय का निर्माण कर रहे हैं जो आत्मविश्वासी है, जो सभी जीवों को एक परिवार के रूप में मानने वाले विश्वास के बारे में आत्मविश्वासी है।
*निष्कर्ष :*
हम प्रौद्योगिकी के माध्यम से आराम चाहते हैं, हालांकि लोगों ने आरामदायक स्थितियों का निर्माण किया है लेकिन अशांति और असंतोष की भावना है।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह दुनिया प्रकृति के अलग-अलग तरीकों से नियंत्रित होती है और जब तक हम सम्मान नहीं करते और समझते हैं कि यह कैसे काम करता है और सात्विक जीवन जीने का तरीका बनाता है, तब तक कोई समृद्धि नहीं हो सकती है।
गायों के साथ हमारा रिश्ता सहजीवी है।
